Бобы эдамаме очень полезны для кожи. теперь не ищу их в супермаркетах, а выращиваю сама

Польза для здоровья

Зеленая соя стала популярной в последнее время не только в Японии или Китае, но и других странах. Основная причина – высокое содержание белка, что привлекает к этому продукту людей, ведущих здоровый образ жизни.

Употребление в пищу бобов:

Снижает уровень плохого холестерина;

Помогает снизить высокое давление;

Служит профилактикой заболеваний сердца и сосудов;

Предупреждает развитие остеопороза;

Замедляет прогрессирование заболеваний почек;

Поддерживает мышечную массу;

Улучшает плотность костной ткани;

Снижает риск запоров и диареи;

Улучшает память;

Контролирует чувство насыщения, создавая ощущение сытости.

Полезны для больных:

Диабетом 2 типа;

Астмой;

Некоторыми видами рака.

Питание

США Министерство сельского хозяйства утверждает , что Edamame бобы являются «соевыми бобами , которые можно употреблять в пище в свежем и лучше всего известны как закуску с пищевым ударом». Замороженные приготовленные бобы эдамаме состоят на 73% из воды, 12% белка , 9% углеводов и 5% жира (таблица). В эталонном количестве 100 грамм эдамам обеспечивает 121 калорию и богатое содержание (20% или более дневной нормы , DV) белка , пищевых волокон и микроэлементов , особенно фолиевой кислоты (78% DV), марганца (49% DV), и витамин К (26% ДН) (таблица). Содержание жира в эдамаме обеспечивает 361 мг омега-3 жирных кислот и 1794 мг омега-6 жирных кислот .

Добавление эдамаме в вашу кето-диету

Теперь, когда вы знаете, что богатый питательными веществами эдамаме подходит для кето-диеты, вы можете добавить его в свой план кето-диеты.

Вот несколько способов насладиться эдамаме:

Обжаренный эдамаме

Состав: замороженный эдамаме, 2 столовые ложки оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, морская соль.

Способ приготовления: приготовьте эдамаме, доведя его до кипения, слейте воду и отставьте в сторону. Затем обжарьте чеснок в оливковом масле. Затем добавьте эдамаме и готовьте, пока края не подрумянятся. Перемешайте с морской солью и подавайте.

Эдамам Спагетти

Состав: паста эдамаме, ваш любимый кето-соус

Для этого просто замените пшеничную пасту эдамаме и добавьте ее в свой любимый рецепт спагетти, конечно, используя кето-дружественный соус!

Внешние ссылки [ править ]

Викискладе есть медиафайлы по теме Эдамаме .

Соевый волынщик, CV (Чарльз Ванкувер)., Морс, У. Джозеф. (1923). Нью-Йорк: McGraw-Hill Book Company, Inc.

vтеСоя (Глицин макс)
Общий	Аллергия на сою Свеча сои Соевые чернила Соевая патока Соевые краски Соевый протеин Соя Болезни сои Соевая мука Соевое масло
Блюда на основе сои	Список продуктов на основе сои Aburaage Агедаси тофу Бай Йе Духуа Дубу кимчи Эдамаме Хияякко Kongguksu Kongnamul Мапо доуфу Суп мисо Sundubu jjigae Таху горенг Рулет из кожи тофу Ён тау фу
Растительное молоко	Соевое молоко Соевый йогурт Веганский сыр
Аналоги мяса	Бинфаст Темпе Текстурированный растительный белок Тофу Тофурки Вегетарианский хот-дог Вегетарианский бургер
Соусы и приправы	Соевый соус на основе Ganjang Понзу Сладкий соевый соус Тамари Терияки Цую Yìn yóu Пасты Doenjang Doubanjiang Мисо Сладкий бобовый соус Желтая соевая паста Tng Ферментированная фасоль Ферментированный творог из бобов Douchi Кинотеатр Тауко Натто
Различные другие продукты	Маменори Онком Соевая мука Детская смесь на основе соевого молока Соевый орех Соевый жмых Вонючий тофу Кожа тофу Список ферментированных соевых продуктов
Биохимические вещества	Фитоэстрогены Геништейн Генистин Глицитеин Глицитин Ононин Daidzein Эквол (метаболит) O-DMA (метаболит) Даидзин (листья) Глобулины (белки) Бета-конглицинин Глицинин PHA ( лектины ) Ферменты Бета-амилаза Липоксигеназа Цистеиновые протеазы Ингибиторы трипсина Ингибитор Куница Ингибитор Боумена-Бирка Другой Соевый лецитин (смесь фосфолипидов ) Лунасин Неомыляемые Токоферолы Стерины Антинутриенты Ингибиторы протеазы
Компании	8-й континент Альпро Бока Бургер Гарденбургер Kikkoman Морнингстар Фермы Plamil Foods Шелк Очень хорошо Тофутти Витасой Ямаса Йео Хиап Сенг
Другой	Юаса , ремесленный город исторических заводов по производству соевого соуса. Музей соевого соуса Kikkoman
Категория: Соевые бобы

