Орехи пинии

Подвиды сосны

В пределах своего современного ареала обитания сосна обыкновенная отличается большой изменчивостью основных признаков. Выделяют 5 подвидов, или географических рас, сосны обыкновенной.

Сосна обыкновенная лесная — произрастает в европейской части нашей страны. К возрасту спелости достигает высоты 40м и диаметра на высоте груди 1-1.5 м. В молодости крона конусовидная, а в более зрелом возрасте приобретает шаровидную форму. Различают широко- и узкокронные формы. Побеги светло-коричневые или желтые, ветви и ствол покрыты коричнево-красной отслаивающейся коркой. Хвоя длиной 4-6 см, сохраняется на дереве 2-3 года, иногда 4-5 лет.

Облик сосны обыкновенной лесной, произрастающей в различных условиях местообитания, послужил основанием для выделения двух почвенных экотипов рассматриваемого подвида: сосны меловой и сосны болотной. Сосна меловая растет на меловых обнажениях на юге европейской части России. Крона широкая, часто начинается у поверхности почвы. У старых экземпляров крона зонтикообразная. Хвоя укороченная, широкая и более утолщенная. Длина шишек 2.5-3 см, цвет их серый.

Сосна болотная имеет ряд отличий от сосен, произрастающих на дренированных почвах. Эти отличия проявляются главным образом во внешнем виде, анатомические различия значительно меньше. Характеризуются небольшой высотой (не более 10-15М), хвоя короткая, шишки мелкие.

Сосна крючковатая. Произрастает в Крыму и на Кавказе. Достигает высоты 20-25 м высоты и диаметра 1м. В нижней части ствола наблюдаются неправильные утолщения. Крона сильно варьируется от узкой до широкой, имеет пирамидальную, овальную или зонтикообразную форму. Хвоя прямая или слабо согнутая, жесткая, острая, серо-зеленая, до 7 см длиной. Шишки желтого цвета; щитки выпуклые, от верхнего края сразу круто поднимаются и искривляются вниз в виде тупого крючка; семена бурые. У сосны крючковатой выделены два климатических экотипа, приуроченных к разным высотным поясам.

Сосна лапландская. Чаще встречается в Сибири. Деревья достигают высоты 20 м и диаметра 22 см. Крона узкая, ветви в нижней части ее сохраняются много лет. Хвоя серо-зеленая, короткая(3.5мм), толстая и широкая, держится на дереве до 8 лет. Шишки короткие — 3-4 см, соломенно-желтого или коричневато-желтого цвета.

Сосна сибирская. Произрастает в Азии. Этот подвид мало отличается по энергии роста и таксационным показателям от подвида сосны обыкновенной, лесной, но в то же время имеет ряд характерных, отличающихся от него признаков.

Корка на стволе внизу толстая, темно-бурого цвета, покрывает ствол на 2/3 его высоты, далее светло-желтая. Встречаются как узко-, так и ширококронные формы. Хвоя живет более 5 лет, длина ее 4-6 см, редко достигает 10 см. Шишки длиной 5см. Сосна степная. Произрастает в Сибири в изолированных борах, а также на южных остепненных склонах Забайкалья, достигая высоты 20-25.м и свыше 1м в диаметре. Корка до 2/3 ствола по высоте, толстая, темно-серого цвета, выше- светло-коричневого. На старых деревьях темноокрашенная корка обычно отпадает и весь ствол имеет светло-коричневый цвет. Хвоя длинная, иногда до 11 см, опадает через 6-7 лет. Шишки крупные, нередко достигают 7см. По окраске шишек выделяют две формы: светло-серую и темно-коричневую.

Применение

В кулинарии

Несмотря на достаточно широкое распространение этих орехов во всем мире, самое активное применение с точки зрения кулинарии они нашли во Франции, а также в Италии.

Ядра измельчают, либо целиком добавляют в салаты. Также очень популярна разнообразная выпечка, печенье, кондитерские изделия с добавлением семян.

