Лучшие закаточные машинки

10 Москвичка полуавтомат

Следующую позицию нашего рейтинга занимает прибор под названием «Москвичка» — это удобная машинка с полуавтоматическим управлением и регулировкой ролика. Она идеально подходит для закатывания банок со стандартным горлышком, диаметром 8,2 см. Изготовлена из металла и прочного пластика, который легко мыть.

Эта машинка герметично закупоривает любой вид металлических крышек, что очень удобно. Прибор имеет спираль, по ней нужно закручивать ручку, пока крышка не будет герметично закрывать банку. Справиться с закатыванием может каждый, для этого не нужно обладать специальными навыками. Вес изделия составляет всего 300 г, что не позволит хозяйке устать при заготовке солений на зиму.

Закаточная машинка стоит недорого, при этом отлично справляется со своей задачей. Хозяйки хвалят ее в своих отзывах за высокое качество, надежную конструкцию и удобство использования. С ней заготовки на зиму будут долго сохранять свой внешний вид и вкусовые качества, поэтому нет смысла переплачивать за более дорогие приспособления.

Плюсы:

• Недорогая.
• Легкий вес.
• Прочная конструкция.
• Система регулировки роликов.

Закаточная машинка «Москвичка» полуавтомат

5 Полтава МЗП-16.000 полуавтомат

На пятом месте нашего рейтинга находится полуавтоматическая закаточная машинка производства Украины. Модель имеет один ролик и используется для закатывания банок со стандартным горлышком.

Эта машинка для закатывания очень популярна у российских хозяек в домашнем консервировании. Она очень легкая, ее вес составляет всего 220 г, поэтому не возможно утомиться, делая заготовки на зиму. Ролик плавно прокручивается, нигде не застревает.

Патрон прибора покрывает антикоррозийная краска. Многие составляющие, в том числе закаточный ролик, изготовлены из прочного пластика, они имеют низкий коэффициент износа и трения. Это одна из немногих моделей, в изготовлении которой использовались полимеры. На ролике имеется стальная накладка, увеличивающая эффективность работы. Благодаря чему он надежно крепится на поверхности. В комплекте с машинкой идет резиновый коврик для дополнительного удобства закатывания банок.

Качество данного прибора подтверждено сертификатами и отзывами многочисленных пользователей. Стоит машинка сравнительно недорого, но работает исправно, весит мало и обладает высокой производительностью.

Плюсы:

• Надежность.
• Долговечность.
• Высокая производительность.
• Качественные детали.
• Легкая.

Закаточная машинка Полтава МЗП-16.000 полуавтомат

Как закатывать банки закаточной машинкой: видео

В следующем видео представлен процесс закатывания банки классической машинкой:

Чтобы консервные заготовки долго сохраняли свои полезные свойства, нужно внимательно отнестись к выбору крышек для консервирования. Малейшее нарушение герметичности приведет к скоропостижной порче продукта. А если вы готовите соления или тушенку в автоклаве, где стерилизация продуктов идет под давлением в 2-3 атмосферы, этот вопрос встает еще острее.

Летом, в сезон консервации, наша задача заключается не только в выборе овощей, фруктов и ягод и удачного рецепта, важно также правильно выбрать крышки для закрутки банок. При выборе крышек мы руководствуемся в основном такими факторами, как удобство закрывания/открывания крышки и способность максимально долго сохранять банки с консервацией

Выбор правильных крышек для консервирования – важнейший этап в приготовлении домашних солений. Именно они обеспечивают продолжительное хранение продукции и ее абсолютную герметичность. На сегодняшний день производители предлагают широкий выбор крышек для консервирования

При выборе крышек мы руководствуемся в основном такими факторами, как удобство закрывания/открывания крышки и способность максимально долго сохранять банки с консервацией. Выбор правильных крышек для консервирования – важнейший этап в приготовлении домашних солений. Именно они обеспечивают продолжительное хранение продукции и ее абсолютную герметичность. На сегодняшний день производители предлагают широкий выбор крышек для консервирования.

