Растение с тонким освежающим вкусом

Блюда: рецепты

Растение также добавляют в разные блюда – это придает им необычный вкус, а также немного пикантности.

Салат

Для приготовления данного блюда понадобится:

• 100 грамм зеленого салата.
• 1 апельсин.
• 3 столовые ложки апельсинового и лимонного сока.
• Сахар, соль и молотый белый перец — по вкусу.
• Растительное масло 3 столовые ложки.
• Пучок мелиссы.

Перед приготовлением нужно произвести кулинарную обработку продуктов — промыть и высушить листья. Почистить и нарезать крупными кусочками апельсин. Мелиссу нарезать мелкой стружкой. В качестве заправки будет выступать смесь лимонного и апельсинового сока. Туда же добавить масло, соль, сахар, белый перец. На салатные листья выложить куски апельсина, заправить соусом и присыпать стружкой мелиссы. На выходе получается 4 порции. Данный салат сможет порадовать и удивить своим вкусом гостей.

Картофельный салат

Для приготовления данного блюда понадобится:

• 3 крупных картофелины.
• 50 грамм зеленого лука.
• Пучок мелиссы.
• Столовая ложка сметаны.
• Черный перец, соль, икра – по вкусу.

Для начала необходимо отварить картошку. В сваренную картошку засыпать нашинкованный зеленый лук. Чтобы приготовить соус для заправки, необходимо смешать мелко нарезанную мелиссу со сметаной. Залить ей картофель, добавить соль и перец. Сверху украсить блюдо икрой мойвы.

Сорбет

Для приготовления десерта понадобится:

• 200 миллилитров воды.
• 100 грамм сахара.
• 2 пучка свежей мелиссы.
• Лимонная цедра и лимонный сок.
• 2 яичных белка.

Приготовить сироп – для этого смешать сахар с водой и поставить на медленный огонь. В сироп постепенно добавить мелиссу, цедру лимона, сок половинки лимона, остудить, пропустить через сито. Белок взбить с помощью миксера до состояния стойкой пены. Добавить в уже остуженный сироп. Полученную жидкость поместить в морозильник и помешивать минимум каждый час, пока содержимое не кристаллизируется. Оставить остужаться на ночь.

Применение мелиссы

О пользе и вреде мелиссы для человеческого организма мы поговорили, теперь пришло время узнать о применении мелиссы в народной медицине.

Настой из мелиссы

Настой из мелиссы получается волшебный, а приготовление его не требует никаких чудес, все довольно просто: берем 2 ст. ложки сухой измельченной травы, заливаем 2 стаканами кипятка и оставляем настаиваться на 3-4 часа.

Полученное количество делим на 2-3 приема и выпиваем в течение дня перед едой.

Курс лечения 2-4 недели.

Настой снижает артериальное давление, улучшает работу сердца, обладает успокаивающим действием, снижает головную боль, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Настоем из мелиссы можно полоскать ротовую полость при воспалении десен.

Отвар из мелиссы

А вот чтобы приготовить отвар из мелиссы, обладающий чудесными качествами, придется немного «поколдовать».

Берем 1 чайную ложку мелиссы, заливаем 1 стаканом кипятка, кипятим на водяной бане 5-10 минут, оставляем настаиваться на 1-2 часа. Процеживаем.

Отвар нужно принимать перед едой 3 раза в день.

Курс лечения 10-14 дней.

Помогает такой отвар при бессоннице, анемии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, болезненных менструациях, воспалении внутренних органов, нормализует пульс.

А еще он полезен кормящим мамам, так как обладает успокаивающими свойствами и увеличивает количество молока.

Как приготовить настойку мелиссы

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Берем 5 столовых ложек свежей измельченной мелиссы, заливаем 1 стаканом 40% спирта (можно водкой) и настаиваем 10-14 дней в темном прохладном месте, иногда встряхиваем.

Через 2 недели настойку мелиссы процедить и принимать по 5 капель 3 раза в день.

А волшебные свойства этой настойки кроются в том, что она помогает при мигренях, неврозах, при сильных нервных потрясениях, помогает избавиться от шума в ушах.

