Ловля морского карася в чёрном море

Как выглядит карась

В систематике выделяется несколько представителей рода с различными внешними характеристиками и особенностями поведения.

Все существующие разновидности карася имеют несколько общих признаков:

• Тело рыбы округлое, спина широкая, бока слегка приплюснуты.
• Спинной плавник длинный и крупный.
• Глаза небольших размеров с темными зрачками.
• Чешуйки гладкие, плотные, крупные.
• Рыба имеет один ряд глоточных зубов.

Виды карасей

В принятой на сегодняшний день классификации к роду пресноводных карасей принадлежат следующие виды:

• Обыкновенный карась (в некоторых источниках вид называют круглым или золотым карасем). Отличительными особенностями является закругленная форма тела, сравнительно высокий спинной плавник, цвет чешуи (оттенок варьируется от медного до светло-золотистого), более светлый окрас брюшка. Это самый большой карась из всех пресноводных видов: вес взрослых особей может достигать 3-4 кг, а длина — 50 см.
• Серебристый карась. Определить его можно по вытянутому телу, прозрачным плавникам и крупной чешуе серебристого оттенка. Карась серебряный имеет средние размеры: длина достигает 35-40 см, а максимальный вес — 2-2,5 кг.
• Золотая рыбка (или китайский карась). Декоративный вид, предназначенный для содержания в искусственных водоемах и аквариумах. В результате селекции и гибридизации одомашненный более 10 веков назад китайский карась представлен обширной группой разновидностей, отличающихся размерами и внешним видом. Размер золотых рыбок — от 2 до 30 см, вес — не более 300-350 гр.
• Японский белый карась. Имеет светло-серый окрас. Распространен в Японии, Корее, встречается в водоемах Дальнего Востока.

Обыкновенный карась

Серебристый карась

Китайский карась

Японский карась

Рыбаки с опытом выделяют еще два вида карася по месту обитания:

• речной карась имеет более вытянутое тело и покрыт чешуйками с блестящей поверхностью;
• форма тела карася, обитающего в озере, заметно массивнее, чешуя у них не такая чистая, из-за длительного пребывания в стоячей воде мясо может иметь неприятный привкус и запах тины.

Отличия карася от карпа

Карась и карп являются биологически родственными видами, и зачастую обоих представителей семейства можно встретить как в естественных условиях, так и при ловле на искусственно зарыбленных водоемах. Без достаточного опыта бывает сложно определить, какая именно рыба попалась на крючок. На первый взгляд внешнее строение карася ничем не отличается от строения карпа, однако при детальном рассмотрении трофея можно увидеть характерные для каждого вида особенности:

Карп	Карась
Возле рта располагается пара усов	Усы отсутствуют
В верхней части головы находится заметная горбинка	Голова имеет упрощенную форму
Тело вытянутое и удлиненное	Тело высокое и сплюснутое
В начале гребня спинного плавника имеется выступ	Контур спинного плавника ровный
Чешуя достаточно крупная, имеет темный оттенок	Чешуя более жесткая и светлая
Позвоночник гибкий, рыбу можно легко согнуть	Тело менее гибкое

О морском карасе

Морской карась (ласкирь) — морская рыба, обитающая в основном в водах Чёрного моря, реже встречается на Азове (так же распространён и в других водах Мирового океана). Размеры морского карася не большие. За свою жизнь (живёт 4-7 лет) достигает максимального веса и размера соответственно 2 кг и 45 см. Но обычно попадается ласкирь 15 см в длину.

Морской карась принадлежит семейству спаровых. Тело его немного удлинено и сжато с боков, окрас светло-жёлтый по бокам, переходящий в более тёмный, с золотистым отливом, на спине. Перед хвостовым плавником имеется жирное, бросающееся в глаза чёрное пятно. Передние зубы морского карася в виде широких резцов. Эти внешние признаки позволяют без затруднения отличить ласкиря от других видов рыб.

Читайте так же про ловлю пресноводного карася зимой.

Когда ловить морского карася в Чёрном море

Ловить морского карася можно почти круглогодично. В тёплое время года он всегда кормится в верхних слоях воды. Оптимальная для него температура воды составляет +11°С, а значит, при её понижении, рыба просто опускается чуть ниже в водоёме. В начале лета морской карась плывёт к зарослям водорослей для нереста — в мае и июне. После того как икра отложена, родительские особи уплывают, предоставив потомству самому заботиться о себе.