Какова пищевая ценность эдамаме?

Эдамаме, естественно не содержащий глютена и низкокалорийный, является источником питания благодаря высокому содержанию пищевых волокон, белка, кальция, железа и других питательных веществ.

Эдамаме, не содержащий холестерина, популярен как часть здоровой для сердца диеты. Он содержит здоровые растительные жирные кислоты омега-3 и связан с различными преимуществами для здоровья, которые мы рассмотрим чуть позже. Он также богат питательными микроэлементами, включая витамин A, витамин B, витамин C и витамин K.

Пищевая ценность, витамины и минералы эдамаме

Хотите узнать больше о пищевой ценности эдамаме, такой как калории, углеводы, сахар, граммы клетчатки, жира, граммы белка, витамины и минералы? Эта статья может помочь вам понять, какую роль он может сыграть в вашей кето-диете.

В следующих таблицах показана пищевая ценность, содержание витаминов и минералов эдамаме.

По-корейски

Приготовление диетического корейского блюда займёт 10 ч.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления 4 порций диетического гарнира:

• 1 ст. бобы эдамаме;
• 0,5 ст. соевого соуса;
• 0,5 ст. л. кунжутных семян;
• 2 дольки чеснока;
• 1/3 ст. белого сахара;
• 1 ч. л. любого масла.

Пошаговый процесс приготовления

Эдамаме – бобы, польза которых доказана учёными, готовятся по-корейски так:

1. В дуршлаг высыпать бобы, промыть под струёй воды, засыпать в кастрюлю, залить 2 ст. питьевой воды и оставить примерно на 8 ч. замачиваться. Вскипятить в кастрюле воду, поставив на максимальный огонь, переложить в неё подготовленные бобы и готовить примерно 5 мин. под крышкой.
2. Уменьшив огонь до умеренного, убрать крышку и продолжить готовить бобы ещё 5 мин. Влить соевый соус вместе с маслом в бобы, перемешать. Избавить от шелухи дольки чеснока, раздавить ножом и измельчить. Всыпать к бобам измельчённый чеснок вместе с сахаром, хорошо размешать и томить, накрыв крышкой, минимум 30 мин. на среднем огне.
3. Убрав крышку и увеличив огонь, выпарить из бобов оставшуюся жидкость. В это время обжарить на сухой сковороде кунжутные семена, засыпать их в бобы, перемешать и оставить до остывания.

Посадка Эдамаме

Растущие зоны

Если погода постоянно теплая, у вас не должно возникнуть проблем с выращиванием этого ароматного боба с ореховым вкусом. В более холодных регионах выращивание эдамама может быть более сложным, особенно если ночи прохладные. В районах с коротким летом и непредсказуемой погодой требуются дополнительные усилия. Эдамаме растет в зонах 3-9.

Требования к почве

Тип почвы не имеет большого значения при выборе места для посадки эдамама, что имеет место для многих видов бобов. Однако земля должна быть хорошо дренированной. В идеале вы получите эдамамскую песчаную, суглинистую, плодородную почву с рН 6, 5.

Когда сажать

Эдамаму нравится жарко, так что подождите, пока не пройдет шанс заморозков, прежде чем сеять семена. Посадить их во время пересадки помидоров — хорошее правило. Почва должна быть около 55 ° F.

Не беспокойтесь о том, чтобы начинать семена эдамама в помещении. Бобы плохо переносят пересадку. Они живут лучше, когда посеяны напрямую.