Компрессы и ванночки из мелиссы

Для компрессов и ванночек из мелиссы необходимо приготовить раствор, делается он очень просто.

Берем 2 ст. ложки сухой травы, заливаем стаканом кипятка и настаиваем 10-15 минут.

Для лечебных ванн и промывания ран раствор необходимо процедить, можно использовать также для умывания.

Для компресса с мелиссой нужно смочить хлопчатобумажную салфетку в приготовленном растворе и накладывать на рану.

Эфирное масло мелиссы

Применение эфирного масла мелиссы разнообразно, это масло пользуется огромной популярностью. Приготовить его в домашних условиях практически невозможно, но можно купить в аптеке. Масло бывает аптечное и косметическое.

Применение косметического масла мелиссы следующее: его используют при ароматерапии, вдыхание его паров улучшает сон, снимает раздражение и благотворно действует на психику человека.

Принимать внутрь косметическое масло нельзя.

Применение аптечного масла мелиссы в народной медицине:

— для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Готовим раствор: берем 1 столовую ложку меда, добавляем 3-5 капель масла и заливаем 1 стаканом кипятка. Делать ингаляции необходимо 3 раза в день.

— ванна с эфирным маслом мелиссы действует расслабляюще, помогает успокоиться. Готовим ее так: на 10 л воды добавить 10-15 капель масла.

— для массажа, для этого масло мелиссы нужно добавить в массажное масло в соотношении 1:1.

— для лечения суставов и мышц масло втирается в больной участок.

— для лечения головных болей масло втирается в виски, достаточно полежать 20 минут, закрыв глаза, и боль утихнет.

— для удаления с кожи прыщей или акне перемешиваем масло мелиссы с оливковым маслом (можно использовать кунжутное, мятное) в соотношении 1:1 и используем для очищения кожи.

Также эфирное масло мелиссы используется в рецептах масок для лица: с белой или голубой глиной, или просто масло добавляют в воду для умывания.

Способы размножения лимонной мяты

Известно три способа размножения мяты: семенами, черенками, делением куста.

• Семена в открытый грунт высеваются весной, когда почва основательно прогрелась. Лучшее время для этого — конец мая. Под семена готовятся бороздки, увлажняется почва. Их присыпают грунтом слоем 1-1,5 см. Первые ростки появляются через 3-4 недели. Их следует проредить. Расстояние между всходами должно составлять примерно 20 см.
• Размножение методом деления куста. Кусты делятся, когда они достигают возраста 3-4 лет. К тому времени они уже хорошо разрослись. Благоприятное время для деления — конец мая или начало августа. Кусты аккуратно выкапываются и разделяются на отдельные части. Каждая из них должна быть с корнями и 4-5 побегами. Далее следует высадка отдельных частей в открытый грунт.
• Размножение мяты с помощью черенков. Весной, когда появились молодые побеги, с верхушки кустов нарезаются черенки. Сначала их ставят в воду. Для ускорения добавляется стимулятор. Через 2 недели появятся корешки. Когда это произойдет, черенки сажаются в ёмкости с рыхлой почвой, а спустя еще 3 недели их можно отправлять в открытый грунт.

Размножение черенками — лучший способ для быстрого получения хорошего посадочного материала

Выращивание травы на даче

Рассадный способ из семян

В конце марта семена и рыхлый субстрат перемешивают, затем насыпают в определенный контейнер. Сверху данный сосуд накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое помещение. После появления первых ростков контейнер переставляют в освещенное место.

Вегетативное размножение

Существует два варианта:

1. Выкопайте куст возрастом 3-4 года и разделите его на примерно одинаковые по размеру части, содержащие 4-5 побегов и сформированные корни. Разделенные части можно высаживать сразу в открытый грунт.
2. Нарежьте весной черенки у молодых побегов и поставьте в воду. Через 2 недели уже появятся корешки, доращивайте в контейнере с рыхлой почвой, а позже пересадите в открытый грунт.