Обзор моделей

«Машенька» — популярная модель автомат, изготовленная из высококачественной стали. Механизм оснащен хорошо закрепленными тугими пружинами и защитой горлышка от сколов и повреждений. Рукоять удобно лежит в руке.

Машинка-автомат «Лепсе» — качественный механизм, не требующий физических усилий при работе. Хорошо закатывает без повреждения крышек или банок. В продаже есть подарочный вариант, имеющий очень привлекательный вид, способный стать хорошим подарком любой хозяйке.

«Лось» — модель популярна благодаря высокому качеству и удобству применения. Закрывает банки особенно плотно и герметично. Машинка исправно работает годами, не зажимая, не перетягивая крышки, не переклинивая механизм.

Полуавтоматические закаточные машинки Волковыск, «Полтава» – надежные изделия из прочного металла. Отличается усовершенствованным механизмом, способным легко и без усилий закрутить большое количество банок. Закупоривает ровно прижимая края, без вздутия крышек.

Ручная улитка «Закатка» г. Боровичи – прекрасная модель с увеличенным прижимным роликом. Механизм может закрывать крышки любой степени жесткости от различных производителей. Ось ролика из пластмассы является амортизирующим устройством, защищающим стеклянные горла от раскалывания.

Видео: Как закатать банку?

Как открыть банку, если крышка не поворачивается

Закрутку с закручивающейся крышкой легко открыть. Для этого, с небольшим усилием крышку поворачивают против часовой стрелки. Для тех, у кого не хватает сил, на помощь придет специальная машинка для открывания.

Если процесс открывания не идет, открыть банку поможет спичка. Пламенем слегка подогревают под ободком. Металл при нагревании расширяется и закрутка легко открывается.

В случае, когда верхушка банки залипла, открыть ее помогут следующие действия:

• аккуратно, чтобы не разбить стекло, постучите по банке (сверху и сбоку);
• разместите банку на боку и слегка прокатайте по столу;
• окуните консерву в теплую воду на пятнадцать минут.

Если закручивающаяся крышка сильно втянута, открыть банку поможет горячая вода. Консервацию ставят под струю воды или укутывают мокрым горячим полотенцем. При этом консервация должна быть комнатной температуры, иначе стекло банки лопнет. Также металлический ободок можно поддеть аккуратно ножом. Острие вставляют между горлышком и крышкой и чуть отодвигают металлический ободок. Пройдет разгерметизация и банка легко откроется.

Не раз от домохозяек можно услышать, что открыть такие банки очень просто: переверните банку и стукните ладонью по дну. После этого окручивайте крышку.

Есть специальные открывашки для таких крышек.

Как хранить банки с закручивающимися крышками

Закупоренные закручивающимися крышками банки нужно хранить в помещении с оптимальной влажностью (до 40%) и стабильным температурным режимом. Идеальным вариантом послужит кладовая с вентиляцией, сухой подвал или застеклённая лоджия. Отдавайте предпочтение комнатам или помещениям, которые хорошо проветриваются. Подобный ход предотвратит образование плесени, которая появляется из-за конденсата

Важно! Не храните банки с закручивающимися крышками в погребе, поскольку в подобном помещении слишком высокая влажность. Также нельзя держать ёмкости на открытом балконе, где температурный режим часто подвергается колебанию.
Если банки с домашними закрутками небольшого объёма (консервы, варенье и пр.), храните их на нижней полке холодильника или в погребе

Данная категория относится к составам, склонным к скорому брожению, поэтому помещение должно быть прохладным.
Не торопитесь отправлять банки с закатками на длительное хранение сразу после консервации. Для начала необходимо поместить их горловиной вниз, обернуть тёплой тканью и остудить до комнатной температуры. После проведения теста на отсутствие протечки убедитесь, что крышка не вздулась. Если всё в порядке, ёмкости можно перемещать. Хранятся домашние соления в банках с такими крышками полгода и дольше.
Срок службы закручивающихся крышек достаточно высок при соблюдении всех условий эксплуатации. Если вы не обнаружили на изделии ржавчину, вмятины, крупные царапины, крышки относятся к многоразовым. В случаях, если вы будете счищать лаковое покрытие жёсткой губкой, изделие быстро придёт в негодность. Как правило, длительность службы варьируется от 3 до 5 лет.