Еще орехи мелко перемалывают, что позволяет получить одну из лучших приправ для маринования мяса. Используют только для красного мяса.

Предлагаем вашему вниманию пару рецептов, которые пользуются невероятной популярностью среди французов и итальянцев. Попробуйте приготовить эти блюда у себя дома. Вы наверняка приятно удивите своих гостей и домочадцев.

Тыква по-итальянски

Чтобы ее приготовить, вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• Тыква — 0,8 кг;
• Говядина — 0,5 кг;
• Морковка — 0,2 кг;
• Красный лук — 1 штука;
• Свинина — 0,5 кг;
• Черри — 0,2 кг;
• Сливочное масло — 0,1 кг;
• Руккола — 0,1 кг;
• Пиния — 0,1 кг;
• Квашеная капуста — 0,3 кг;
• Перец паприка — 1 шт;
• Приправы по вкусу.

Приготовление

Разрежьте плод тыквы и удалите содержимое. Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте. Крупно нарежьте лук и поместите его в сковороду к мясу. Крупно нарезается морковка, кидается в мясо. Ингредиенты тушить минут 10. Мясо смешайте с капустой, черри и сладким перцем, не забудьте про необходимость добавить на этом этапе сливочное масло. Смешайте компоненты, поместите в очищенную тыкву. Накройте ее фольгой и поместите на 60-90 минут в духовку. Температура при этом должна быть около 180 градусов. Кушайте!

Кстати, морковку использовать не обязательно, поскольку вкус самой тыквы отлично ее компенсирует.

Семга с сыром и овощами

Если вы поклонники красной рыбы, тогда этот рецепт точно для вас. Вкусно, нежно, полезно.

Для приготовления потребуется следующий набор ингредиентов:

• Баклажаны — 0,6 кг;
• Морковка — 0,6 кг;
• Цукини — 0,6 кг;
• Корневой сельдерей — 80 граммов;
• Свежий базилик — 50 граммов;
• Тимьян — 20 граммов;
• Панировочные сухари;
• Пармезан — 0,16 кг;
• Молотый острый перец, соль — по вкусу;
• Сливочное масло — 80 граммов;
• Оливковое масло — 240 мл;
• Семга — 1 кг;
• Орехи пинии 60 граммов.

Приготовление

• Сделайте толстые слайсы из филе рыбы, либо можете резать как вам больше нравится. Прожарьте ее на оливковом масле;
• Смешайте одной емкости сливочное масло с панировочными сухарями, добавьте натертый сыр;
• Поджаренную рыбу смажьте в полученной смеси;
• Отправьте рыбу в духовку, предварительно нагретую до 160 градусов. Выпекайте, пока рыба не приобретет золотистый цвет;
• Сделайте соус. Для этого возьмите 100 миллилитров оливкового масла, мелко нарубленный базилик, орехи, острый перец и соль по вашему личному вкусу. Смешайте (можно в блендере);
• Нарежьте все овощи полосками или кубиками, обжарьте в масле (для более насыщенного вкуса в масло выдавите пару зубчиков чеснока, добавьте тимьян и ваши любимые специи по вкусу);
• Сервируйте и подавайте к столу.

Рецепты, как видите, достаточно простые. При этом блюда получаются невероятно вкусными, легкими и полезными. Вам обязательно стоит их попробовать.

В медицине

Орешки пинии также хорошо зарекомендовали себя в народной медицине. Что уж говорить, еще Авиценна применял их при поиске новых средств для лечения отита и кашля.

Поскольку они содержат внушительное количество витаминов, микроэлементов, белков, это делает орехи крайне полезными при лечении малокровия, авитаминоза. Также помогают повысить тонус всего организма, способствуют восстановлению после травм и заболеваний.

Есть несколько очень полезных рецептов лекарств на основе пинии, которыми мы хотим поделиться с вами.

