Малиновый компот

С грушами

Домашний компот получается натуральным, ароматным и вкусным. В зимнее время он поможет справиться с сезонными заболеваниями.

Компоненты:

• лимонная кислота – 45 г;
• малина – 3000 г;
• вода – 6 л;
• сахар – 3600 г;
• груша – 2100 г.

Как консервировать:

1. Перебрать ягоды. Порченные и мятые не использовать. Промыть. Выложить на ткань и просушить.
2. Срезать кожуру с груш. Семенную коробочку удалить. Нарезать на дольки.
3. Вскипятить воду. Насыпать сахар. Варить 12 минут.
4. Грушевые дольки вместе с малиной поместить в простерилизованные емкости. Залить сиропом, отставить на 4 часа.
5. Жидкость слить в кастрюлю. Вскипятить, насыпать лимонку, проварить 10 минут.
6. Залить обратно. Закатать, перевернуть, оставить под одеялом на двое суток.

Советы перед варкой компота

Есть ряд рекомендаций по приготовлению напитка. Их следует соблюдать, чтобы компот сохранил свои полезные свойства и мог храниться максимально долго.

Как подготовить ягоды к закатке

Непосредственно перед варкой компота нужно правильно подготовить плоды:

1. Малину следует тщательно перебрать, удалить мусор.
2. Переспелые и зеленые плоды стоит убрать.
3. Для более яркого и насыщенного аромата необходимо взять большее количество малины.
4. Чтобы избавиться от мелких жуков, червяков и остальной живности, малину следует выложить в кастрюлю, залить слабым соляным раствором на полчаса из расчета 0,5 ст. л. соли на 1,5 л воды.
5. Если малина чистая, мыть ее не стоит.
6. Сильно загрязненные плоды ополаскивают холодной водой.

Сочетание малины с другими ягодами и фруктами

Малина — самая вкусная и ароматная из ягод. Она хорошо сочетается в консервированном компоте с другими плодами и фруктами. Напитки с ней становятся изысканнее и приобретают неповторимый вкус.

Необходимое количество сахара

Для приготовления 3 л компота потребуется около 500 г сахарного песка. На 1 л напитка — около 170 г. Норму можно увеличить или уменьшить в зависимости от вкусовых пристрастий.

Рекомендации по стерилизации банок

До начала основных заготовок следует правильно подготовить банки к процессу закатывания. Они должны быть стеклянные. Необходимо осмотреть их на наличие трещин, сколов, особенно на горлышке.

Стерилизовать их можно в духовке при температуре 150 °С в течение 5 минут или традиционным способом, поместив тару над емкостью с кипящей водой на 10 минут.

Если появилась плесень

Если компот помутнел, появилась плесень, а банка вздулась, то напиток непригоден для употребления. Его нужно вылить. Споры грибка размножились, и в напитке содержится большое количество токсинов, которые способны вызвать пищевое отравление.

Правильная закатка

При заготовке напитков впрок следует соблюдать ряд рекомендаций:

• для консервирования использовать только целые и стеклянные банки;
• тару стерилизовать в течение 5-10 минут;
• металлические крышки кипятить в течение 1 минуты;
• для закрутки крышки с резьбой брать новые;
• использовать ручную или автоматическую машинку для закатывания без ржавчины на деталях и корпусе;
• после тщательной закрутки перевернуть банку несколько раз и удостовериться, что нет протекания;
• заготовки после консервации укутать одеялом на сутки.

Хранение компота на зиму

Законсервированный компот переносят в холодное, темное место (погреб, утепленный балкон), где хранят при температуре 0…+14°С.

Срок хранения компотов:

• с вишней, черемухой — 1 год;
• с косточковыми культурами — 2 года;
• ягодных — 3 года.