Как закатать банку без закаточной машинки

Чтобы закатать банку, необязательно использовать машинку. Первый вариант: для хранения продуктов использовать описанный выше вакуумный насос, хотя он дороже обычных устройств.

Второй вариант представляет собой использование банок и винтовых крышек. Стерилизованную ёмкость заполняют необходимыми продуктами, накрывают крышкой, которую с силой закручивают до упора. Этот вариант не столь надёжен, но прост в исполнении. Но можно ли закатывать банки с закручивающимися крышками? Технически —нет, поскольку для закатки используют специальные машинки. Несмотря на это, результат почти не отличается.

Принцип работы

Для того чтобы качественно приготовить консервацию, достаточно всего-навсего произвести одно движение ручек. Весь процесс по закручиванию крышки осуществляется за считанные секунды, в чем и заключается основное преимущество данной машинки. Конструктивные особенности данного механизма заключаются в принципе действия. Закаточная машинка-автомат являет собой систему рычагов, взаимодействующих с жесткой пружиной. Кстати, для того чтобы закупорить банку, достаточно приложить усилие в 2800 грамм. На использование механической необходимо на ту же работу потратить куда больше сил, а иногда и нервов (ведь не всегда крышка закручивается с первого раза).

Достоинства и недостатки различных видов

После того, как пользователь ознакомился с различными моделями, важно узнать их особенности и недостатки при эксплуатации. Обладая этой информацией, будет гораздо легче купить качественный вариант в любом магазине

Ручные изделия

Отличительная особенность таких приборов – низкая цена. Однако закручиванию банок понадобится уделить больше времени, поэтому данный вариант подойдет тем, кто не запасается большим количеством варенья, компотов и солений.

Важно помнить и о качестве продукта, ведь слишком дешевые конструкции быстро ломаются. Лучше покупать модели, которые отличаются жесткостью. Предпочитаемым материалом изготовления считается пищевая сталь

В комплекте должны присутствовать заводские документы и гарантийный талон, чтобы при поломке машинку можно было легко вернуть

Предпочитаемым материалом изготовления считается пищевая сталь. В комплекте должны присутствовать заводские документы и гарантийный талон, чтобы при поломке машинку можно было легко вернуть.

Некоторые магазины позволяют опробовать изделие перед покупкой. Если такая возможность есть, то лучше это сделать. Так человек проверит качество механизма и удобство машинки. Визуальный осмотр также позволит выявить трещины и сколы, особенно на пластмассовой части.

Улитка

Один из лучших вариантов, который обладает простой конструкцией и высокой надежностью. Благодаря этой модели, человеку станет проще работать с большими партиями.

Принцип работы закаточной машинки улиточного типа прост: пользователю необходимо установить каркас на поверхность, после чего повернуть ручку 5 раз. Ничего сложного в этом процессе нет, поэтому конструкция подойдет даже неопытным домохозяйкам.

Еще одна особенность продукта – если закатка настроена корректно, то пользователь не сможет перекрутить емкость или сломать ее из-за сильного прижатия. Кроме того, благодаря самостоятельной регулировки рукояти, ее не требуется постоянно изменять. Стоимость этого варианта чуть дороже винтовых.