• При кашле возьмите речную мяту (150 граммов), пинеоли (семена пинии) и семена крапивы — по 30 граммов. Залейте 100 миллилитрами льняного масла, а также добавьте горький перец. Смешайте с медом и употребляйте небольшими порциями.
• При ослаблении потенции можно смешать пинеоли, миндаль и мед, употреблять эту смесь три дня подряд перед сном. Это позволит на четвертую ночь быть на высоте в постели. Данный рецепт разработали еще древние греки.
• У арабов есть свой рецепт, который действует на мужчин аналогичным способом. Их лекари советуют съедать каждый вечер в течение трех дней по 100 семян пинии и по 12 орехов миндаля. На четвертую ночь вы будете в превосходной форме.

Как посадить?

Семена лучше сеять не сразу в открытый грунт, а в ящики. Контейнеры должны иметь дренажные отверстия для стока воды. В чистый ящик надо засыпать рыхлую землю с торфом. Засеивать семена следует на небольшую глубину, с расстоянием друг от друга.

Побеги особо подвержены вредителям и болезням. Стоит запастись большим количеством саженцев, ведь выживут только самые качественные. Контейнеры с семенами рекомендуется вынести на улицу, под открытое солнце. Нельзя забывать о поливе, особо строгой регулярности следует придерживаться в периоды засухи.

Всходы нужно пропалывать регулярно и вносить в почву удобрения. Спустя полгода стебли вырастут до 7-10 см. Зимовать пиния должна в тех же контейнерах. Помещать сосны в теплицы не нужно, чтобы ростки привыкали к различным погодным условиям.

Весной наступает время пересаживать пинию в открытый грунт, однако еще не на постоянное место. Корни растения должны остаться целыми после процедуры, иначе оно погибнет. Между ростками следует оставлять около 10-20 см пространства. Лунки должны быть неглубокими, как и в ящиках.

Последняя может полностью остановить рост дерева. Пропалывать и поливать нужно часто, а вот вносить в землю удобрения – по необходимости. Так активно следить за пинией необходимо только первые пару лет.

На третьем году жизни пиния дорастает до полуметра, тогда молодое дерево можно пересадить на постоянное место. Неприхотливость пинии позволяет использовать ее на любом участке. Уход за взрослым растением простой, поэтому хлопот не доставляет.

Виды и сорта сосны

Благодаря широкому спектру мест обитания, низкой плодородности почвы, сегодня существует множество различных видов этого дерева. Некоторые из них были выведены искусственно. Это связано с высокими характеристиками древесины этих деревьев.

Благодаря этому они применяются в самых разных областях, от столярного дела до жилищного строительства и судостроения. Искусственно выращенные виды не уступают природным, а в некоторых нюансах даже превосходят их.

Давайте рассмотрим наиболее распространенные из них.

Обыкновенная

Самый распространенный вид, он растет практически везде. Он может достигать высоты до 50 м. Ствол прямой и не изогнутый. Кора толстая, коричневая с серым оттенком.

Древесина этой породы высоко ценится при изготовлении различных предметов. Это объясняется его высокой прочностью и высоким содержанием смолы. Из опилок получают масла и смолу.

Кедровая сибирская (Сибирский кедр)

По своему внешнему виду она имеет много сходства с шотландской сосной. Отличается густой кроной и толстыми ветвями. Ствол также прямой и не искривленный. Его максимальная высота составляет около 40 м. В отличие от обычных деревьев, хвоя этого дерева мягкая и длинная. Они достигают 14 см в длину и имеют темно-зеленый цвет.

Шишки появляются у этого вида только после 60 лет роста. Они крупные и яйцевидные. Одна сибирская сосна может дать до 12 кг орехов за один сезон.

Болотная

Массивный вид, вырастающий до 50 м в высоту, с диаметром до 1,2 м. От других видов отличается желто-зеленой хвоей. Хвоя достигает 45 см в длину.

Это дерево также известно своими жаро- и огнестойкими свойствами.

Монтесумы

Иногда упоминается как белая сосна. Средняя высота ствола составляет 30 м. Хвоя зеленая, местами с сероватым оттенком. Хвоя длиной около 30 см и расположена пучками. Своим названием дерево обязано последнему вождю ацтеков Монтесуме.