Принципы выбора продуктов

Малину для компота рекомендуют собирать с сухих кустарников, избегая дождливые дни, т. к. сырые ягоды быстро теряют форму и киснут

Если же ягоды покупаются в магазине, отдельное внимание следует обратить на срок годности и внешний вид. Малину необходимо тщательно отбирать, удаляя подпорченную, мятую

Нужно внимательно счищать с плодов плесень и насекомых, остатки земли и грязи. Недопустимо укладывать в компот ягоды с неочищенными чашелистиками, листочками и веточками.

Свежие яблоки и малина для домашнего компота.

Яблоки лучше выбрать из собственного сада или купить в проверенном месте, обращая внимание на аромат и отсутствие черных пятен. Следует учитывать, что зеленые сорта яблок, например, белый налив или Гренни Смит, добавят вкусу напитка кислые нотки

Красные, розовые и желтые сорта, наоборот, сделают компот слаще. Фрукты следует несколько раз тщательно промыть в 3-4 водах.

Компот из малины на зиму без стерилизации

Моя бабушка научила меня готовить компот из малиновых ягод на зиму. Получается очень вкусно. Зимой, как правило, организм лишается питательных витаминов, а в малине их содержится очень много. Поэтому он поддерживает гемоглобин, нужный уровень сахара в крови и питает человека другими витаминами. Расскажу подробно о рецепте, а вам советую во что бы то ни стало приготовить этот вкусный, полезный напиток.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• малина — 600 гр (1/3 банки);
• сахар — 1,5 стакана.

Пошаговый рецепт:

• Компот можно сделать в любой банке от 1, 5 до 3-х литров. Баночку мы заранее простерилизовали и хорошенько промыли. Если малина, собрана со своего огорода, ее можно не мыть. А магазинную тщательно обдайте кипятком. Так же рекомендую купить широкую воронку, ее тоже надо хорошо простерилизовать и обдать кипятком. Через воронку мы будем наливать компот в банку.

• Насыпаем через воронку малину (примерно на 1-3 объема банки). Высыпаем сверху сахарный песок. Под банку желательно подстелить тряпочку, чтобы песок не просыпался на скатерть и она не стала липкой.
• Заливаем содержимое кипятком. Немного подождем, чтобы банка прогрелась и зальем до конца, закроем крышкой. Крышку желательно тоже хорошо промыть и крепко закрутить ей банку, чтобы была герметичность.
• Покрутим банку, встряхнем, чтобы сахар хорошенько растворился.
• Банку переворачиваем вверх дном, укрываем теплым полотенцем и пледом и кладем в прохладное место. В принципе холодильник тоже подойдет, но лучше, конечно, если у вас есть погреб.
• Остываем банку с компотом из малины до полного остывания и потом снимаем утеплительную ткань. В моем случае это было махровое покрывало.

Консервация на зиму готова. На приготовление такого компота из малины без стерилизации обычно уходит минимум времени. Домашний компот из малины на зиму гораздо вкуснее покупного, в нем все не содержится никаких вредных красителей и лимонной кислоты. Даже если сравнить эти напитки, будет понятно, как различается их вкус. Всем хорошего настроения, насыщайтесь витаминами.

Малина с мятой

В нашей статье мы постараемся привести лучшие рецепты компота из малины. Приготовить вкусный напиток можно с добавлением мяты.

Для этого нам понадобится:

1. Малина – 550 г.
2. Стакан сахара.
3. Несколько листочков мяты.

Малину тщательно перебираем и промываем. Листья мяты также необходимо промыть и хорошо просушить полотенцем. Далее малину перекладываем в простерилизованную банку, а сверху кладем мяту и засыпаем все сахаром.

В кастрюле кипятим примерно три литра воды и заливаем жидкость в банку до самого горлышка. Емкость сразу необходимо закрыть прокипяченной крышкой и закупорить ее.

Малиновый компот с апельсином

Польза апельсина заключается в его витаминном и минеральном составах. Апельсин очень полезен для всего организма, так как содержит большое количество витаминов и минералов. Витамины группы В, которые необходимы для обеспечения нормального функционирования нервной системы, отвечают за хорошее состояние кожи и волос. Витамин С, помогает организму бороться с простудными заболеваниями и ускоряет метаболизм. Кальций, железо, магний, цинк и фосфор, делают кожу здоровой, а волосы и ногти – крепкими.