Но нельзя забывать про визуальный осмотр. Следует ознакомиться с прибором со всех сторон и выявить неисправности, если они присутствуют. К основным недостаткам этих моделей относят:

• Заводская недоработка. Часто на полках магазинов стоят изделия с заводским браком. Например, частая проблема – смещение ролика после первого оборота. Причина возникновения – неправильная прорезь спиралей. При использовании конструкции с браком, достичь хорошей герметичности не получится, поэтому, по возможности, лучше проверить изделие.
• Необходимость первоначальной подгонки. Этот недостаток распространяется не на все модели, а только на бюджетные. Чтобы провести эту операцию, необходимо установить машинку на крышку, после чего подвести ручку к началу спирали. Невзирая на то, что провести эту работу не так сложно, новичкам это может доставить дискомфорт.
• Чтобы снять устройство с банки, необходимо его раскрутить. Другим способом извлечь машинку не получиться.
• «Улитка» не подойдет для использования с крышками плохого качества. Лучше всего применять ее только с теми элементами, которые отличаются прочностью и ровностью.

Полуавтоматические

Главные достоинства этих моделей – простота и надежность. Никаких доводок проводить не требуется, потому что прижимной элемент выставлен правильно. Это дает возможность закрутить десятки банок за минимальное время.

Все, что требуется сделать пользователю – это несколько раз обвести ручку, слегка прижимая ее, после чего совершить эти действия в обратном направлении, чтобы снять конструкцию с крышки.

Чтобы устройство не передавило крышку и не сломало горлышко, движение роликов ограничивается. На качестве герметичности это никак не отражается.

Еще одна особенность этих моделей – небольшой вес и высокая прочность. После консервирования шов получается аккуратным и ровным.

Автоматические

Это один из лучших современных вариантов, который дает возможность освободить время. На закручивание одной банки у пользователя уйдет всего 10 секунд. Это отличный показатель, учитывая то, что при использовании стандартных приборов человек тратит на закупоривание одной банки от 1 до 3 минут.

Эти приборы обладают и некоторыми недостатками:

• необходимо ровно размещать корпус изделия сверху банки;
• чтобы опустить рукоятки вниз, следует приложить достаточное усилие;
• на покупку качественного устройства необходимо потратить больше денег.

Особенности устройства

Любая закаточная машина предназначена только для одного – герметичного закупоривания крышек. От этого зависит качество и срок хранения домашней продукции. В основном, используются стеклянные емкости с горлышком 1-82 СКО.

Каждая модель отличается техническими характеристиками и удобством. В магазинах продаются:

• ручные винтовые машинки;
• устройства типа «улитка»;
• автоматические модели;
• электрические;
• полуавтоматические закаточные машинки.

Старинной моделью считаются винтовые устройства. Даже сегодня они используются во многих семьях, так как отличаются качественным исполнением и высоким сроком службы. Последнее достигается благодаря простому механизму. Подобный вариант состоит из каркаса и рукоятки с роликами, которые регулируются вручную. Этот элемент отвечает за плотность герметизации. Принцип работы также отличается простотой: человеку достаточно установить каркас и совершить несколько оборотов, при этом необходимо туго прижать ободок крышки к горлышку. Это позволит добиться максимальной герметизации. Чтобы извлечь каркас, пользователь должен сделать несколько вращений в противоположную сторону. Снимать ключ во время этих операций нельзя.

Еще одним популярным устройством считаются модели типа «улитка». Конструктивное исполнение практически такое же, как у предыдущего варианта. Единственное отличие этого элемента – наличие борозд спиральной формы. Благодаря этому, человеку легче определить количество витков до полной герметизации. Внешняя часть этого устройства оснащается 2 винтами, присутствует еще один, который устанавливается внизу. Главное назначение последнего элемента – регулировка вращения. Производители выпускают устройства, которые отличаются хорошей плавностью, что помогает закрывать десятки бутылей без особого дискомфорта. В конструкции таких моделей предусмотрен пружинный подшипник.

Полуавтоматические модели отличаются от винтовых тем, что человеку не требуется постоянно регулировать степень прижима. Эта операция выполняется автоматически во время вращения ручки. Благодаря такому оборудованию, человеку легче закрывать несколько партий, при этом он сэкономит время.