Однако для их созревания требуется некоторое время, так что имейте это в виду при планировании графика посадки.

Служба поддержки

Эдамам растет так же, как и бобы кустарниковые, так что решать, будете ли вы оказывать поддержку, решать вам. В ветреных областях они могут извлечь выгоду из некоторого типа решетки или структуры поддержки.

Разнос

Старайтесь не толпить свои бобовые растения, чтобы предотвратить образование грязных комков. Держите растения на расстоянии 9 дюймов друг от друга в садовой планировке квадратного фута. В ряды, посадите их на расстоянии 3 дюйма с 2 футами между рядами Семена растений 1-2 дюйма глубиной.

Различные типы кетогенных диет

Самый популярный (и наиболее изученный) вид — это стандартная кето-диета. Диета позволяет получать только 10% калорий из углеводов и поощряет включение 70% жира и 20% белка. Ежедневное общее количество углеводов не должно превышать 50 граммов.

Другие формы кето-диеты включить:

• Циклическая кето-диета: в течение пяти дней вы соблюдаете кето-диету с низким содержанием углеводов. Затем в течение двух дней вы едите много углеводов.
• Целевая кето-диета: люди, сидящие на диете, могут добавлять больше углеводов во время тренировок.
• Диета с высоким содержанием протеинов: состоит из 

Исследователи обнаружили, что соблюдение кето-дружественной диеты может привести к потере веса и может снизить факторы риска некоторых заболеваний, таких как диабет II типа. Поскольку в организме углеводы превращаются в глюкозу, уменьшение количества углеводов приводит к уменьшению количества глюкозы (также известной как сахар). Перед тем, как начать новую диету, подумайте о том, чтобы обратиться за медицинской помощью.

Есть ли какие-либо побочные эффекты или риски для здоровья при употреблении эдамаме?

Если у вас нет аллергии на сою, эдамаме, вероятно, безопасно есть. Некоторые люди испытывают слабые побочные эффекты, такие как диарея, запор и спазмы желудка. Это, скорее всего, произойдет, если вы не привыкли есть богатые клетчаткой продукты на регулярной основе.

Пока рассмотрены, что помогают изофлавоны в эдамаме уменьшить ваш общий риск рака, некоторые заботы были подняты над возможными соединениями потребления сои к связанным с инкрет раковым заболеваниям, как некоторые типы рака молочной железы.

Одна из проблем заключается в том, что эдамаме, как правило, содержит больше изофлавонов по сравнению с другими источниками сои, около 18 мг на 100 г порции, согласно статье, опубликованной в январе 2018 года в журнале Nutrients .

Но проблема с текущими исследованиями по сое и раку заключается в том, что они в основном основаны на животных исследованиях. Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы в полной мере оценить риск изофлавонов в развитии рака. Дополнительно, риск что соя может помешать с типом вызванного лекарства от рака тамоксифен, хотя это противоречивое доказательство таких влияний.

В обширном обзоре сои и продуктов из сои, таких как эдамаме, журнал Nutrients сообщает о других возможных рисках для здоровья слишком большого количества сои, которые нуждаются в дальнейших исследованиях. Один из них-нарушение работы щитовидной железы.

В то время как воздействие на людей без заболевания щитовидной железы не является четким, люди с недостаточной активностью щитовидной железы, называемые гипотиреозом, может быть наиболее подвержен риску от вызванных соей нарушений. Это главным образом приписано к нарушениям в замене инкрети.

Тем не менее, вы можете быть в состоянии обойти эту проблему — потому что гормоны щитовидной железы принимаются утром, вы, вероятно, можете съесть эдамаме несколько часов спустя во второй половине дня в качестве закуски, или как часть еды на обед или ужин.

На этом этапе, однако, не было проведено достаточно исследований на людях, чтобы определить, является ли высокое содержание изофлавона в соевых продуктах нездоровым. Всегда самое лучшее поговорить к вашему доктору о потреблении сои и насколько может быть безопасен основанный на вашей собственной истории здоровья и индивидуальном риске рака. Как правило, соя лучше всего употребляется в умеренном количестве.