Малиновый компот с апельсином становится полезнее вдвойне. Малина оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Полезен напиток благодаря содержанию витамина Р, который помогает защитить сосуды от холестерина. Пектин способствует выведению из организма токсинов. В малине содержатся также антиоксиданты, которые способствуют улучшению состояния кожи, защищают ее от преждевременного увядания.

• Малина – 150 г.
• Апельсин – четвертая часть.
• Сахар – 150 г

Приготовление:

1. Малину нужно подготовить. Обязательно переберите ягоды и утилизируйте испорченные экземпляры. Наполните глубокий таз водой и положите туда малину. Оставьте настаиваться несколько минут, на поверхность всплывет весь мелкий мусор. Грязную воду слейте. При необходимости повторите мытье несколько раз, поскольку вода должна стать полностью чистой. Мытую малину переложите в отдельную емкость.
2. Подготовьте тару для хранения готового компота. Помойте стеклянную банку пищевой содой и теплой водой. Обязательно осмотрите емкость. Должны отсутствовать трещины и прочие повреждения, мешающие герметичности. После этого простерилизуйте или прокалите банку.
3. Наполните емкость малиной.
4. Помойте апельсин. Отрежьте четвертую часть плода. Мелко измельчите.
5. Апельсин добавьте к малине.
6. Залейте крутым кипятком. Накройте крышкой и дайте немного постоять.
7. Спустя несколько минут у вас получится малиновый сироп. Его необходимо перелить обратно в кастрюлю таким образом, чтобы продукты остались внутри банки. Добавьте необходимое количество сахара. Варите сладкий сироп, постоянно мешая его деревянной лопаткой для равномерного растворения кристаллов.

После этого залейте сиропом ягоды и фрукты. Закройте банку крышкой. Переверните заготовку вверх дном и накройте одеялом. Оставьте настаиваться при комнатной температуре. Напиток получится красивого насыщенного цвета.

Компот из малины и яблок для ребенка

Этот вкусный компот из малины и яблок для ребенка можно подавать как освежающий напиток в течение дня или в качестве десерта после горячего обеда или ужина.

Ингредиенты на 5 литров воды:

• 2 стакана малины;
• 2 яблока;
• 1 стакан сахара.

Ягоды перебираются, прополаскиваются в большом количестве жидкости и откидываются на дуршлаг.Фрукты моются под струей воды, разрезаются на 6-8 частей. При желании можно вырезать сердцевину.

В объемную емкость наливается фильтрованная или родниковая вода, в которую выкладываются подготовленные ингредиенты. Напиток ставится на варочную поверхность, закрывается крышкой и доводится до кипения.

Затем добавляется сахар, который тщательно размешивается до полного растворения. Компот оставляется кипеть на малом огне под крышкой еще около 10 минут. Готовый напиток процеживается через мелкоячеистое сито и отставляется для охлаждения.

Какие можно использовать ингредиенты?

Сочетание для компота могут быть самыми разными, что влияет на его вкус. Можно объединять несколько сортов ягод и фруктов, которые будут гармонично сочетаться, создавать неповторимый вкус и аромат. Насыщенным цветом и ароматным запахом отличаются компоты из таких ягод:

Смородиновый. Компот из смородины, черной или красной, — один из наиболее полезных. В нем содержатся витамины группы C, B,E, A, фосфор, железо, калий, бета-каротин и многие другие полезные вещества

Напиток является антиоксидантом, насыщает организм жизненнонеобходимыми элементами и укрепляет иммунную систему, что особенно важно зимой. Также он улучшает обмен веществ, работу ЖКТ.

Вишневый

Чаще всего на зиму замораживают вишню, из которой получается один из самых приятных на вкус компотов. В нем содержатся витамины группы B, A,E, C, магний, железо, калий, бета-каротин, фосфор. Антиоксидант способствует нормализации уровня гемоглобина в крови, улучшает аппетит, содержит мало калорий.