Важно! Наиболее активно клюют молодые рыбы, которым необходима энергия для роста и взрослые особи, непосредственно перед нерестом. Морской карась очень осторожен и может не клевать, если видит лодку или ещё что-то, что его беспокоит

Поэтому рыбаки отмечают, что ловить рыбу вечером гораздо удобнее, чем при ярком дневном свете. Летом ласкирь не опускается ниже 5 м и это даёт возможность рыбаку всегда рассчитывать на хороший улов

Морской карась очень осторожен и может не клевать, если видит лодку или ещё что-то, что его беспокоит. Поэтому рыбаки отмечают, что ловить рыбу вечером гораздо удобнее, чем при ярком дневном свете. Летом ласкирь не опускается ниже 5 м и это даёт возможность рыбаку всегда рассчитывать на хороший улов.

Какие снасти и оснастка нужны для ловли

Его часто ловят сетями в верхних слоях. При спортивной рыбалке практикуется вылов с лодки на удочку. А благодаря тому, что рыба заплывает на мелководье, поймать его есть шанс даже у тех, кто рыбачит с берега. Учитывая то, что морской карась — не самая привередливая рыба, для его ловли подойдут даже самые простые спиннинги и снасти.

Например, Caperlan:

• ENSEMBLE WIXOM-1 180 L;
• WIXOM-9 200 L (2/10G);
• SENSEATIP 1 130/1.

Катушка скоростная безынерционная, размер 3000–4000. Леска — монофильная, диаметром 0,15–0,18 мм, прозрачная.Общие характеристики удилища:

• гибкий строй;
• длина 3,5 м;
• 4 направляющих кольца;
• тестовый диапазон — 20–40 г;
• материал изготовления — металл, карбон.

Узнайте также, как ловить сазана на поплавочную удочку.

По-чилийски

Для приготовления одной порции нужно:

• 250 граммов рыбы;
• один помидор;
• 50 г твердого сыра;
• 50 г бекона;
• половинка молодого кабачка;
• половинка сладкого перца;
• одна морковь;
• столовая ложка сливочного масла;
• черный перец;
• свежая петрушка;
• соль.

Правила приготовления:

1. Рыбу выпотрошить, промыть, посыпать солью, перцем и поставить в духовку запекаться на 10 минут, установив температуру 200 градусов.
2. Помидоры нарезать дольками, бекон соломкой, сыр натереть на терке, все это перемешать и запечь в духовке до золотистого цвета (t – 200 градусов).
3. Нарезать соломкой болгарский перец, морковь – кружками, кабачок – брусками. Обжарить овощи на сливочном масле в сковороде в следующей последовательности: сначала морковь, затем перец, далее кабачок. Когда овощи станут мягкими, посолить их и добавить перца.
4. Когда все компоненты: рыба, сырная приправа и овощной гарнир готовы, нужно приступить к их укладке на тарелку.
5. Сначала укладываются овощи, затем куски запеченного пагра, на рыбу сырную корочку, сверху посыпать рубленой петрушкой.

Ловля спиннингом

В отличие от пресноводных собратьев ласкирь неплохо реагирует на спиннинговые приманки. Лидерские позиции по результативности занимает микроджиг. Удилище для рыбалки в соленой воде применяют быстрого строя. Вершинка по типу «солид» обеспечивает высокочастотные проводки в условиях полного штиля. Удары карася резкие, поэтому следует ослабить фрикцион, чтобы не оборвать приманку. В качестве катушки используют мультипликаторы, поскольку они создавались в первую очередь для ужения в море.

Узнать больше:

Корюшка — особенности и разновидности, полезные свойства и как приготовить

Шнур или леска?

Как и в ловле на донку, лучше выбрать леску, ведь нить в соленой среде быстро приходит в негодность. Диаметр монофила применяется в промежутке от 0,14 до 0,2 мм. Черный морской карась клюет как на активные типы приманок, так и на пассивные. Одна из успешных наработок производителей резины – модель Multi Mossya. Ее схожесть с основным кормом ласкиря заставляет хищника жадно атаковать насадку. Поскольку рыбачить иногда приходится в камнях, в коробке должен быть запас силиконовой наживки. Пойманную рыбу лучше отпустить обратно, а можно приготовить из нее вкуснейшую уху.

Особенности ловли морского карася

Морской карась – любитель комфортных условий, поэтому отправляться на рыбалку лучше всего в теплую пору года, именно в это время рыбы активно бросаются на подготовленное для них угощение. Идеальное время рыбалки – полуденные часы.