Целые формы, такие как эдамаме, также предпочтительнее производимых продуктов, таких как соевый изолят (часто встречается в упакованных заменителях мяса).

Как приготовить эдамаме

У нас чаще всего можно купить бобы в замороженном виде. Существует множество способов их приготовления, начиная от ферментирования и заканчивая маринованием в соевом соусе. В этом отношении зеленую сою, как и вызревшую, можно считать универсальным продуктом.

Их можно:

Подать в качестве закуски;

Добавить в салат;

Приготовить суп;

Сделать пасту (хумус);

Подать на гарнир.

Эдамаме можно:

Варить;

Готовить на пару;

Тушить;

Жарить.

Главное – соблюдать умеренность. Ученые до сих пор до конца не знают какое влияние они оказывают на организм человека. Одна порция в день вполне достаточно.

Перед приготовлением (независимо от способа) бобы обязательно нужно освободить от стручков.

Стручки содержат много вредных веществ:

Антинутриенты;

Токсины;

Фитоэстрогены.

Даже после приготовления в них остается слишком много этих веществ.

Карри

Карри — острое блюдо индийского происхождения. Сделать карри из бобов эдамаме можно за 45 мин. Калорийность блюда составляет 167 ккал на 100 г.

Состав ингредиентов

Для создания 10 порций карри потребуется:

• 1 ст. бобов эдамаме;
• 1 ст. красной чечевицы;
• 2 некрупные моркови;
• 1 крупная луковица;
• 3 зубчики чеснока;
• 1 ст. л. карри;
• 1 ст. л. имбиря;
• 1 ст. л. масла оливы;
• 1 ч. л. паприки;
• 4 ст. питьевой воды;
• 1 пучок свежей кинзы;
• немного соли.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как приготовить карри из бобов эдамаме:

1. Подготовить бобы, выложив их в кастрюлю, залив водой и оставив на ночь. Вымыть чечевицу под водой из-под крана. Избавить от шелухи лук, помыть его, разрезать на кубики. Также ополоснуть пучок кинзы, порубить ножом. Снять верхний слой с моркови, помыть её и нарубить полосками.
2. Смазав сковороду маслом с помощью специальной кисти, поставить на огонь для разогрева, засыпать в неё нашинкованный лук и пассеровать примерно 3-5 мин. на слабом огне. Всыпать в овощи карри, хорошо размешать лопаткой и продолжить готовить ещё 1 мин.
3. Влить в сковороду к овощам воду, добавить нарезанную соломкой морковь, молотый имбирь, паприку, измельчённый чеснок. После перемешивания готовить ингредиенты примерно 5-6 мин., затем снять с плиты. Бобы залить 3,5 ст. воды, вскипятить, отправив на сильный огонь, добавить к ним красную чечевицу, овощи со сковороды и тщательно перемешать.
4. Уменьшив огонь до минимального, готовить блюдо примерно 15-20 мин. В конце посыпать карри перцем с солью, рубленой кинзой, хорошо размешать и проварить 1 мин. Убрать с огня карри, подождать, пока немного остынет, выложить на тарелки и вынести на стол в качестве обеденного блюда.

Полезные свойства

Насколько полезен эдамаме? На этот вопрос не легко ответить. Ученые продолжают обсуждать пользу соевых продуктов. Одни люди избегают соевых продуктов, поскольку они могут влиять на работу щитовидной железы. Другие люди опасаются генномодифицированных растений. Тем не менее, эдамаме и другие соевые продукты обладают рядом положительны свойств, о которых я расскажу дальше.

1. В нем много цельного белка. Нам необходим белок для нормальной работы головного мозга и других органов. Но если ты придерживаешься вегетарианской диеты, достаточное количество белка может стать серьезной проблемой. Большинство растительных культур содержит очень мало белка. Исключение составляют бобовые культуры. И соя среди них настоящий чемпион. Соя — один из лучших источников растительного белка, являясь краеугольным камнем вегетарианской диеты. Одна чашка готового эдамаме содержит около 17 г белка. Эксперты рекомендуют потреблять 50-100 г белка в день. В отличии от большинства растений, соя содержит цельный белок, который включает все необходимые аминокислоты. Итак, эдамаме содержит 12% белка, что очень много для растительной пищи.