Его название связано с тем, что вождь использовал его иглы для украшения своего головного убора.

Стланиковая

Также известен как кедровое дерево. Это невысокое, кустистое растение. Древесные экземпляры, например, вырастают до максимальной высоты 7 м.

Характерными особенностями являются широко раскинутые ветви, которые прижаты к земле, а их верхушки слегка приподняты, благодаря чему достигается оригинальная форма кроны.

Крымская

Среднерослый экземпляр, достигающий высоты 45 м. Крона постепенно превращается в зонтиковидную форму, что очень распространено среди сосновых сортов. Несмотря на включение в Красную книгу, эта древесина по-прежнему используется как ценный материал для судостроения.

Растет в основном в Крыму, но встречается и на Кавказе. Его также используют в качестве декоративного дерева в парковых ландшафтах.

Горная

Этот вид представляет собой древесный кустарник. Хвоя имеет необычную форму, слегка скрученную и изогнутую. Она имеет темно-зеленый оттенок.

Он используется в лущильной промышленности, где высоко ценится древесина с красным ядром.

Белокорая

Назван так за характерный внешний вид благодаря гладкой светлоокрашенной коре. Ствол может быть прямым или слегка изогнутым.

Максимальная высота, до которой может вырасти это дерево, составляет 21 м.

Гималайская

Среднерослый вид, который может вырастать до 50 м в высоту.

Он растет в горах от Афганистана до провинции Юньнань в Китае.

Пиния

30 м высотой. Наделена довольно длинными иглами, около 15 см.

Благодаря своему декоративному виду и красивой форме кроны, это дерево нашло применение в ландшафтных парках и в декоративных целях.

Черная

Горный вид, встречается на высоте от 1300 до 1500 м. Его высота достигает 55 м.

Однако, несмотря на свою среду обитания, это дерево часто используется в декоративных целях и процветает вне горного климата.

Веймутова

Также известна как белая восточная сосна. В основном он встречается в Северной Америке и Мексике. Ствол почти идеально прямой и достигает почти 2 м в диаметре. Высота варьируется в пределах 59-67 метров.

По мере старения крона естественным образом меняет свою форму с конической на уплощенную. Кора дерева имеет легкий фиолетовый оттенок, что делает его уникальным видом. Широко используется в строительстве.

Ангарская

Практически то же самое, что и ангарская сосна. Широко распространен по всей территории Российской Федерации, наиболее часто встречается в Сибири.

Достигает высоты до 50 м и диаметра ствола до 2 м.

В ботанике

В ботаническом понимании плод орех — сухой невскрывающийся синкарпный нижний плод с деревянистым, у спелых плодов, околоплодником, внутри которого помещено одно (редко два) свободно лежащее семя. Орех окружён одним или несколькими прицветничками, образующими обёртку. Характерен для рода Лещина.

Обычно окружён плюской, развивающейся из нижнего или полунижнего синкарпного гинецея. Она может иметь разную форму: у лещины обыкновенной она незамкнутая листовидная, у лещины маньчжурской — кувшинчатая, у граба — трёхлопастная, у хмелеграба — замкнута полностью.

К орехам относятся и мелкие плоды некоторых представителей семейства Осоковые и семейства Гречишные. Наиболее распространённая форма орешка осоковых — трёхгранная, может быть шаровидная или слегка двояковыпуклая. У гречишных число граней обычно соответствует числу плодолистиков.

Семейство Берёзовые (Betulaceae)

Для семейства Берёзовые характерен плод-орех. В подсемействе берёзовых это маленький орех с двумя, иногда с тремя-четырьмя узкими мясистыми крыльями. В подсемействе лещиновых орехи более крупные, тонкостенные ребристые, окружены плюсками и тоже лёгкие. Для граба характерна трёхлопастная обвёртка, окружающая плод только в самом его основании, боковые доли её в 2—3 и более раз короче средней. Весь плод хмелеграба окружён перепончатым мешковидным, жестковолосистым образованием, обвёртка плода остриопсиса на верхушке трехраздельная.