Ловля ласкиря имеет немало полезных хитростей:

Морской карась чутко реагирует на любую опасность, поэтому лучше во время охоты за желанным трофеем не делать резких движений.
Днем карась морской предпочитает держаться на небольшой глубине (до двух метров), а вот ночью прячется немного глубже – до пяти метров.
Рыбы держатся стаями, если есть одна поклевка, следует приготовиться к стабильному клеву, главное – чтобы наживки оказалось достаточно.
С наступлением темноты можно отправляться на пирс – отсутствие людей гарантирует, что рыбы с удовольствием набросятся на вкусное угощение.
В штиль поймать морского карася практически нереально, он предпочитает удаляться далеко от берега.
Наиболее уловистыми считаются участки моря с впадающими горными реками – здесь встречаются большие косяки ласкиря.
Удачной рыбалка будет после шторма, по неизвестным причинам рыбы предпочитают приближаться к берегу, поэтому есть немалый шанс разжиться крупными, в килограмм веса трофеями.
Важно вертикальное положение не принимать, лучше присесть, ведь ласкирь быстро рассмотрит в рыбаке угрозу и постарается покинуть опасное место.

Учитывая эти особенности, можно быть уверенным, что ловля морского карася завершится удачно, и садок наполнится желанной добычей.

Стайная рыба. Тело, как и у пресноводного серебристого собрата, довольно высокое, сжатое; на боках несколько темных полос, длинный спинной плавник, возле грудного и на хвостовом стебле по черному пятну, зубы внушительные, как у заправского хищника. Питается креветками, другими ракообразными, моллюсками, червями, а также растительными обрастаниями. Достигает длины 33 см и массы 450 г. Места ловли Ласкирь ловится любителями в Черном и Азовском морях. В Азове это чаще происходит в районе Керченского полуострова.

располагается здесь у прибрежной линии, среди обросших водорослями валунов и скал. Удят его только в теплое время года, причем особенная его активность приходится на самые жаркие месяцы лета. Наиболее крупные особи держатся чуть поглубже, более мелкие располагаются над глубинами в 2— 5 м.. Его традиционное пастбище находится в зарослях цистози-ры между донными валунами. Насадки и приманки Действительные пристрастия ласкиря отлично характеризуют те насадки, на которые он наиболее успешно ловится. А это «усики», мясо креветок и мидий, нереис и даже мелкие кусочки свежей рыбы. Располагать насадки нужно на крючке так, чтобы жало и бородка были замаскированы. Прикормки и привада Привада и прикормка могут оказать большую помощь рыболову. Несмотря на вегетарианское питание, ласкирь с удовольствием разнообразит свой рацион. В качестве привады вполне подойдут раздавленные раковины морских моллюсков. Несмотря на свое «официальное вегетарианство» — ласкиря считают любителем обрастаний, он с удовольствием разнообразит свой стол различными мясными блюдами. Тактика и способы ловли Самодуром или «донкой» ловят с лодки. Ужение это не очень популярно, так как рыболовы обычно уходят от берега дальше, в зону более прохладной воды, куда ласкирь заходит неохотно. Поплавочной удочкой с прибрежных сооружений или скал ласкиря ловят чаще всего. Для такой снасти нужно длинное, порядка 5—6 м удилище, леска диаметром в 0,20 мм и луженые крючки № 5—7, обязательно с длинным цевьем. В данном случае длинное цевье крючка спасает леску от зубов этого «соскабливателя органики с камней», способного мгновенно перекусить пополам очень прочные раковинки морских моллюсков, не то что какую-то леску!

Ласкирь рыба фото

Что это за рыба

Ласкирь, который называется ещё и морской карась, – рыба семейства Спаровых, живущая в Средиземном море и осуществляющая ежегодные миграции в Чёрное и Азовское моря. Вообще под названием «морской карась» подразумеваются несколько родственных видов рыб из рода Сарги. Они имеют не только сходную анатомию и размеры, но и ведут почти одинаковый образ жизни. Так же, как и ласкирь, некоторые из них совершают аналогичные миграции.

Размеры этих рыб невелики – их средняя длина составляет 20-40 см, а вес около 500 г. При этом встречаются и настоящие гиганты, длиной до 75 см и весом более 2 кг.

Все морские караси имеют по 8 острых резцов на каждой из челюстей, которые немного выступают вперед. За резцами располагаются мелкие и крупные жевательные зубы закруглённой формы. Бока всех разновидностей покрывает блестящая чешуя.

Окраска тела и плавников может быть разной, в зависимости от вида и подвида рыбы.