Автоматические варианты отличаются наличием 2 рычагов. Во время их опускания (этот процесс необходимо осуществлять одновременно) приводится в движение пружина. Этот элемент плотно и надежно обхватывает ободок. Чтобы пользователь не передавил крышку во время герметизации, в конструкции предусмотрен ограничивающий стопор.

Электрическое оборудование редко используются в домашнем хозяйстве, так как оно отличается высокой стоимостью и чаще всего покупать его не так выгодно. Так или иначе, подобные исполнения подойдут в качестве подарка. Работать с электрическими закатывающими машинками легко, при этом они плотно закупоривают емкость.

Рейтинг лучших изделий с пластмассовой частью

«Виктория» полуавтоматическая

Это качественный товар российского производства, который подойдет каждому пользователю. Машинка изготовлена из прочных материалов, которые гарантируют безопасную работу и хорошую герметизацию. Изделие отличается удобной рукояткой и высокой надежностью.

Средняя цена: 1 100 рублей.

закаточная машина Виктория полуавтоматическая

Достоинства:

• высокие показатели прочности;
• эффективность;
• долговечность;
• хорошая сборка;
• эргономичность;
• прочный ролик;
• не повреждает банки.

Недостатки:

«Мещера-2», винтовая

Это эффективное устройство для укупорки стеклянных емкостей с горловиной 82 мм. Изделие отличается качественным корпусом и удобными ручками, которые позволяют проводить операции без особых проблем. Ролики выполнены качественно и не повредят банку.

Средняя стоимость – 700 рублей.

закаточная машина Мещера-2 винтовая

Достоинства:

• высокая эффективность;
• отличная прочность;
• длительный срок службы;
• удобство использования.

Недостатки:

Delta М0000000480 «Лёс»

Это бюджетная модель для качественной укупорки стандартных банок. Прочный корпус гарантирует длительный срок службы, а полуавтоматический ролик дает возможность выполнять операцию за 8 оборотов. Сила прижима регулируется вручную, что позволяет использовать крышки различных производителей.

Средняя цена: 370 рублей.

закаточная машина Delta М0000000480 Лёс

Достоинства:

• эргономичная рукоятка;
• высокая скорость работы;
• долговечность;
• хорошая надежность сборки.

Недостатки:

Мотор-СИЧ МЗН-1С

Это качественное устройство, которое обеспечивает полную герметичность в несколько оборотов. Ручка выполнена из качественного пластика, который приятно сидит в руке и не натирает ладонь. Процесс закупоривания занимает минимум времени, что позволяет закрыть много банок. Корпус выполнен из пищевой стали высшей марки.

Средняя стоимость – 900 рублей.

закаточная машина Мотор-СИЧ МЗН-1С

Достоинства:

• эргономичность;
• при производстве используются качественные материалы;
• обеспечивает полную герметичность;
• простота работы.

Недостатки:

Москвичка полуавтомат Pilot

Это дешевая модель типа «улитка» для быстрой укупорки банок. Она изготавливается из прочных материалов, которые обеспечивают высокую надежность и долговечность. Небольшая масса машинки гарантирует удобство во время работы. Каждая крышка закрывается качественно и надежно.

Средняя цена: 215 рублей.

закаточная машина Москвичка полуавтомат

Достоинства:

• удобство использования;
• качественное исполнение;
• высокая надежность сборки;
• небольшая масса;
• отличная эргономика.

Недостатки:

Как правильно закатывать банки: видео

В этом ролике подробно описывается процесс закатки банок, объясняется, как сделать эту процедуру на дому.

Простой способ закатывания банок в домашних условиях

С наступлением осени начинается пора консервирования для хозяек. Овощи, ягоды, рыбу и мясо принято заготавливать на зиму, закрывая эти продукты в банках.

Их хранят в прохладном месте. Заготовки делают не только для себя, но и для близких и родных.

Многие начинающие хозяйки сталкиваются с вопросом
: как правильно закатывать банки на зиму? Для этого существует целый ритуал.