2. Он снижает уровень холестерина. Высокий холестерин — эта одна из главных причин сердечно-сосудистых заболеваний и высокой смертности. Исследования показывают, 47 г соевого белка снижает уровень «плохого холестерина» на 12,9%. Пока сложно понять, как именно соевый белок влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Тем не менее, стоит воспользоваться этой возможностью сохранить здоровье. Но у него есть и другие положительные свойства. Соя содержит много клетчатки, антиоксидантов и витамина К, которые также снижают уровень холестерина.

3. Он не повышает уровень сахара в крови. Большинство «быстрых углеводов» повышает уровень сахара в крови, что может привести к серьезным проблемам со здоровьем в будущем. Продукты с высоким гликемическим индексом резко повышают уровень сахара в крови, а затем происходит резкое снижение. Но в сое значительно меньше углеводов по отношению к белку и клетчатке. Как и другие бобовые культуры, эдамаме не приводит к резкому повышению сахара в крови. И если ты беспокоишься об уровне сахара в крови, тогда это идеальный выбор.

4. В нем много витаминов и микроэлементов. В этом продукте много витаминов, микроэлементов и клетчатки. Он содержит значительно больше витамина К и фолата, чем зрелая соя и другие бобовые культуры

В одной чашке эдамаме содержится дневная норма фолата и половина дневной нормы важного витамина К. Витамин К помогает поддерживать нормальный обмен веществ и регулирует обмен кальция

Фолат — это еще один важный микроэлемент, который поможет твоим волосам и ногтям выглядеть великолепно.

5. В нем много аминокислот. Эдамаме содержит все необходимые аминокислоты: лейцин, лизин, треонин, триптофан. Сложно найти другое растение, которое содержит все эти важные аминокислоты.

6. Эдамаме помогает снижать вес. Я уже говорила, что эдамаме содержит очень много клетчатки, которая необходима, чтобы контролировать вес. Клетчатка замедляет процесс усвоения питательных веществ и нормализует обмен веществ. Углеводы усваиваются значительно дольше, что позволяет сохранят энергию долгое время. Кроме того, наш организм лучше перерабатывает питательные вещества.

7. В нем много кальция. Еще один жизненно важный микроэлемент, который можно найти в эдамаме. Это отличная новость. Особенно для людей, которые придерживаются вегетарианской диеты. Ведь кальций крайне важен для здоровья зубов и костей.

8. Это отличный источник магния. Одна чашка эдамаме содержит 99 мг магния (это четверть дневной нормы). Сложно найти более важный микроэлемент. Магний поможет справиться с ПМС, регулирует настроение, поможет расслабиться после тяжелого дня на работе и восстановиться после интенсивной тренировки в спортивном зале.

9. Он сделает кожу красивой. Еще одно полезное свойство этого продукта. Каждый день наша кожа подвергается негативному воздействию окружающей среды. И конечно, кожу нужно защищать, чтобы она выглядела всегда великолепно. Эдамаме, содержащий столь необходимые антиоксиданты, помогает поддерживать здоровье кожи и восстанавливает повреждения. Ученые обнаружили, что генистеин (изофлавон, содержащийся в сои) помогает коже сохранять эластичность и защищает от негативных последствий воздействия солнца.

10. Укрепляет иммунную систему. Стресс и плохая экология ослабляют иммунную систему. Это особенно критично в зимние месяцы. Эдамаме, содержащий витамины, аминокислолты и витамины, помогает укреплять и поддерживать иммунитет.

Полезные свойства

Эдамаме можно назвать локомотивом энергии. Всего одна порция может дать 6 процентов рекомендуемой суточной нормы всех необходимых питательных веществ. Кроме витамина D. Его в зеленых бобах нет.

Считается хорошим источником фолиевой кислоты, которая особенно необходима женщинам в период вынашивания ребенка. Фолаты предотвращают врожденные дефекты нервной трубки плода. У взрослых снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Одна порция дает почти 120 процентов.

Изофлавоны по своему действию схожи с эстрагенами. Фитоэстрогены помогают снизить уровень холестерина. Кроме того, согласно исследованиям от 2012 года уменьшают частоту и тяжесть приливов у женщин в период менопаузы.