Облепиховый. Компот из облепихи особенно полезен для детей. Он отличается насыщенным оранжевым оттенком и приятным ароматом напоминающим ананас, укрепляет иммунную систему и стимулирует защитные силы организма. Также плоды полезны при авитаминозе, проблемах с органами дыхания, лишнем весе.

Малиновый. Компот из малины — незаменимое средство от простудных заболеваний. Он нормализует давление и снимает нервное перенапряжение. Ягоды лучше всего переносят термообработку, сохраняя практически все полезные компоненты.

Лучше готовить напитки, сочетаячерешню, черную или красную смородину, малину, клубнику, чернику и другие компоненты

Важно подбирать компоненты схожие по плотности кожуры. Это предотвратит разваривание одних ягод при длительной готовке других

Продолжительность приготовления практически не зависит от того, насколько заморожены плоды.

Полезный напиток

Малиновый компот — любимый всеми нами напиток, который к тому же еще и очень полезен. Ягоды имеют очень важную особенность, они не теряют своих свойств после тепловой обработки. Малина очень полезна не только при простудных и вирусных заболеваниях, но и при атеросклерозе, болезнях почек и повышенном артериальном давлении. Компот из ягод эффективен в качестве жаропонижающего средства, поскольку в нем содержится большое количество салициловой кислоты. В малине также есть органические кислоты, витамины, микроэлементы, минеральные вещества и медь, которая входит в состав препаратов от депрессии. А значит, не просто так стакан ароматного напитка повышает нам настроение и надолго заряжает энергией.

Как приготовить компот из свежей малины на зиму без стерилизации — рецепт с фото подсказками

Необычный, но очень красивый малиновый компот получается при процеживании заготовленной смеси жидкости и ягод. Сами сладкие ягоды можно затем использовать для выпечки или просто есть вприкуску с чаем. А вот полупрозрачный напиток замечательно подойдет для хранения и питья зимой.

Рецепт с фото и подсказками по готовке для зимы малинового компота без стерилизации

1. Аккуратно промыть ягоды. Воду поставить на огонь.
2. Перетереть малину с сахаром и дождаться пока она пустит сок.
3. Перемолоть с помощью блендера малину и добавить ее в кипящую воду. Смесь прокипятить 5 минут, затем добавить сок половинки лимона и варить 25 минут. Готовую жидкость процедить от косточек и перелить в стерилизованную заранее банку, закатать.

Интересные и полезные советы

Чтобы напиток получился вкусным и полезным, важно правильно подготовить сырье и посуду. Советы опытных кулинаров помогут сделать его еще более изысканным:

• чтобы сохранить максимум пользы плодов, их необходимо класть после закипания воды;
• лучше не размораживать ягоды перед отправкой в воду, так как при вытекании сока теряется часть витаминов, если же ягоды все же разморозились, их не нужно отправлять обратно в морозильную камеру, просто за 5 минут до окончания приготовления добавить образовавшийся сок;
• самый вкусный компот получается из нескольких видов плодов, в том числе и консервированных;
• образовавшуюся пенку во время варки обязательно нужно снимать ложкой;
• для готовки лучше выбирать эмалированные емкости, полностью исключая алюминиевые, так как ягодная кислота вступает в реакцию с металлом и делает жидкость для питьявредной;
• лучше самостоятельно подготовить микс из ягод с помощью заморозки либо консервации, предварительно их промыв и подсушив;
• перед тем, как консервировать сырье на зиму, на дно контейнера и сверху ягод нужно положить пищевую пленку, затем обмотать пленкой всю емкость, что позволит исключить скопления излишнего льда;
• придать напитку выраженный вкус поможет апельсиновый или лимонный сок, выжатый из свежих цитрусовых, также можно использовать цедру этих фруктов;
• добавить аромат можно с помощью стручка ванили, палочек корицы или высушенных цветков гвоздики.