Ласкирь имеет характерную тёмную полоску, окаймляющую хвост.

Зубарик и белый сарг – более десятка поперечных полос, а белый спар их не имеет вообще.

На фото представлена разновидность морской карася – белый спар. Форма плавников характерна для всех морских карасей, но полосы, свойственные ласкирю, обыкновенному и белому саргам, отсутствуют.

Все рыбы рода Сарги живут маленькими стайками до 50 особей на глубинах от 3 до 60 м. Чаще всего их можно встретить возле скалистых побережий или каменных пляжей. В очень редких случаях рыба обитает в районах песчаных территорий. Но главное, что должно быть на всех этих территориях, – это растительность.

Именно среди морской растительности эти рыбы находят свой корм, к которому относятся различные ракообразные, медузы и многощетинковые черви. Не брезгуют морские караси и губками с водорослями. Рыба очень осторожная и охотится исключительно среди водорослей. Подходит близко к берегу только в вечернее время суток, когда посторонние шумы и активность на берегу снижаются.

Все представители рода Сарги достигают половой зрелости в возрасте 12 месяцев. Особенностью большинства разновидностей морского карася является то, что формально они являются гермафродитами, поскольку содержат набор половых клеток обоих полов. Однако полноценно функционирует лишь одна из половых желез, и рыбы ведут себя соответственно развитой железе, как самцы или самки.

В очень редких случаях морской карась «меняет пол»: по мере превалирования функций одной или другой половой железы поведение рыбы и её роль меняются. Чаще всего в начале жизненного пути рыбы развита мужская железа, а во время зрелости – женская.

Нерестится морской карась круглый год, однако пик его половой активности приходится на лето – с июня по август. Обычно ареал обитания рыбы включает в себя Средиземное море, а также Канарские острова. Однако в летнее время, а точнее с середины марта, морской карась может мигрировать в Чёрное море, а в некоторых случаях доходить даже до Азовского, хотя случаи его захода в эту акваторию достаточно редки.

А вот часто его можно встретить в Крыму и на черноморском побережье Кавказа, вплоть до Батуми. Там морской карась обитает достаточно долго – вплоть до конца сентября, после чего отправляется домой в Средиземное море.

Икра у рыбы плавающая, и мелкие, только что вылупившиеся мальки, предпочитают держаться у поверхности. По мере роста они смещаются на глубину порядка 10-12 метров.

Как только температура воды в Черном море понизится до +13-15°С, начинается обратная миграция рыбы. Малёк при этом остается в местах своего рождения, ведя придонный образ жизни, только в конце зимы мигрируя ближе к берегу и входя в устья рек. Проведя одну зиму в Чёрном море, на второй год жизни молодые караси уплывают с похолоданием в Средиземное.

Образ жизни

Разница между обычным карасем и серебряным несущественная, поэтому не имеет смысла рассматривать каждый вид в отдельности. Карась – это, пожалуй, самая неприхотливая рыба, так как может жить в любых видах водоемов, как со стоячей, так и с проточной водой. При этом рыбу можно встретить в полуподземных водоемах, затянутых трясиной, а также в не больших водоемах, где, кроме карася и ротана, не выживет никакая рыба.

Чем больше тины в водоеме, тем лучше для карася, поскольку в таких условиях карась легко добывает для себя пропитание, в виде остатков органики, мелких червей и других частиц. С наступлением зимы рыба зарывается в этот ил и выживает даже в самые суровые бесснежные зимы, когда вода промерзает до самого дна. Имеются свидетельства того, что карасей выкапывали из ила с глубины 0,7 метров абсолютно живыми. Причем это случалось при полном отсутствии в водоеме воды. Особой живучестью отличаются золотые караси, поэтому практически невозможно встретить водоем, где бы ни водилась эта рыба. Караси часто оказываются в не больших прудах или озерах абсолютно случайно, особенно после весеннего половодья. При этом, известно, что икра рыбы переносится водоплавающей дикой птицей на значительные расстояния. Этот природный фактор позволяет карасю обживать водоемы, далекие от цивилизации. Если условия для развития карася достаточно комфортные, то уже через 5 лет в водоеме будет полно карася, хотя до этого его (водоем) считали безрыбным.