Плоды лещины являются истинными орехами в любом понимании этого слова, наиболее известны

• лесной орех (дерево — Орешник, или лещина обыкновенная (Corylus avellana))
• турецкий, или медвежий орех (дерево — Лещина древовидная (Corylus colurna))
• ломбардский орех (дерево — Лещина крупная (Corylus maxima))

Семейство Буковые (Fagaceae)

У всех представителей семейства Буковые плод — орех с одним семенем и твердым околоплодником, целиком или частично находящийся в плюске, при созревании древеснеющей. Плоды некоторых буковых употребляются в пищу, например, каштан (Castanea), буковый орешек (Fagus). Жёлудь (Quercus и др.) используется как корм для скота и для приготовления напитков, напоминающих кофе.

Сосновского

Сосна Сосновского (лат. Pinus sosnowskyi) произрастает в горах Крыма, Кавказа, Ирана и Турции. Она — обладатель шишек с крючкообразными чешуйками.

Хвоя дерева этого вида отличается от прочих своим исключительно зеленым окрасом. Сосна Сосновского принадлежит к зимостойким представителям вечнозеленых растений.

Сосна как род имеет множество видов, каждый из которых характеризуется целебными и антисептическими свойствами. Она популярна не только среди производителей медикаментов, но и ландшафтных дизайнеров, и даже строительных компаний (в основном из-за своей стоимости как стройматериала). Впрочем, это дерево может радовать глаз не один десяток лет.

Выращивание

Сосна – очень важное дерево в лесоводстве. Сосну обыкновенную (за границей её называют сосной шотландской, Scotch Pine) разводят почти по всей Европе, хотя она при этом не является местным видом для приморских территорий Западной Европы

Ею облесены пески Волгоградской, Воронежской и Ростовской областей России, и там она является интродуцентом (южная граница ареала проходит севернее).

В южных областях России, а также на Украине в лесных полосах и лесных культурах часто выращиваются сосна Палласа (P. pallasiana) и сосна чёрная (P. nigra). На Северо-Западе европейской части России, в Архангельской, Вологодской областях, республике Коми, Предуралье, на Урале, а также в центральных регионах большие площади заняты лесными культурами сосны обыкновенной (P. sylvestris), сосны кедровой сибирской (P. sibirica), а также сосны скрученной (P. contorta), показавшей хорошие результаты при выращивании в лесных культурах не только в южных областях Европейской России, но и гораздо севернее. При этом сосна-интродуцент значительно превышает контрольный аборигенный вид P. sylvestris по многим показателям роста. В Европе, по прибрежным районам Атлантического океана и Средиземноморья, широко используются сосна приморская (P. pinaster) и сосна итальянская или пиния (P. pinea), там они являются видами местной флоры. В США очень важным видом является P. contorta, особенно в прибрежных районах на Западе, так же как и сосны тяжёлая (P. ponderosa) и Джеффри (P. jeffreyi).

Среди сосен много уникальных видов. Сосна Нельсона (P. nelsonii) – дерево до 10 м высотой, с коротким и часто вильчатым стволом и тонкой гладкой серовато-коричневой корой. У этого мексиканского вида самые странные и необычные шишки из всех сосен – они висят на длинных ножках. Недавно этот вид был отнесён к своей собственной секции Nelsonia подрода Strobus. Другая мексиканская сосна, P. oocarpa, выделяется яркой красно-коричневой корой. Видовое название «яйцеплодная» она получила за свои шишки яйцевидной формы.

Первые сведения о произрастании в Аптекарском огороде на Аптекарском острове (сейчас Ботанический сад Ботанического института им. В. Л. Комарова РАН, БИН) сосен относятся к 1736 году. В первый Каталог живых растений Сада, который составил и опубликовал Иоганн Сигезбек, входила сосна обыкновенная (P. sylvestris) – вид местной флоры, и сосна кедровая сибирская, которую садоводы часто знают под названием «сибирский кедр» (P. sibirica). Почти за триста лет здесь было испытано большое число разных видов и форм сосны, более 70. Обо всех рассказать невозможно. В этой статье мы касаемся лишь немногих и менее известных из испытанных в Санкт-Петербурге, а также скажем о некоторых перспективных для испытаний видах.