Процесс требует тщательной подготовки, которая состоит из нескольких этапов:

Важнейшим этапом является подготовка банок.

Что бы сделать это правильно, нужно действовать последовательно:

1. Стеклянную тару моют простой водой.
2. Обдают кипятком внутри и снаружи.
3. Переворачивают вверх дном над кипящей водой, держат в таком положении 15 минут.

Для выполнения последнего пункта существуют специальные крышки с круглым вырезом посередине для горлышка.

Если такого приспособления дома нет, можно использовать чайник.
Помимо этого, есть другие способы стерилизации банок. Но этот — самый эффективный.

Вместо обработки паром кипящей воды банку можно дважды обдать кипятком, а в третий раз наполнить её кипящей водой, оставить на 10 – 15 минут.

Такой способ является альтернативным, он используется реже обычного. Стоит приобрести специальную крышку для стерилизации паром.

После стерилизации готовые продукты помещают внутрь и закрывают металлическими крышками. У этого действа есть свои нюансы.

Они имеют отличия в зависимости от того, каким приспособлением вы пользуетесь.

Автоматическая машинка проста в применении
. Это самый надёжный способ закрывать банки. Он занимает всего несколько секунд.

Машинка опускается на стерильную крышку, надетую поверх банки с заготовками, делается два или три оборота — всё готово! Крышка прочно прилегает к основанию горлышка.

Ключ, который ещё называют улиткой, работает по той же схеме. Действия выполняются те же, но механизм улитки устроен по-другому. Для плотного закупоривания потребуется больше усилий и времени.

Ещё один проверенный способ — вакуумный насос. Прибор работает безотказно: он выкачивает воздух и закрывает крышку.

Созданный вакуум держит банку в закрытом состоянии
. Это надёжно и удобно. Прибор работает быстро, не требует особых навыков или затрат сил.

При любом из способов закрутки важно, чтобы внутри не начал образовываться воздух. Это происходит, когда пища внутри начинает пропадать

Выделяемые внутри вещества заполняют банку и выталкивают крышку. Поэтому мудрые хозяйки держат свежие заготовки под контролем первые два дня. Это чаще случается в этот промежуток.

2 Мещера-1 полуавтомат

На втором месте нашего рейтинга расположилась удачная полуавтоматическая закаточная машинка «Мещера-1» российского производства. В данном приборе используется спирально-улиточный механизм герметизации банок. Вес составляет 350 г, изготовлена машинка из высококачественного металла и пластика.

Металлические детали прибора имеют гальваническое покрытие, которое защищает конструкцию от коррозий и увеличивает срок службы устройства.

Пользоваться закаточной машинкой очень просто, для этого не нужен опыт или особые навыки. Чтобы закупорить банку с соленьями необходимо закручивать рукоятку до упора, при этом прибор стоит крепко прижимать к банке.

Машинка для закатки «Мещера-1» производилась еще в Советском Союзе, однако в наше время она заметно улучшилась. Увеличили количество витков на улитке, благодаря чему шов выходит ровный, без разрывов. Прибор герметично и плотно закупоривает банку с первой попытки. Благодаря надежному прижимному ролику, данную машинку можно применять для крышек разных производителей.

«Мещера-1» получила много положительных отзывов от хозяек. Они высоко оценили ее прочность, надежность и простоту применения. При этом некоторые отмечают тугой ход машинки в самом начале использовании и поскрипывания.

Плюсы:

• Хорошо герметизирует банки.
• Долговечная.
• Проста в применении.
• Недорогая.
• Легкий вес.
• Качественная сборка.

Минусы:

Тугой ход при первом использовании.