Дальнейший уход

• Сорную траву следует вырывать вручную, регулярно рыхлить почву, чтобы корневая система могла получать кислород.
• Взрослые растения следует обильно поливать в сезоны засухи.
• Траву следует подкармливать комплексными минеральными удобрениями 1 раз в сезон – в начале периода вегетации. Для успешной зимовки рекомендуют в конце лета кормить растение калийно-фосфорными удобрениями.
• Следует обрезать кустики 2-3 раза за сезон: на высоте 10 см над уровнем почвы.

Применение мелиссы

В народной медицине и многих аптечных препаратах используются лечебные свойства мелиссы. При разных видах патологий используют определенные лекарственные формы растения. В некоторых случаях ванны с добавлением травы будут намного эффективнее, чем прием отвара или настоя. Рецепты народной медицины направлены на терапию конкретных патологий или общего подержания здоровья организма человека.

Лечение вирусных заболеваний

Лечебные свойства лекарственных сборов из мелиссы помогают справиться с воспалениями, простудными патологиями. При недугах органов дыхания, гриппе, повышении температуры используют это траву. Растение обладает свойствами, которые помогают снять жар, усилить потогонные процессы, эффективно бороться практически со всеми простудными заболеваниям. Разрешается принимать отвары, настои (без спирта) детям от 3 лет и взрослым.

Для почек

Из лекарственного сырья на основе мелиссы можно приготовить раствор, который поможет справиться с печеночными коликами. Необходимо взять сухой травы 125 г и настоять 1 час в 0,5 л воды. Пьют настой натощак 3 раза за день. Нет противопоказаний для приема травы и при камнях в почках. Растение обладает вяжущим действием. Оказывает мочегонный, обезболивающий эффект.

Мелисса не является самостоятельным средством лечением данной патологии, она входит в состав комплексной терапии. Для усиления лечебного эффекта травы используются дополнительные компоненты, растения. Для терапии камней в почках рекомендуется принимать настойку травы по следующему рецепту:

• смешайте мяту, мелиссу, цветки ромашки по 1 ст. л.;
• залейте сбор 200 мл кипятка;
• настояться средств о должно 30 мин.;
• пейте по 200 мл за день.

Для нервной системы

Народные рецепты приготовления растения оказывают успокоительный эффект. Используют настои, отвары в комплекс ной терапии для лечения нервных заболеваний. Компоненты растения успокаивают нервную систему, лекарство помогает справиться с:

• стрессами;
• бессонницей;
• неврозами;
• раздражительностью.

Укрепление иммунитета

Часто толчком для активизации простудного, нервного заболевания становится ослабленная иммунная защита человека

Пока организм способен сопротивляться микробам, вирусам болезни никак не проявляются, поэтому очень важно поддерживать иммунитет. Мелисса содержит в составе элементы, которые способствуют укреплению иммунного статуса, витамины укрепляют защиту

Рекомендуется в периоды возможных эпидемий простудных заболеваний пить в профилактических целях настойку мелиссы.

Любовь

Когда дело касается любви, разум Мелиссы замолкает. Он не в силах сдерживать романтические порывы, которые ей диктует сердце. Особенно ярко это проявляется в молодости. Эта юная девушка плохо разбирается в людях, наивно верит словам, из-за чего не всегда выбирает себе достойную партию. Рядом с ней часто оказываются бабники, альфонсы, для которых она становится очередной строчкой в списке их интимных достижений. Разочарования делают Мелиссу практичнее и мудрее. Она перестает отвергать здравый смысл, начинает прислушиваться к советам близких и воспринимать мужчин как целостную личность, а не красивую картинку. Когда это происходит, в ее жизни появляется преданный и надежный избранник.

Мелисса в кулинарии

Данное растение, как можно было догадаться, активно применяется в кулинарии. Каждая уважающая себя хозяйка должна иметь в запасе немного сушеной листвы. Применяется мелисса в кулинарии в разных целях:

Классический вариант использования – в качестве добавки к чаю. Добавив немного листков, можно мгновенно оживить вкус напитка – обогатить его необычайным запахом и вкусом. Мелиссу также добавляют в алкоголь, алкогольные коктейли, лимонады. Также можно разнообразить обычную воду. Достаточно добавить немного листьев свежего растения, пару ломтиков лимона и поставить в холодильник на пару часов. По итогу получится тонизирующий и освежающий холодный напиток.