Карась встречается во многих водоемах, хотя в меньшей степени он встречается в реках и некоторых озерах, что связано с характером самого водоема. При этом, он может облюбовать затоки, заливы или заводи, где много водорослей и тинистое дно, хотя сам водоем может характеризоваться наличием песчаного или каменистого дна. Карась сам по себе довольно неуклюж и тяжело справляется даже с самым медленным течением. Многие хищники пользуются неповоротливостью этой рыбы и в скором времени могут истребить всю популяцию карася, если ему негде будет укрыться. При этом сильно страдает молодь и икра рыбы. К тому же, если дно твердое, то карась останется голодным и вряд ли приживется в таких условиях.

Карась не боится холодной воды, так как встречается на Урале, а также в ямах на значительной глубине с родниковой водой.

Нерест карася

Нерест карася, в зависимости от мест обитания, начинается с середины мая или с начала июня. Зачастую уже в середине мая можно наблюдать брачные игры рыбы не далеко от берега. Это сигнал для рыболовов, который свидетельствует о том, что карась уходит на нерест и его клев может прекратиться полностью. В этот период карася не интересует пища, хотя в первые пару дней после начала брачных игр еще наблюдаются активные поклевки. Поэтому, чем ближе к концу весны, тем меньше шансов на поимку карася, особенно достигшего половой зрелости.

После икромета, икра активно поедается зелеными лягушками и тритонами, которые обитают в тех же условиях, что и карась. Когда из оставшейся икры появляются мальки карася, они становятся жертвой этих же хищников. Плавунцы – это большие водяные жуки, которые так же охотятся на молодых карасиков, хотя эти охотники не приносят популяции карасей ощутимого вреда. Они на природном уровне регулируют численность рыбы в водоемах.

Поскольку карась отличается неповоротливостью, то он зачастую становится жертвой многих подводных хищников, в том числе и хищной рыбы. Карась не нуждается в быстроте передвижения, тем более, если для него достаточно еды. Карась любит зарываться в ил, когда из ила торчит один хвост. Так он добывает для себя пищу, но при этом он может стать пищей для других хищников, поскольку забывает о своей безопасности. Когда на улице тепло или совсем жарко, карась перемещается ближе к береговым зарослям растительности, особенно рано утром или поздно вечером. Здесь он питается молодыми побегами водной растительности, особенно камышом.

Зимует карась, зарывшись в ил. При этом глубина водоема влияет на глубину погружения карася в ил. Чем мельче водоем, тем глубже зарывается карась. Так он проводит всю зиму, пока водоем не очистится ото льда полностью. После этого карася можно встретить у береговой линии, где преобладают водные растения. Выходит карась из своих зимних укрытий незадолго до икромета, когда температура воды заметно повышается, а вода начинает мутнеть и со дна поднимается водная растительность. В этот период начинает цвести шиповник.

Рыбалка НА КАРАСЯ! Рвём красного и КАРАСЬ ДУРЕЕТ!

Watch this video on YouTube

Как и на что ловят морского карася

Вполне естественно, что самыми уловистыми приманками окажутся те наживки, которые входят в ежедневный рацион питания морского карася. Это такие объекты питания, как креветки, мидии, нереис или червь-пескожил. Неплохо ловится эта рыба на куски свежей рыбы.

Если креветки и мидии поймать непосредственно на рыбалке, после чего их тут же использовать в качестве наживки, то улов гарантирован. Поймать креветку поможет не большой сачок с мелкими ячейками, если пройтись по мелководью вдоль берега, то в сачок непременно попадет несколько креветок. Особенно много креветок рядом с пирсом или на акватории, где дно усыпано подводными камнями.

Здесь же, можно легко отыскать и мидий, которые обживают акватории, рядом с пирсом, а также места с подводными камнями. Как правило, мидии присасываются к камням, волнорезам, а также пирсам. Но в таком виде, мидия не используется. Чтобы карась на нее клюнул, нужно расколоть ракушку и достать мясо мидии.

Для желающих поймать крупного ласкиря можно предложить рака отшельника, в качестве наживки. Морской карась не равнодушен к этому представителю подводного мира.

Поскольку крупные особи этой рыбы попадаются достаточно редко, то мощной снасти здесь не требуется. Лески, диаметром от 0,15 до 0,2 мм вполне достаточно, как и достаточно крючка, номеров №5-7 по отечественной шкале, но лучше, если они будут с удлиненным цевьем. Глубина погружения приманки регулируется таким образом, чтобы наживка с крючком находилась на удалении 20-ти см от дна. Чувствительность поплавка должна быть наивысшей, насколько позволяют условия лова.