Машинка закаточная полуавтомат «Мещера-1»

Принцип работы

Для того чтобы качественно приготовить консервацию, достаточно всего-навсего произвести одно движение ручек. Весь процесс по закручиванию крышки осуществляется за считанные секунды, в чем и заключается основное преимущество данной машинки. Конструктивные особенности данного механизма заключаются в принципе действия. Закаточная машинка-автомат являет собой систему рычагов, взаимодействующих с жесткой пружиной. Кстати, для того чтобы закупорить банку, достаточно приложить усилие в 2800 грамм. На использование механической необходимо на ту же работу потратить куда больше сил, а иногда и нервов (ведь не всегда крышка закручивается с первого раза).

Особенности закатки в зависимости от продуктов

Любые продукты, которые вы собираетесь долго хранить, должны быть законсервированы. Для каждой заготовки существует свой консервант.

Его помещают внутрь. В варенье таким консервантом выступает сахар. Он не даёт продукту испортиться, сохраняя его на длительное время. Банки могут храниться годами.

Сахар не подойдёт для засолки огурцов или помидоров. В эти продукты мудрые хозяйки кладут таблетки аспирина. Ацетилсалициловая кислота выступает консервантом.

Она безвредна и не испортит вкус продуктов. На один литр необходимо положить одну таблетку. В трёхлитровой банке их должно быть три.

Такой способ подойдёт для маринованных лисичек, корнишонов, кабачков, баклажанов. Часто хозяйки экспериментируют, помещая в одну банку сразу несколько продуктов: огурчики сочетают с капустой, баклажанами и щавелем. Можно использовать рассол или томат.

Для салатов, которые имеют томатную или другую основу, лучше использовать уксус. В качестве консерванта для салатов он идеален: даёт кислинку, придавая приятный вкус.

Делая заготовки на зиму, помните основные правила: стерильность и герметичность. Тогда ваши труды щедро окупятся холодной зимой. Удачных заготовок!

Как пользоваться закатывающей машинкой для банок?

Никаких сложностей использование этого инструмента не предоставляет. С процессом закатки легко справятся даже люди, не имеющие опыта. Алгоритм действий выглядит так:

• Очищаем и подготавливаем к работе машинку, стерилизуем банки.

• Помещаем готовый продукт в емкость и накрываем простерилизованной крышкой.

• Применяем машинку для закатки.

Закатка выполняется за счет специального колпака. Его нужно надеть на крышку, затем вращением ручек добиваемся сжатия крышки, что создаст надежное герметичное соединение

Важно уделить особое внимание процессу стерилизации банок и крышек, а также правильной подготовке продукта

Это позволит в любое время наслаждаться вкусной консервацией собственного приготовления без риска порчи закупоренной для длительного хранения продукции.

Давайте же поговорим о каждом виде в отдельности

Ручные машинки. С закаточным ключом

Это именно те приспособления, которыми активно пользовались наши бабушки, мамы, да и, возможно, даже сейчас в вашем доме найдется ручная машинка для консервирования банок. Механизм действия очень простой: машинка надевается на крышку, которая плотно руками прижимается к горлышку банки, а затем, чтобы герметично закрыть последнюю, нужно вращать ручку машинки вокруг горловины.

Будьте готовы к тому, что здесь вам понадобятся немалые усилия – ручка вращается довольно-таки тяжело, а банка так и норовит выскользнуть из-под рук. Из-за того, что банка постоянно вибрирует, винтовой механизм не всегда способен обеспечить полную герметичность, что, в результате может привести к взрывам. Однако при достаточном уровне навыка и сил – даже такой простой вариант способен исправно справляться со своей задачей.

Ручные машинки. Ключ-улитка

Более осовремененная разновидность ручных машинок, которая отличается от первой тем, что крышку уже не приходится с большим усилием удерживать руками, с этой задачей справляется специальный механизм в виде спирали, по которому и продвигается закаточный ключ.

С точки зрения простоты использования, а также качества готовых консервов – ключ-улитка, конечно, предпочтительнее, ведь здесь намного больше шансов, что банка будет закрыта герметично. Единственный минус – это более длительный процесс закатывания, ведь сначала ручку приходится крутить, чтобы она «закрыла» закатку, а затем крутить в обратном направлении, чтобы «улитка» сползла с нее.