Сушеной мелиссой можно приправлять мясо, рыбу и картофель. В больших супермаркетах можно найти сразу расфасованные приправы с добавлением в них этого растения. Если нет возможности приобрести подобную приправу – можно сделать ее самостоятельно. Собрать или купить свежую мелиссу, тщательно промыть ее под проточной водой. Далее – выложить на чистую ткань и дать подсохнуть. После этого – переложить листья на газету и просушить. Позже – вручную перемолоть листья до нужного размера и собрать в пакет или коробочку. Теперь у вас есть домашняя готовая приправа, которой можно заправлять практически любые блюда.

Это растение можно также активно применять, делая консервацию на зиму. Например, чтобы сделать огурчики более хрустящими и ароматными – можно добавить в банку парочку листиков. Закрывая крыжовник, можно также добавить несколько листиков мелиссы и мяты – получится что-то на подобии «мохито» — освежающего летнего напитка.

Что понадобится для выращивания мелиссы

Лимонная трава – растение многолетнее, которое будет радовать цветущим видом и ароматом минимум пару лет. Чтобы кусты взошли к зиме, посадить многолетник можно в конце лета или в начале осени. Выбрать необходимый инвентарь для посадки и выращивания мелиссы дома можно в садоводческом магазине, либо организовать своими руками.

Для посадки мелиссы потребуется:

• Любая ёмкость для комнатных растений и подложка;
• Питательный грунт;
• Дренаж;
• Семена или веточки мелиссы с корнями;
• Хорошо освещённое место в комнате.

Средняя высота кустов на подоконнике – 25-30 сантиметров. Чтобы растение набирало зелёную массу, периодически подстригают верхушку.

Выбор оптимального места в доме

При выборе подходящего места в домашних условиях важно знать, что мелисса предпочитает продолжительный световой день и хорошее освещение. Поэтому место на подоконнике с солнечных сторон идеально подойдёт

Однако продолжительное воздействие прямых солнечных лучей губительно влияют на зелёные листья – они могут пожелтеть.

Не рекомендуется ставить мелиссу в горшке дома в места, куда не попадают солнечные лучи. Растение не погибнет, но и полноценно не вырастет.

Выбор и подготовка тары

Комнатная мелисса стремительно развивается, поэтому для выращивания выбирают цветочные горшки и лотки глубиной 30-50 сантиметров, но не широкие. Ёмкость должна быть устойчивая и иметь отверстия на дне.

Первичную посадку проводят в небольшой горшок, чтобы корневая система хорошо укоренилась. Через год, когда потребуется первая пересадка, ёмкость выбирают побольше.

Строгих рекомендаций здесь нет, тару для мелиссы можно выбрать любую. Однако натуральные материалы пропускают воздух к корневой системе. Пластиковые ёмкости нарушают процесс терморегуляции.

Выбор почвы

Как и любому комнатному растению, мелиссе требуется плодородная почва. Поскольку семена отличаются невысокой всхожестью, земля должна быть лёгкой, с хорошей воздухопроницаемостью.

За основу берут покупной универсальный грунт, либо смешивают его в равных частях с перегноем.

На дно горшка равномерно распределяют дренаж из керамзита или мелкой гальки.

Лимонная трава не требовательна к качеству земли, но в плодородном грунте растение быстрее вырастет и наберёт зелёную массу. Стоит избегать землю с повышенной кислотностью, иначе не стоит ожидать нормального роста мелиссы.

Создание необходимых условий: температура, влажность воздуха и освещение

Благоприятные домашние условия сокращают уход за растением. Как и в открытом грунте, мелисса предпочитает тёплый климат и хорошее освещение. Поэтому естественные условия максимально стараются приблизить дома.

Недостаток света сказывается на общем состоянии лимонной травы: листья желтеют и содержат меньше эфирных масел, куст останавливает рост. В летнее время ёмкости с растением выставляют на балкон, избегая прямых солнечных лучей. В зимнее время обеспечивают дополнительное освещение. Лампы устанавливают над рассадой не ниже, чем на 55-60 сантиметров. Продолжительность искусственного освещения – 5-6 часов.