Как и при ловле пресноводного карася, для большей результативности рыбалки, следует воспользоваться прикормкой. Но для морского карася не нужно варить каши, достаточно измельчить мясо мидии и прикармливать ими перспективное место. Причем, делать это нужно на протяжении всего дня, время от времени подбрасывая прикормку в точку лова. Ласкирь непременно заинтересуется этим местом, и его стаи время от времени начнут посещать привлекательное место. Днем будут подходить стаи мелкого карася, а к вечеру это место начнут посещать и более крупные особи.

При этом, нужно всегда помнить, что морской карась очень пуглив и при обнаружении подозрительного шума вряд ли подойдет к этому месту на близкое расстояние. Он способен увидеть силуэт человека, находящегося на берегу

Поэтому, при ловле морского карася следует соблюдать осторожность и не делать заметных, для карася, движений

Очень важно не находиться в вертикальном положении, иначе это отпугнет морского карася

На основе полученной информации можно смело сказать, что ловля пресноводного и морского карася отличаются, но не значительно. В основном, эти отличия касаются применения наживок и прикормок. Что касается применяемых снастей, то они абсолютно похожи. Возможно, что ловить морского карася несколько проще, так как не нужно варить различные каши. Достаточно поймать креветку и тут же насадить на крючок, после чего последует поклевка.

Разведение рыбы

Начинать разведение карасей нужно с выбора производителей. Опытные специалисты рекомендуют использовать самцов золотого карася и серебристых самок

Важно, чтобы размер однополых рыб был практически одинаковым. Лучше всего брать зрелых особей возрастом 3−4 лет

ВАЖНО. Главное требование при выборе самцов — наличие текучей молоки.. Через 4−6 дней после нереста появляются личинки, они должны оставаться в нерестовом водоеме в течение первых 3 недель

Через 4−6 дней после нереста появляются личинки, они должны оставаться в нерестовом водоеме в течение первых 3 недель

После этого молодняк пересаживается в другой водоем

Через 4−6 дней после нереста появляются личинки, они должны оставаться в нерестовом водоеме в течение первых 3 недель. После этого молодняк пересаживается в другой водоем.

Ловля с берега морского карася

На Чёрном море самой распространённой и популярной снастью у рыбаков любителей является маховое четырёх метровое жёсткое удилище, которое не имеет пропускных колец. Оно считается простым в использовании и подойдёт даже начинающему рыболову. Удилище, должно быть, снабжено специальной оснасткой, адаптированной к множественным зацепам за камни и заросли.

Диаметр лески используйте 0,16–0,20 мм, поплавок с продолговатой антенной, крючок No 5 никелированный с удлинённым цевьём и самое важное прикрепить поводок не менее одного метра. Диаметр лески поводка должен быть 0,14–0,15 мм с вертлюгом, не дающим спутывать леску при сильных волнах

Самой лакомой приманкой на морского карася считается рак отшельник или червь нереис, но можно насадить мясо мидий или сырую креветку.

Места обитания карася

Обширные территории отличают его вид от других типов. Дают популяции некие преимущества. Серебряный и золотой караси любят чистые пресные реки, озера, пруды. Но комфортно могут себя чувствовать и в заболоченных участках вод. Где карась жить не может до сих пор – это вода горных озер или рек.

Людской труд дал карасю жизнь и свободное развитие в водах Европы. В Восточной – Польша, Венгрия, Румыния. В Западной – Германия, Италия, Португалия. Есть рыба в стране туманного Альбиона – Великобритании.

Диапазон обитания — центральная РФ, Дальний Восток, Сибирь. Страны СНГ хвастают наличием рыб – Беларусь, Казахстан, Украина.

Карась есть в Монголии, Китае, Кореи и Японии. В Пакистане, Таиланде. В США и Индии. Семейство охватывает пресные и соленые воды почти всего мира.

За счет дикой выносливости зона обитания карася громадна. Отдельные виды переживают изменения температуры воды, тяжелую зимовку. Зарываются в дно на расстояние вглубь до 70 см.

Ученые наблюдали за семейством карасей, их обитанием, поведением. На основании сделали выводы:

• водоем имеет обширное дно с илом – популяция карася растет;
• с илом на дне анабиоз – выживание зимой.

Ареал жизни позволяет многим рыбакам не только насладиться процессом ловли карася, но уйти с рыбалки с добычей.

Обитание в пресных водах в заболоченной береговой зоне. Где вода прогревается быстрее, есть растительность, илистое дно. На глубине карася встретить нельзя.