Компот из замороженных ягод для детей

Если компот готовится для детей, то лучше вместо сахара использовать мед, добавляя его после остывания. Для гурманов и ценителей изысканного вкуса, можно добавлять немного ликера, красного вина или коньяка.

Витаминный компот из малины на зиму без стерилизации — простые рецепты с фото и видео

Ягоды малины отлично сочетаются с разнообразными фруктами и другими ягодами. Поэтому хозяюшки могут экспериментировать в готовке зимних напитков с любыми ингредиентами. Очень интересным можно считать сочетание яблок, малины, земляники и винограда. Они придадут заготовке удивительный аромат и насыщенный вкус. При этом можно готовить такой компот из малины на зиму без стерилизации в мультиварке.

Простой фото рецепт витаминного малинового компота — зимняя заготовка без стерилизации

1. Залить в чашу мультиварки воду. Промыть все ягоды, очистить их от веточек, мусора и хвостиков. Добавить в мультиварку ягоды винограда.
2. Положить в чашу мультиварки малину.
3. Добавить землянику. Если ягоды и хвостики будут хорошо промыты, то зеленые листки можно оставить. Они придадут напитку особый аромат.
4. Очистить от семян яблоко и нарезать его на кусочки. Добавить к остальным ингредиентам. Высыпать сахар и выставить режим готовки «Варка на пару». Время готовки — 20-30 минут.
5. Готовый компот разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Видео рецепт простой готовки компота к зиме с ягодами малины без проведения стерилизации

Очень интересным и действительно полезным получается компот с использованием малины и вишни. Такое сочетание ягод позволит получить витаминную зимнюю заготовку быстро и легко. Но для работы следует подбирать вишню, которая не имеет сильной кислинки. В противном случае придется положить большее количество сахара. О том, как сделать такой яркий и необычный компот из вишни и малины на зиму можно узнать в следующем видео:

Приготовить ароматный и вкусный компот из малины на зиму можно как с добавлением только лимонной кислоты, так и с использованием вишни, лимонов, земляники. Необычные напитки будут полезны в зимние холода для получения витаминов, поддержания иммунитета. Готовить малиновый компот можно как в  кастрюле, так и мультиварке. Но закатывать заготовку из ягод следует в 3 литровых банках. Так, хозяюшка сможет угостить и родственников, и друзей витаминным напитком или использовать его для подачи к праздничному столу. Изучив пошаговые простые инструкции с фото и видео, будет совсем несложно научиться варить компот из малины или усовершенствовать ранее используемый рецепт.

Малиновый компот с нотками мелиссы

Мелисса, как и малина, является кладезем витаминов и минералов, также обладает широким спектром лечебных свойств. Сочетание этих 2 ингредиентов делает напиток очень полезным для здоровья: успокаивает общее состояние организма и нормализует сон. Дуэт малины и мелиссы оставляет во рту легкое освежающее послевкусие. Храниться компот может до 3 лет в темном прохладном месте, но как показывает практика, выпивается он гораздо раньше.

Что сделать из малины:

1. Для компота лучше взять плоды садовой малины, они должны быть крупными, плотными, без видимых дефектов, но не перезревшими.
2. Отобранные ягоды надо помыть под струей проточной воды, а затем слегка просушить, выложив на кухонное полотенце, которое заберет лишнюю влагу.
3. Тщательно промываем листья мелиссы.
4. Подготавливаем банку: чистим ее содой, споласкиваем и стерилизуем.
5. В обработанную емкость выкладываем ягоды, листики мелиссы и сверху засыпаем сахаром.
6. Воду для компота нужно вскипятить в отдельной посуде или чайнике.
7. Заливаем кипятком ингредиенты в банке, вливать горячую воду следует очень аккуратно, тонкой струйкой, иначе стекло может треснуть от перепада температуры, жидкость должна доходить до краев горлышка.
8. Закрываем компот стерильной крышкой, закатываем, переворачиваем вверх дном, укрываем толстым покрывалом, оставляем приблизительно на 48 часов до полного остывания.