Оптимальная комнатная температура для мелиссы варьируется от +16°С до +25°С. Во время первых всходов требуется поддержание температурного режима +18-21°С. Рекомендуемая влажность воздуха – 50-65%. Не рекомендуется ставить горшки рядом с радиаторами отопления и на сквозняках.

А вы досвечиваете зелень зимой?

КонечноНет

Мелисса в народной медицине

Растение первоначально использовалась народными целителями, которые заметили обширный спектр лечебных свойств мелиссы. Это одно из самых популярных растений в народной медицине для приготовления настоев, отваров, эфирных масел. Используют растение при тахикардии, меланхолии, невралгиях, при необходимости снизить ритм сердечных сокращений, снять спазм и боли в желудке, головокружение, замедлить дыхание. Женщины часто используют эфирные масла мелиссы для принятия омолаживающих ванн.

Отвары и настои

Для приема внутрь существует несколько вариантов приготовления мелиссы. Из лекарственного сырья готовят настой, отвар или настойку. Подбирается способ приготовления в зависимости от заболевания. Существуют следующие правила приготовления:

1. Настой. В этом варианте не используется спирт, вам понадобится нагретая до 60 градусов по Цельсию вода. На 0.5 литра положите 8 чайных ложек листьев мелиссы. Залейте все в термос и оставьте на 6 часов, чтобы жидкость напиталась лечебными свойствами от растения. Пить необходимо средство по 100 мл 3 раза за день. Настой рекомендуется использовать при: нервных заболеваниях, переутомлении, нарушения работы ЖКТ, перевозбуждении, раздражительности, бессоннице, патологиях десен. Оставшееся соцветие растения применяются для наложения компрессов при радикулите, мышечных боля, ушибах.
2. Настойка мелиссы. Эфирное масло растения хорошо растворяется в спирте. Это и лежит в основе приготовления настоек. На 3 части водки или спирт 40% необходима 1 часть сырья. Проводят настаивание на протяжении 2 недель в закрытой посуде. Пить необходимо настойку внутрь для терапии патологий, которые входят в перечень показаний для лечения мелиссой. Кратность приема, дозировка подбирается индивидуально врачом или народным целителем. Настойка имеет целебные свойства при терапии шума в ушах, в этом случае ее закапывают при помощи пипетки по 4 капли в каждый ушной проход.
3. Отвар. Вам понадобится для приготовления 500 мл кипятка и 2 столовые ложки сухих листьев мелиссы. После кипения дайте воде остыть 5 минут, выложите на дно стеклянной емкости травы и залейте жидкостью. Накройте тару крышкой и дайте завариться средству 30 минут.

Чай из мелиссы

Чай с данным компонентом является отличным противовирусным средством. Допустимо сочетать черный или зеленый сорт для заварки. Выступает это средство вариантом для профилактики бронхолегочных, простудных заболеваний. Для заварки растения хорошо подходит зеленый чай и мед, получается вкусный напиток с лимонным запахом. Сырье можно растить прямо на своем участке на даче или найти на некоторых полях, продаются и готовые сборы. Приготовление чая не отличается от обычного процесса заваривания напитка.

Куда сажать растение

Посадка и уход за растением в уличных условиях недоставят труда. Мелисса неприхотлива к условиям и хорошо приживается в открытом грунте. Подойдёт рыхлый суглинок или супесчаная почва с достаточным количеством удобрений. Лимонную мяту не стоит сажать рядом с водоёмами и в низинах – она предпочитает сухие места. Чем больше солнца, тем ароматнее листья. В тени растение вырабатывает меньше эфирного масла, запах становится слабее, а куст менее пышным.

Оптимальный вариант для выращивания мелиссы в открытом грунте – светлая полутень. Особенно полумрак хорош для жестколистной разновидности этого растения, потому что ультрафиолет может стать причиной ожогов на листьях.

Сбор и хранение

Полезные листья и верхушки побегов мелиссы собирают до того, как она зацветёт, в этом случае содержание эфирного масла в листьях самое высокое. Своей пользы растение лишается при дождливой погоде, поэтому заготавливать мелиссу нужно только в тёплый и солнечный период.