Если мы собираемся выращивать сосну в садах и парках нечернозёмной полосы России, полезно вспомнить слова Вольфа: «Отнюдь не желая умалять достоинство и полезность обыкновенной сосны (P. sylvestris), мы всё же в садах отказываемся от разведения этой породы в пользу ея сродни. – Ближайшая из ея сродственниц, имеющая также по две иглы в каждом пучке, горная сосна (P. montana, с гор средней и южной Европы) со своими карликовыми формами, «сосновыми сланцами» (стелющеюся P. Pumilio и более пышною P. Mughus), благодаря своему низкому росту создают прелестное и живописное украшение для склонов, откосов, каменистых участков, каймы более крупных хвойных групп, перекрестков дорог и так далее». В современных справочниках эта называется P. mugo – небольшое многоствольное кустовидное деревце с восходящими или лежачими стволиками. Её хорошо сажать в небольших садах и на скалистых горках, в определённой степени она может заменить кедровый стланик (если последний невозможно достать).

Правила ухода

Если были приобретены здоровые саженцы, подобрано подходящее место, грамотно проведена посадка в грунт, то уход за горной сосной «Гном» не доставит особых хлопот. Уделить дереву побольше внимания придётся в первые 2-3 года после посадки. Нужно правильно организовать основные элементы ухода, и деревце будет нормально развиваться без «сюрпризов». В дальнейшем потребуются разовые процедуры по необходимости.

Полив

Сразу после посадки под куст нужно вылить примерно 20 л воды. Раз в неделю в течение месяца надо поливать деревце по 1 ведру воды, чтобы растение успешно адаптировалось к открытому грунту. Можно провести орошение из лейки по кроне, чтобы увлажнить хвою. Молодые сосны требуется поливать 3-4 раза за сезон. Взрослые сосны засухоустойчивы и не нуждаются в поливе, разве что в особо засушливый сезон или в сильно жаркую погоду.

Рыхление

Для интенсивного доступа воздуха к корням весной, когда прогреется грунт, надо неглубоко (не более 8 см) прорыхлить поверхностный слой почвы, не задевая корни. В дальнейшем при сильном уплотнении почвы допускается лёгкое рыхление не чаще 1 раза в месяц, лучше после полива или дождя. Год за годом под кустом будет накапливаться слой хвойного опада, и рыхление не понадобится.

Подкормка

Первую подкормку проводят в следующем после посадки сезоне. Под молодые кусты вносятся комплексные минеральные удобрения или специальные туки, предназначенные для хвойных пород. Готовится водный раствор из расчета 35-45 г удобрения на 1 кв. метр площади. Питательный раствор вносится по приствольному кругу только после обильного полива или интенсивного дождя.

Обрезка

Эта процедура не является обязательной для горной сосны «Гном» и проводится по желанию садовода для формирования кроны заданной формы или при необходимости в санитарных целях. В первые 2-3 года молодые сосёнки обрезать не рекомендуется, чтобы они лучше разрослись и окрепли. Крону формируют ежегодной прищипкой молодых побегов («свечек»), укорачивая их на 2-7 см. После прищипки на месте среза растут несколько новых веточек, густота и пышность кроны возрастает, декоративность деревца повышается.

Подготовка к зиме

Горная сосна «Гном» – морозостойкий сорт хвойника. Сосна обладает уникальной особенностью – утолщённой корой у комля ствола. Взрослые растения спокойно переносят морозы до -35 градусов. Но молодые кусты первых лет жизни нуждаются в укрытии на зиму. Снежные шапки тоже представляют угрозу для хрупких ветвей, под тяжестью снега они могут сломаться. Над кустами можно установить пластмассовые дуги и на них надеть специальные чехлы из агротекстиля (продаются в садовых центрах). Можно и без дуг укрыть деревья редкой мешковиной, укрывным материалом, набросать хвойный лапник и перевязать кусты бечёвкой. Весной, как только оттает земля, надо вовремя убрать укрытие, чтобы не допустить подпревания кустов и развития грибковых заболеваний.