Едамаме относится к немногим растительным источникам полноценного белка. Поэтому особенно ценны для вегетарианцев и веганов.

Наличие кальция и фосфора помогает сохранить здоровье костной системы.

Небольшое количество жирных кислот полезны для сердца. Снижают воспаления в организме и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Ряд антиоксидантных соединений защищает организм от действия свободных радикалов.

Вред и противопоказания к употреблению эдамама

Для постоянного ввода в меню эдамама противопоказания следующие:

1. Частые головные боли. Изофлавоны могут укоротить время между приступами мигрени.
2. Дисфункция щитовидной железы, особенно у дошкольников и детей подросткового возраста. Если есть эдамам слишком часто, может появиться зоб.
3. Аллергия на следующие продукты: цельное молоко, арахис, моллюски. Эдамам входит в этот ряд перекрестной аллергии.
4. Хронический энтероколит, протекающий на фоне хронической диареи.
5. Рак молочной железы. В этом случае стимулирование выработки эстрогена вызывает быстрый рост новообразования и появление метастаз.

В остром соусе

На приготовление бобов эдамаме в соусе с хлопьями чили нужно выделить примерно 20 мин.

Состав ингредиентов

Ингредиентов хватит на 2 порции блюда.

Потребуется взять следующий набор компонентов:

• 500 г бобов эдамаме;
• 1/4 ч. л. крупной морской соли;
• 1/4 ч. л. хлопьев перца чили;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 долька чеснока;
• 2 ст. л. темного кунжутного масла;
• 1 ч. л. сахарного песка.

Пошаговый процесс приготовления

Эдамаме – бобы, польза которых важна для всего организма, готовятся в остром соусе так:

1. Подготовить бобы, промыв стручки под прохладной водой. Наполнить небольшую кастрюлю водой, отправить её на конфорку с сильным огнем и вскипятить. В кипяток отправить бобы в стручках и варить их 4 мин. После варки откинуть стручки с бобами на дуршлаг и дать остыть. Если используются замороженные бобы, их не потребуется размораживать перед варкой
2. Поставить на огонь сковородку, влить кунжутное масло, нагреть его и добавить чеснок, заранее очищенный от шелухи и порезанный пластинками. Жарить чеснок около 1 мин., добавить хлопья чили, влить соевый соус и всыпать сахарный песок.
3. Томить соус, пока он не станет гуще, и убрать сковородку с огня. Бобы в стручках выложить на тарелку, полить их острым соусом, посыпать крупной морской солью, перемешать и подавать на стол.

Состав

Эдамам широко используются в кухнях Кореи, Японии, Китая – в тех странах, где стремятся наладить максимально здоровый рацион питания.

Интересно! На территории стран Европы и СНГ сою эдамам включают в постное меню. Она способна на некоторое время заменить объем элементов, поступающий в организм из сытных и «скоромных» продуктов: мяса, молока. Но полностью отказываться от этих продуктов в пользу эдамама специалисты все же не рекомендуют.

В составе эдамама имеется много ценных элементов, которые и обуславливают его полезные свойства:

• жиры, клетчатка, омега-3 кислоты, вода;
• широкий спектр витамина B;
• аскорбиновая кислота – витамин C;
• ниацин – витамин РР;
• кальциферол – витамин D;
• токоферол – витамин E;
• кальций, калий, селен;
• медь, йод, марганец;
• железо, цинк;
• фосфор, натрий.

В зависимости от способа приготовления, калорийность эдамама составляет от 125 до 147 единиц на 100 г продукта.

Можно ли давать эдамаме детям

Тот соевый белок, что содержится в детском питании, безопасен для грудных детей и не принесет проблем в будущем со здоровьем и развитием репродуктивной системы.

Использовать соевое молоко в качестве замены смеси нельзя. Оно может привести к дефициту питательных веществ.

У маленьких детей может быть аллергия на сою.

Противопоказаны детям с муковисцидозом.

Эдамаме вкусные и питательные бобы и отличная закуска для перекуса. Тем не менее, с недостаточной изученностью их влияния на здоровье, включать в свое питание нужно в умеренных количествах.