Собранный материал просушивают под навесом или в помещении, которое хорошо проветривается. На открытом солнце сушить мелиссу не стоит – так она теряет лечебные свойства. Полностью просохшие листья растения помещаются в мешочки из полотна или бумаги либо стеклянные банки, плотно закрытые крышками. Хранить заготовки можно от года до трёх лет.

Из истории

Сама мелисса прибыла к нам с Ближнего Востока и Северной Африки. Попала к европейцам только благодаря арабам. После этого распространилась по всему Средиземноморью. В нашей стране она замечательно растет в южных регионах. Многие владельцы частного сектора, садоводы и огородники обожают выращивать ее у себя на участке. И это неспроста – мелиссу можно по разному применять, да и сама по себе она полезна.

Слово «мелисса» с греческого переводится как «пчела». И это неспроста – данное растение — замечательный медонос. Пчелы просто без ума от запаха ее листочков. С помощью мелиссы еще в древние века пчеловоды заманивали рой пчел. С другой стороны – растение имеет успокаивающий и расслабляющий эффект. И действует этот эффект на всех, даже на пчел. Поэтому при очередном взаимодействии с насекомыми, чтобы уберечь себя от укусов и повреждений, можно просто натереть руки мелиссой.

Мелисса и мята – в чем разница?

Эти два растения имеют много различий, но и много общих черт. Оба кустарника применяются для лечения различных заболеваний. При этом у них больше рекомендаций к показаниям, чем к противопоказаниям. Поэтому основной массе людей можно употреблять средства, произведенные на основе лекарственных трав.:

• Большинство ингредиентов содержится и в одном растении и в другом. Отмечается наибольшая концентрация полезных элементов в листве кустарников. Существенным отличием между компонентами трав выступает повышенное содержание эфирных масел в мяте.
• Мелисса несколько отстает по содержанию данного компонента. Из-за этого некоторым людям, например, женщинам, вынашивающим ребенка, запрещено вводить в употребление настои, отвары и чаи из мяты.
• Мелисса, в противовес мяте, действенна для устранения воспалительных процессов во внутренних органах человека. Мяту не стоит использовать при открытых ранах на коже, а мелисса, наоборот, стимулирует верхние слои эпидермиса быстрее регенерироваться.
• Мята выделяется тем, что ее чаще используют для лечения различных заболеваний, в первую очередь для терапии болезней центральной нервной системы. Мелисса рекомендуется для устранения отечности и кровоподтеков (синяков), а также для нейтрализации угревой сыпи, акне на лице и проявлениях герпеса на различных кожных покровах.
• Общее между кустарниками – отрицательное воздействие на мужскую потенцию. В противовес этому мелисса назначается преимущественно женскому полу, для лечения нервных возбуждения, а также заболеваний, связанных с половыми органами.

Таким образом, на первый взгляд одинаковые растения выявляют большое количество различий, существенно отражающихся на полезных свойствах, направляемых на организм человека для лечения.

Виды и сорта мелиссы с фото

Мелисса лекарственная (Melissa officinalis)

В ботанических источниках описывается наименование пяти разновидностей растения. В качестве культурного озеленителя сада выбирают зачастую мелиссу лекарственную, которая может достигать высоты от 30 до 120 см. Кустики сильно разветвляются и покрываются жестким ворсом. Ближе к августу распускаются соцветия в виде кольцевидных венчиков. Этот вид имеет окраску голубого или лилового оттенка. Зеленоватые листики овальной формы.

Помимо описываемого вида мелиссы существуют и другие медоносные сорта:

• Кадриль — имеет сиреневые зонтикообразные бутоны и устремленные к верху, собирающиеся в розетку листочки;
• Свежесть – кустик, стебли которого вырастают в длину около 60 см, отличается белыми с голубым оттенком венчиками и темными листовыми пластинками. В период цветения растение источает кисловатый аромат.
• Жемчужина — характеризуется сетью разветвленных высоких побегов и черешковыми короткими листьями. Поверхность листиков ребристая на ощупь.
• Чистое золото – один из самых низкорослых сортов. В течение сезона окраска соцветия меняется с белого цвета на бледно-фиолетовый тон.