Полуавтоматические системы

Один из самых популярных механизмов, которыми пользуются многие современные хозяйки, что неудивительно – такие машинки просты в использовании, обеспечивают хороший уровень надежности и герметичности, а также могут регулироваться под горлышко нужного диаметра. Правда, есть и обратная сторона медали: если не рассчитать усилия, то банка может лопнуть, что, конечно, очень неприятно.

Чтобы закрыть закатку при помощи такого механизма, нужно прижать машинку к крышке, а ту к горловине банки, повернуть ключ несколько раз (от 6-ти до 10-ти) и, после того, как раздастся характерный щелчок, ключ сам отойдет назад.

Автоматическая система

Если с ручной машинкой на каждую банку хозяйка будет трать по несколько минут на консервацию, то машинка автоматического типа справиться с этой задачей за 30 секунд. Вместо ролика в ее конструкцию встроены рычаги и пружина, которые проделывают весь труд хозяйки за нее: устройство лишь достаточно установить на крышку и опустить рычаг.

Закатывать такой машинкой смогут даже дети, она безопасна и удобна, больше не нужно тратить колоссальных усилий, чтобы прижать крышку к горлышку. Кроме того, в продвинутых вариантах существует даже специальный механизм, который защищает крышки от вмятин, а банку – от сколов.

Среди вышеописанных основных видов существует еще один подвид – закаточно-раскаточные машинки, то есть комбинированные устройства, которые «умеют» не только закатывать консервацию, но и открывать банки и даже возвращать использованным крышкам первоначальную форму.

Внешне они практически ничем не отличаются от стандартных закаточных механизмов, единственное, что к ним дополнительно прилагаются специальные ключи для вскрытия крышек. Конечно, повторное использование последних – совершенно не лучший вариант, хотя бы исходя из принципов гигиены, однако, ситуации бывают разные.

1 Устройство и назначение закаточной машинки

Закаточная машинка, или закаточный ключ, необходима для герметического закупоривания металлическими крышками стеклянных емкостей при домашнем консервировании. Используются банки с горлышком 1-82 СКО (выпускаются специально под ключ для закатки).

• ручные винтовые;
• ручные с приспособлением «улитка»;
• полуавтоматические ключи;
• автоматические устройства;
• электрические.

Ручные винтовые агрегаты ꟷ самая «древняя» из моделей. Однако именно простота конструкции делает ее поистине «неубиваемой», а потому до сих пор очень популярной. Состоит она из каркаса и рукоятки с одним или двумя роликами, которые регулируют вручную для степени прижимания края крышки. Каркас надевают на нее и совершают ручкой несколько оборотов, постепенно туго прижимая крышечный ободок к горловине банки. Затем обороты проводят в обратную сторону (не снимая ключа), чтобы освободить каркас.

Устройство «улитки»: в верхней части корпуса так же расположена ручка, которой ключ прижимают к банке. Вокруг нее прорезана борозда спиральной формы. Это помогает определить количество оборотов для полного закатывания (бегунок дойдет до выхода из спирали). С внешней стороны конструкция соединена двумя винтами, еще один винт снизу регулирует плавность вращения диска. Современные модели — «улитки» чуть более усовершенствованы ꟷ в них плавно закатывает крышку подтягиваемый пружиной подшипник.

Механизм полуавтоматической машинки схож с аналогичным в винтовой, но регулировать уровень прижима винта вручную не нужно, это происходит само при вращении ручки.

Иной принцип действия у ключа-автомата: он оснащен двумя рычагами, которые при одновременном опускании приводят в движение пружину, сильно и аккуратно обжимающую ободок. При этом ограничивающий стопор не позволит «передавить» металлическую крышку более, чем нужно.

Электрические устройства для домашнего обихода встречаются крайне редко и все они на сегодня ꟷ импортные модели. Работать с приспособлениями очень легко и удобно, они хорошо закупоривают банки, но стоят дорого относительно ручных агрегатов.