Компот из малины и смородины на зиму

Время готовки – 30 мин.

Порций – 3 л.

Ассорти из малины и смородины – настоящий кладезь витаминов! В этом рецепте ягоды проходят минимальную термическую обработку, поэтому большинство полезных элементов сохраняется. Такой приятный на вкус и красивый напиток поможет при простуде или гриппе, укрепит иммунитет и быстро утолит жажду.

Совет: не берите недозрелые абрикосы, иначе компот будет горчить. Если взять переспелые, то компот будет мутного цвета, так как плоды сильно разварятся.

• Малина 300 гр.
• Белая смородина 1 горсть
• Сахар 200 гр.
• Вода питьевая 3 л.

• Заранее подготавливаем ягоды к приготовлению. Перебираем малину, убирая все червивые и поврежденные плоды. Пересыпаем ее в дуршлаг и аккуратно промываем под проточной водой. Смородину снимаем с веточек, очищаем от мелкого мусора и, как и малину, промываем.

• В сухую емкость выкладываем подсушенные ягоды малины, белой и серной смородины. Заполнить банку нужно минимум на 1/3 часть. Чем больше будет ягод, тем насыщеннее получится напиток.

• Тщательно промываем банки в горячей воде вместе с содой. Стерилизуем стеклянные тары на пару или просто обливаем их крутым кипятком. В подсушенные емкости выкладываем нарезанные абрикосы так, чтобы они заполняли 1/3 часть.

• Готовим сироп. Наливаем очищенную воду в кастрюлю, всыпаем сахарный песок и ставим на плиту. Доводим жидкость до кипения и варим сироп примерно 3 минуты, пока все частицы белого песка не растворятся.

• Кипящим сиропом заливаем ягоды в банки по самое горлышко.

• Накрываем емкость стерильной крышкой и герметично закручиваем.

• Переворачиваем емкость горлышком вниз, укутываем в шубу или одеяло и оставляем до полного остывания.

Готовый компот из малины и смородины поможет побороть авитаминоз в зимние деньки! Пейте на здоровье и с удовольствием!

Малиновый компот с ягодами вишни и сладким красным вином

Ингредиенты:

• свежая малина – 150 грамм;
• спелая вишня – 100 грамм;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 200 грамм;
• вино красное (сладкое) – 100 грамм;
• чистая вода – 1,5 литра.

Способ приготовления:

1. Вначале переберем все ягоды и очистим их от лишнего сора, косточки у вишни удаляем по желанию, для любителей легкой горчинки это делать необязательно.
2. Малину и вишню моем холодной водой и оставляем немного просушиться, чтобы ушла лишняя влага.
3. Трехлитровую банку стерилизуем вместе с крышкой, а затем в нее кладем чистые ягоды.
4. Наливаем в кастрюлю воду, кипятим, туда добавляем сахар и выжимаем сок целого лимона, варить следует до того момента, как все сахарные кристаллы растворятся.
5. Полученный горячий сироп заливаем в банку с ягодами, вливаем кипяток тонкой струйкой во избежание перепада температур.
6. Добавляем красное вино, содержащийся в нем алкоголь моментально выпарится под действием высокой температуры, а знакомое винное послевкусие останется.
7. Закаточным ключом закрываем крышку на банке, переворачиваем и укутываем, компот должен остыть естественным способом, после чего его можно убрать в прохладное место.
8. Вот и все, компот из свежей малины отлично сохранится до зимы

Приятного аппетита!

Малиново-клубничное настроение

Вкусный сладкий компот с небольшой долей кислинки не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Он богат витамином C, который особенно важен для человеческого организма в зимнее время года. Вам так понравится этот рецепт, что больше вы не будете задумываться о том, что можно приготовить из малины.