Профилактика заболеваний

За состоянием насаждений нужно постоянно наблюдать. У горной сосны «Гном» природных «врагов» немного. Это грибковые поражения: пузырчатая ржавчина, болезнь Шютте, некроз коры. От появления этих заболеваний перед зимовкой проводится опрыскивание кустов фунгицидами и медьсодержащими препаратами (например, раствором медного купороса). От насекомых-вредителей (тля, пилильщик, червец, паутинный клещ) можно избавляться народными средствами (сбор вручную, мыльный раствор, настой табака и инсектицидных трав), но разрешённые современные инсектициды действуют гораздо эффективнее («Карбофос», «Децис», «Актеллик»).

С наступлением весны

Теперь семена можно поместить в посадочные ящики. Их нужно заполнить легким торфяным грунтом (по одной части дерна, торфа и песка), который обязательно потребуется прокалить в духовом шкафу. После того как почва будет подготовлена, на глубину 2-3 см высеваются семена. Хорошо полейте и закройте стеклом. После появления всходов укрывной материал нужно убрать, а ящик перенести в солнечное место. В целях профилактики саженцы опрыскивают раствором фунгицида. В начале лета их можно высадить в открытый грунт или кадку, если климатические условия не предполагают выращивания на участке.

Шишки и семена

Мужские стробилы (шишки) – органы, где образуется пыльца, они могут быть продолговатые или цилиндрические и собраны в пучки у основания молодого прироста текущего года. Женские стробилы могут быть одиночными или собраны по несколько штук, торчащими или повисающими. Мужские и женские стробилы образуются на одном дереве (растения однодомные), они обычно привлекательны поздней весной и в начале лета. По календарю природы Северо-Запада России пыление сосны обыкновенной как раз и является фенологическим индикатором «предлетья», или третьего этапа подсезона «разгара весны». Шишки разных видов варьируют по форме, от округлых и конических до банановидных, сильно отличаются они и по размерам (у сосны Культера (P. coulteri) шишки достигают 35 см в длину и могут весить до 2,3 кг в зелёном состоянии). Созревают обычно на второй, а иногда и на третий год. Семенные чешуи шишек имеют апофиз – расширенную и утолщённую часть семенной чешуи, и пупок – приподнятый участок апофиза в центре или верхней части пупка. Шишки могут опадать очень рано, в том же году после созревания.

А иногда остаются на много лет. При этом они могут быть закрытыми, с семенами внутри, и раскрываться лишь после пожаров, как у P. radiata. Cемена могут быть крылатыми (чаще всего) и рассеиваться ветром, заселяя вырубки и гари. Поэтому, например, на лесосеках в сосновых лесах Скандинавии и в России оставляют так называемые «плюсовые деревья» сосны обыкновенной для обсеменения. Однако семена могут быть и бескрылыми, в таком случае они распространяются птицами и дикими животными.

Многие сосны имеют приспособления, которые позволяют им выживать и даже получать выгоду от пожаров: толстая кора может защищать камбий от огневой жары, а плотно закрытые шишки раскрываются лишь при пожаре. У нескольких видов, таких как P. palustris, удлинение побегов у сеянцев задерживается, в то время как хвоя и корни разрастаются, в результате сеянцы выглядят как кочки травы. Это защищает сеянцы от низовых травяных пожаров – путём жертвования хвоей, которая быстро воспламеняется, но уменьшает подверженность оставшихся частей растения огненной жаре. После нескольких лет дерево начинает быстро расти, чтобы избежать опасного уровня низовых пожаров. Некоторые виды сосны могут восстанавливаться от спящих почек. Корневая система у сосен хорошо развитая, стержневая или якорная.