О полезных свойствах эдамаме, как они растут смотрите в видео. Ролик на английском языке, но с переводом

С жареным на гриле авокадо

Приготовить бобы эдамаме с жареным на гриле авокадо можно за 30 мин.

Состав ингредиентов

Ингредиенты указаны для приготовления 2 порций блюда. Потребуется взять следующий набор продуктов питания:

• 2 спелых авокадо;
• 40 г бобов эдамаме;
• 150 г томатов;
• 160 мл масла оливы;
• 1 долька чеснока;
• 30 г зеленого лука;
• 20 г эстрагона;
• 10 г листьев кинзы;
• 1/4 ч. л. крупной соли;
• 1/4 ч. л. свежемолотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление бобов эдамаме с жареным на гриле авокадо включает в себя следующие шаги:

1. Разлить оливковое масло по 3 небольшим емкостям по 50 мл. Очистить дольку чеснока, нарезать её кубиками и отправить в первую емкость с маслом. Зеленый лук промыть в холодной воде, порезать его мелкими кольцами и высыпать во вторую емкость с маслом. Эстрагон также вымыть и мелко нарубить, отправить зелень в третью емкость.
2. Вылить масло с зеленым луком в блендер и взбить в однородную смесь. Перелить масло обратно в емкость, а в блендер отправить масло с эстрагоном и также взбить его.
3. Авокадо разрезать на 2 части, воткнуть нож в косточку и достать её. Для приготовления нужны спелые авокадо с мягкой внутренней частью. Если взять твердый авокадо, после обжаривания он будет горчить. Сделать глубокие надрезы, не разрезая кожицу, на каждой половинке авокадо вдоль и поперек, чтобы получились клетки. Полить половинки авокадо, оставшимися 10 мл масла без добавок.
4. Выложить половинки авокадо на раскаленную решетку гриля кожицей вниз и готовить примерно 2 мин. Когда масло в авокадо начнет кипеть, жарить их еще 30 сек. и убрать с гриля. Промытые бобы эдамаме также выложить на решетку в стручках и жарить до образования темных полосок от решетки гриля.
5. Томаты измельчить ножом на небольшие кубики, добавить к ним бобы, достав их из стручков, добавить кинзу и заправить компоненты по 1 ч. л. масла с луком и чесноком. Также всыпать немного соли, черного перца и перемешать.
6. на каждую тарелку выложить по 2 половины авокадо и уложить в них бобы с томатами. Сбрызнуть блюдо маслом с эстрагоном и подать на стол.

Как лучше всего насладиться Эдамаме?

В Азии эдамаме часто употребляют в стручках фасоли в качестве закуски. Стручки фасоли варят или готовят на пару, поливают солью и подают с различными соусами для макания. Однако на рынке есть гораздо больше способов насладиться эдамаме и разнообразными продуктами из эдамаме.

Наслаждайся сухие жареные бобы эдамаме в качестве кето-закуски добавляйте бобы эдамаме в салаты или подавайте их как часть овощного микса. Если вы ищете отличную пасту без глютена, есть также паста эдамаме это доступно в различных формах макаронных изделий.

Приобретите продукты из эдамаме в местном продуктовом магазине или в Интернете. Пакеты эдамаме размером с закуску — мои фавориты.

Вред и противопоказания

Ценность этой бобовой культуры несомненна, но не стоит забывать о противопоказаниях эдамама, если вы решили включить его в свой рацион.

Важно! Нежелательно давать такой продукт детям – он способен угнетать работу эндокринной системы, которая еще только формируется. Проявиться отклонения могут в абсолютно разных направлениях – как преждевременными месячными у маленьких девочек, так и замедленным физическим развитием у мальчиков

Однозначное противопоказание к употреблению эдамама взрослыми – наличие сбоев в работе органов эндокринной системы. Нарушение этого запрета способно вызвать замедление выработки гормонов, ощущение слабости и упадка сил, появление нелокализованных болей.

Вред эдамама может проявиться и в том случае, если употреблять этой сорт бобов при мочекаменной болезни. Присутствие в составе щавелевой кислоты провоцирует образование дополнительных камней в почках.

Важно! Беременным женщинам тоже не рекомендуется включать эдамам в свой рацион, несмотря на его ценность. Наличие гормоноподобных соединений может дать осложнения и замедлить развитие плода