Компот из малины рецепт на зиму:

1. Для начала обработаем две 3 литровые банки, их надо хорошенько вымыть и простерилизовать, ту же процедуру проделываем с металлическими крышками.
2. При сортировке ягод следуем общему принципу: они должны быть спелыми, упругими и без каких-либо повреждений.
3. Моем малину и клубнику по отдельности в дуршлаге под холодной проточной водой, затем ягодную массу выкладываем также отдельно в две разные миски или другую глубокую посуду.
4. В подготовленные банки в равных частях укладываем чистые ягоды, приблизительно на 3 литра получится по 0,5 кг малины и столько же клубники.
5. Отставим банки и займемся другим ингредиентом для будущего компота, берем глубокую кастрюлю и наливаем туда 4 литра чистой воды, ставим на большой огонь, ждем пока закипит.
6. Как только это произошло, выключаем плиту, аккуратно разливаем кипяток в банки и накрываем простерилизованными крышками (не закатываем, а просто прикрываем горлышко), в таком состоянии даем ягодам постоять минут 20, для того, чтобы из них вышел лишний воздух.
7. По прошествии времени сливаем ароматную воду из емкостей в одну кастрюлю, которую опять ставим на огонь, а затем кипятим в течение 10 мин.
8. Повторно заливаем ягоды в банках горячей водой, на этот раз они будут настаиваться около 15 мин.
9. После того как клубнично-малиновая масса отстоялась, опять сливаем ярко-розовую жидкость в кастрюлю и доводим до кипения.
10. В кипящую мутноватую воду высыпаем нужное количество сахарного песка и кипятим примерно 15 минут, чтобы он полностью растворился.
11. Полученный сладкий сироп равномерно разливаем по банкам, но не до краев, до конца горлышка должно остаться свободное пространство (2-3 см).
12. В этот раз розлив был последним, закатываем крышки, а банки, как обычно, переворачиваем и укутываем толстым одеялом. Естественное остывание компота произойдет через 2-3 дня, затем его можно переставить в прохладное и темное место.

Если после приготовления у вас остались ягоды, то из них можно приготовить клубничный компот, протертую малину и малиновый сок, инструкции по изготовлению которых мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.

Рецепт без сахара

Отличный вариант сохранить ягоды на весь зимний сезон – заготовить компот из малины без сахара.

Ингредиенты:

• Малина
• Ягодный сок.

Варенье из малины без сахара – рецепт приготовления:

Как вы видите, количество ингредиентов не указано. В простерилизованные банки уложите малину так, чтобы банки были заполнены до плечиков. Можно залить ягоды малиновым соком или соком красной смородины.

В большую кастрюлю поставьте банки с малиной и налейте холодную воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте малиновый компот. Для поллитровой банки время составит 8 минут, для литровой – 14 минут. Сразу же закатайте простерилизованными жестяными крышками и уберите под одеяло. Уносите в кладовую только полностью остудив. В большие банки закатывать малину без сахара не рекомендуется.

Чтобы малиновый компот стал сладким, когда будете подавать его к столу, добавьте варенье из малины в мультиварке и небольшое количество очищенной воды.

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

WordPress

Оставить комментарий

Рецепты компота из малины на зиму

Классический

Продукты для рецепта на 1 литровую банку:

• малина – 700-750 г;
• вода – 800 мл;
• сахар – 200 г.

Как готовить:

1. Ягоды уложите в банку по плечики. Немного уплотните, но не раздавливайте.
2. Сахар смешайте с водой. Доведите до кипения. Варите 3-4 минуты.
3. Залейте сироп в банку. Прикройте крышкой.
4. Стерилизуйте в тихо кипящей воде 12 минут. Если возьмете банки пол литровые, время стерилизации сокращается до 7-10 минут.
5. Плотно закройте крышки. Переверните вверх дном. Укутайте полотенцем до остывания. Храните в прохладе.

С соком

Возьмите из продуктов:

• малина – 700-750 г;
• натуральный сок малины или других ягод – 300 мл.