Морской вид рыбы любит мелководье соленых вод в теплое время года. В штиль встречается на глубинах его стаи. Зимой старается уйти глубоко под толщу соленой воды, чтобы холод не смог погубить. Из-за пугливости рыбы ловить ее надо в тихих прибрежных зонах. Удаленно от пляжей и любой другой активности. Особенно высока активность рыбы на участках впадения в море горных рек, там идет повышение кислорода в море, за счет бурлящей воды рек с гор, что нравится ласкирям.

Образ жизни и повадки

Чаще всего ласкирь живет в теплых водах Черного и Азовского морей, редко можно встретить его в Средиземноморском бассейне. Обычно рыбка плавает неподалеку от берегов, предпочитает прятаться на скалистых участках с твердым дном.

Во время продолжительного штиля большие косяки этой рыбы могут встретиться и на значительном расстоянии от берега в открытом море. Однако это скорее исключение, так как обычно карась ведет оседлый образ жизни и не реагирует даже на изменения температуры окружающей среды.

Пищу себе ласкирь ищет также в местах обитания, не удаляясь от скалистых берегов. Если популяция этого вида морской рыбы имеет значительные размеры, она может объесть все вокруг себя, оставив лишь каменистое дно. В рацион ласкиря входят:

1. Икра различных видов рыб, включая свою собственную.
2. Диатомовые водоросли.
3. Гидроиды и губки.
4. Мелкие ракообразные.

Появившись на свет, молодой карась долгое время остаётся бесполым, деление на особей мужского и женского пола происходит спустя несколько лет, однако некоторые особи остаются гермафродитами до конца своей жизни.

В возрасте одного года морской карась уже способен к размножению. Для нереста рыбе не приходится перемещаться на значительные расстояния, так как участки с каменистым дном отлично подходят для этого. Размножаются рыбки на близком расстоянии от берега, глубина нереста — около 3−5 метров. В это время рыбки образуют пары. Они не сооружают гнезд, так как икринки плотно прикрепляются к твердому каменистому дну.

Процесс размножения продолжается все теплое время года. Самки морского карася отличаются высокой плодовитостью. Одна самочка может наметать до 500 тысяч икринок. Количество икры зависит от размера рыбы — чем больше длина тела рыбы, тем выше ее плодовитость. Икра морского карася имеет характерный красно-оранжевый цвет. В прозрачных водах прибрежных районов икринки легко заметны, из-за чего часто становятся добычей для хищников.

Как только икра была отложена, пара карасей тут же распадается. Ласкири никогда не заботятся о своем потомстве. Через некоторое время из икры появляются мальки. В течение первых месяцев жизни они никуда не удаляются от места своего появления на свет. Новорожденные рыбки питаются водорослями. Растут эти малыши очень медленно, поэтому часто становятся легкой добычей для более крупных хищных морских жителей.

Образ жизни и повадки

Чаще всего ласкирь живет в теплых водах Черного и Азовского морей, редко можно встретить его в Средиземноморском бассейне. Обычно рыбка плавает неподалеку от берегов, предпочитает прятаться на скалистых участках с твердым дном.

Во время продолжительного штиля большие косяки этой рыбы могут встретиться и на значительном расстоянии от берега в открытом море. Однако это скорее исключение, так как обычно карась ведет оседлый образ жизни и не реагирует даже на изменения температуры окружающей среды.

Пищу себе ласкирь ищет также в местах обитания, не удаляясь от скалистых берегов. Если популяция этого вида морской рыбы имеет значительные размеры, она может объесть все вокруг себя, оставив лишь каменистое дно. В рацион ласкиря входят:

1. Икра различных видов рыб, включая свою собственную.
2. Диатомовые водоросли.
3. Гидроиды и губки.
4. Мелкие ракообразные.

В возрасте одного года морской карась уже способен к размножению. Для нереста рыбе не приходится перемещаться на значительные расстояния, так как участки с каменистым дном отлично подходят для этого.

Размножаются рыбки на близком расстоянии от берега, глубина нереста — около 3−5 метров. В это время рыбки образуют пары.

Они не сооружают гнезд, так как икринки плотно прикрепляются к твердому каменистому дну.

Морской карась (Ласкирь)

Морской карась, которого также называют ласкирем, принадлежит к семейству спаровых, отличительная особенность — строение зубов (передние — резцы, боковые — «коренные», нёбо — без зубов). Тело рыбы имеет сплюснутость и удлинено, а окрас чешуи светло-желтый. На спине рыбы имеется золотистый отлив, а перед хвостовым плавником черное пятно. Благодаря этим признакам рыбу довольно легко отличить от других морских рыб.