Ход приготовления:

1. Ягоды уложите в банку. Чуть прижмите.
2. Залейте соком.
3. Прикройте прокипяченными крышками.
4. Стерилизуйте в тихо кипящей воде 16 минут (для литровой банки).
5. Плотно закупорьте. Поставьте на крышки.

По-простому

Что взять:

• малина – 1 кг;
• сахар – 300 г;
• вода – 3 ст. л.

Этапы приготовления:

1. В эмалированной кастрюле смешайте сахар и ягоды. Подлейте воды.
2. При тихом огне нагревайте кастрюлю. Иногда встряхивайте. При температуре примерно 85˚С выдерживайте 5 минут.
3. Разлейте в стерилизованные банки. Закатайте крышками. Переверните вверх дном.

С анисом в кастрюле

Берите для варки:

• семена аниса – половина чайной ложки;
• малина – 500 г;
• вода – 3 л;
• сахар – 250 г.

Как готовить компот из малины с анисом:

1. В кастрюлю влейте воду. Подсыпьте сахар, семена аниса. Доведите до кипения. Варите 4-5 минут.
2. Добавьте чистые ягоды. Варите 7 минут на медленном огне.
3. Разлейте в стерилизованные банки. Плотно закупорьте прокипяченными крышками.
4. До остывания малиновый компот оставьте в одеяле.

Сироп концентрированный

Состав продуктов:

• сахар – 1 кг;
• ягоды малины или ежевики – 1 кг;
• вода – 1 ст.

Процесс готовки:

1. Из ягод выжмите сок.
2. Смешайте с сахаром и водой.
3. Кипятите 5-10 минут.
4. Разлейте по стерилизованным бутылкам. Закупорьте. Храните в прохладе.

С соком красной смородины

Ингредиенты для 1 л компота:

• сок красной смородины – 1 л;
• сахар – 500 г;
• малина – 250 г.

Ход приготовления:

1. Заранее выжмите сок из красной смородины. Смешайте с сахаром. Немного прогрейте, чтобы сахар растворился.
2. Малину выложите в банку. Залейте сиропом из сока и сахара.
3. Прикройте крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 12-16 минут (банку объемом 1 литр).

С мятой без стерилизации (малиновое мохито)

Что взять на 3-литровую банку:

• малина – половина литровой банки;
• вода – 3 л;
• сахар – 180-200 г;
• мята – 2-3 веточки;
• лимонная кислота – пол чайной ложки.

Как готовить:

1. Заранее простерилизуйте банку и крышку. В трехлитровую банку сложите малину и мяту.
2. Залейте кипятком до верха. Прикройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
3. Наденьте на банку перфорированную крышку. Слейте жидкость в кастрюлю.
4. В жидкость добавьте сахар, лимонную кислоту. Перемешайте. Вскипятите.
5. Залейте ягоды в банке горячим сиропом. Герметично закупорьте крышкой.
6. Переверните вверх дном. Укройте полотенцем. После остывания переставьте в прохладу.

Зимой вкусным и ароматным малиновым компотом полакомится вся семья

Спасибо за внимание. Подписывайтесь на новые статьи

Готовьте с удовольствием!

Компот из малины и смородины черной ребенку

По-летнему освежающий компот из малины и смородины черной ребенку получается не слишком сладким, и даже слегка кисловатым.

Идеально подходит для утоления жажды в летнюю жару.

Ингредиенты:

• 50 грамм черной смородины;
• 25 грамм малины;
• 2 литра воды;
• 5 столовых ложек сахара.

Ягоды тщательно осматриваются, моются в большом количестве воды и выкладываются на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости.

В кастрюле до температуры кипения доводится необходимое количество жидкости. Затем огонь уменьшается так, чтобы вода слегка кипела. Добавляются ягоды и сахар, все перемешивается до полного растворения песка.

Напиток варится на медленном огне около 25 минут без крышки. После чего снимается с варочной поверхности и охлаждается до комнатной температуры. Компот из малины для детей процеживается и подается слегка теплым или охлажденным.