Максимальный возраст морского карася 7 лет Наибольшая длина составляет 45 см Максимальный вес равен 2 кг

Ареал обитания карася морского Чаще всего морского карася можно встретить в водах Черного моря, а также в море Азовском, куда он заплывает. Обитает эта рыба и в других морях, но ее количество там невелико. Рыба выбирает места водоема с прогретой водой, где охотится на моллюсков и мелких ракообразных. Ласкирь ходит небольшими стайками и кормится возле скал и камней, которые заросли водорослями.

Морской карась является очень осторожной рыбой и его может напугать не только шум на берегу, но и силуэт человека. Поэтому ловить рыбу нужно осторожно, а улов становится еще более желанным

Лучшие места для ловли морского карася Ловится эта небольшая рыба, любящая теплую воду, в теплое время года. К берегу карась не подходит и лучше всего его ловить на глубине в пару метров, где есть камни и скалы, обросшие водорослями. В ночное время морской карась опускается на глубину в 3-5, и ловить его становится сложнее. На пляжах рыболовы часто ловят карася в ночное время прямо с пирсов, когда ночная жизнь утихает и рыба чувствует себя в безопасности

Вблизи пляжей встретить в дневное время морского карася трудно, так как рыба проявляет осторожность. Днем лучше всего искать места, где нет людей, и не шумят моторы катеров и лодок

Но вечером, когда шум затихает, карась начинает клевать и нужно быть готовым к многочисленным поклевкам. Лучше всего ласкирь клюет с появлением немалых волн и после шторма.

Чем и на что лучше ловить ласкиря Для ловли морского карася чаще всего используются донные снасти. Но немалая часть рыбаков ловят эту рыбу с помощью поплавковых удочек. Выбор снасти во многом зависит от места ловли – на пологом пляжном берегу лучше использовать донную снасть. А при ловле с пирса или на обрывистом берегу лучше применить удочку. Активно питаться морской карась начинает к концу июля, когда вода хорошо прогрелась. Крупных карасей часто ловят в тех местах, где в море впадают горные реки и вода взбаламучена. Для трофейных экземпляров рыбы лучшей наживкой является рак отшельник. Для среднего по размерам карася в качестве наживки используют:

− мясо мидий, − креветок, − червей пескожила, − нереису, − куски свежей рыбы +

Как избавиться от запаха?

Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор»: Калкан — донная рыба, она питается всем, что находится около дна. Соответственно, у неё илистый запах. Я рекомендую спрятать этот запах за томатным соусом. Часто советуют вымачивать, но я этого не делаю, лишняя трата времени, с соусом отлично получается. Но если хотите, то нужно щедро сбрызнуть рыбу лимонным соком и добавить белого вина, тимьяна. Дать полежать во всём этом 15 минут, а потом готовить.

Есть ещё такой момент: считается, что если камбалу жарить с кожей, то она, кожа, даёт специфический запах. И этот запах может нравиться, а может — нет. Если он не нравится, то кожу нужно будет снять и жарить без неё.

Статья по теме

Полезные жиры. Зачем нужны омега-3 кислоты?

Как приготовить?

Денис Антипов: Берём среднего калкана весом 600–800 граммов. Обжариваем его на сковороде. Параллельно на другой сковороде готовим томлёный соус: необходимо полкило помидоров, головка чеснока, луковица весом 70–100 граммов и 100 граммов оливок. Получившимся соусом заливаем калкана и запекаем его в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.

Валерий Шанин: Самое лучше — готовить калкана целиком, так получается сочнее всего. Шкура не даёт соку выйти из рыбы. А филе — очень тонкое, оно не получается таким нежным, как целая рыба.

Камбала очень лёгкая в приготовлении рыба: берём соль, тимьян, масло. Рыбу нужно обжарить, а потом запечь в духовке. Можно, конечно, нарезать на стейки, но стейки будут суховатыми. Обжаривайте быстро, только придавая золотистый цвет рыбе, а потом — сразу в духовку.

Фото: Shutterstock.com

Максим Мясников: Я бы посоветовал брать не целиковую рыбу и не рубить её вместе с хребтом, а снять с рыбы филе. Рыбу посолить-поперчить, добавить несколько долек чеснока и обжарить всё это на сливочном масле. Сначала со стороны мяса, а потом со стороны кожи. И сделайте для рыбы соус: надо взять томаты в собственном соку, приготовить из них пюре, добавить немного чеснока, таджасских оливок, прованские травы, перец и соль. И немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов. А на гарнир можно подать молодой картофель с укропом и сливочным маслом.