Топ полезных растений для коз

Характеристика растения

Сурепка обыкновенная считается сорняком из-за своей неприхотливости к составу почвы, климатическим условиям, наличию достаточного количества влаги. Растение относят к космополитам, то есть таким, которые широко распространены во многих странах. На территории России трава произрастает повсеместно. Растение прекрасно себя чувствует на опушках и полянах, на лугах и балках, в степи, в предгорной местности, а также среди злаковых посевов и огородных культур. Главным вредом сурепки обыкновенной считается способность засорять усадьбы и огороды.

Ботанические особенности

Сурепка обыкновенная относится к травянистым многолетникам, стебли которого развиваются два года. Высота растения порой достигает 80 см. Выглядит оно следующим образом.

• Корни. Стержневая корневая система сурепки может довольно глубоко проникать в почву, чем обеспечена неприхотливость растения. Длинный главный корень и множественные боковые, обеспечат растение влагой и питательными веществами даже при неблагоприятных условиях.
• Стебли. Зачастую гладкие, могут иметь легкое опушение. Прямостоячий стебель имеет светло-зеленый окрас, часто ветвится, ветви заканчиваются отдельными соцветиями.
• Листья. Самые нижние листья сурепки своими черешками формируют прикорневую розетку. Листовая пластина лировидной формы – состоит из верхней, крупной доли, с выемчатым краем и сердцевидным основанием, а также четырех супротивно размещенных продолговатых долей. Нижние листья имеют длинный черешок, их размещение на нижней части стебля – супротивное. Верхние сидячие листья могут иметь обратнояйцевидную или ланцетную форму.
• Цветки. Растение активно цветет с мая по июнь. Цветки имеют золотисто-желтый окрас. Венчик сформирован четырьмя лепестками, длина которых достигает 7 мм, и вдвое превышает длину чашелистиков. Из-за этого кисти отличаются объемностью.
• Плоды. Представлены стручками коричнево-желтого оттенка. При их раскрытии высыпаются серо-коричневые семена, имеющие слабый блеск, а также приплюснутую форму.

На первом году жизни растения развивается только прикорневая розетка из листьев на длинных черешках. На второй год жизни вырастает цветущий, плодоносящий стебель, который отмирает после окончания плодоношения. Ежегодно растение дает цветоносы. Интересно, что распространяется сурепка корневой порослью, а также семенами. С одного растения семена разлетаются на три метра вокруг.

Заготовка сырья

Полезные свойства сурепки заключаются во всех частях растения – надземных и подземных. Заготовить их можно следующим образом.

• Трава. К заготовке надземных частей приступают в мае, когда сурепка обыкновенная зацветает. Срезают облиственные цветущие стебли, вместе с прикорневыми листьями. Перебирают на предмет примесей и испорченных частей растения. Сушат под навесом или на чердаке, обеспечив хорошее проветривание. После полного просыхания сырья можно отделить листья и цветки от стеблей.
• Корни. Подземную часть сурепки заготовляют осенью. Выкапывать молодые растения не рекомендуется из-за низкой концентрации в них полезных веществ. Подкопав растение лопатой, следует мягко потянуть за основание корня, чтобы вытянуть весь основной корень. Его промывают проточной водой, обсушивают от излишков влаги, размещают в затененном месте при хорошем проветривании до полного высыхания.
• Семена. К их заготовке приступают в июле-месяце. Собирают еще зеленые стручки вместе с семенами, которые досушивают в условиях растения и должного проветривания. Народные целители рекомендуют хранить семена вместе со стручками для защиты от вредителей и плесени.

Полностью просушенное сырье хранят в полотняных мешках, бумажных пакетах или деревянных ящиках. Для хранения подходит темное, проветриваемое место. Высушенная трава сохраняет лекарственные свойства на протяжении года.

Противопоказания к приему

Противопоказания к приему сурепки такие:

Помимо этого, сурепка, как и другие представители класса капустных, в себе содержит горчичные масла
, способные провоцировать диарею и энтерит

Больше всего данных масел находится в семенах кустарника, потому потреблять их необходимо с осторожностью. Не секрет, что от отравления зачастую страдает домашний скот, когда в их пищу попадает много семян этого сорняка. Сурепица – это эффективное средство при борьбе со многими заболеваниями у мужчин

С помощью чаев, настоев и отваров на основе этого растения можно справиться с простатитом, недостаточным сперматогенезом, импотенцией и даже аденомой предстательной железы. Но перед тем как применять сурепку в лекарственных целях, необходимо проконсультироваться с врачом. Невзирая на то, что сурепка не имеет значительных противопоказаний, ее регулярное использование людьми может отрицательно отразиться на здоровье

Сурепица – это эффективное средство при борьбе со многими заболеваниями у мужчин. С помощью чаев, настоев и отваров на основе этого растения можно справиться с простатитом, недостаточным сперматогенезом, импотенцией и даже аденомой предстательной железы. Но перед тем как применять сурепку в лекарственных целях, необходимо проконсультироваться с врачом. Невзирая на то, что сурепка не имеет значительных противопоказаний, ее регулярное использование людьми может отрицательно отразиться на здоровье.

Сурепка обыкновенная засоряет посевы многолетних трав и озимых зерновых, огороды, сады. Для борьбы с этим сорняком используют низкое подкашивание сурепки обыкновенной в период массового цветения в посевах многолетних трав, осенью проводят мелкую вспашку, предпосевное боронование и культивацию. На ранних фазах роста сорняк чувствителен к большинству гербицидов, наиболее эффективен 2М-4ХМ. Растение может быть опасно для крупного рогатого скота, лошадей и домашней птицы. Сурепка обыкновенная – медонос, с мёдопродуктивностью 40-50 кг/га. Мёд зеленовато-жёлтый, обладает приятным, но слабым ароматом, отличается повышенным содержанием глюкозы, что вызывает его быструю кристаллизацию, что делает его непригодным для зимовки пчёл. С лечебными целями собирают надземные части сурепки обыкновенной. Её листья богаты аскорбиновой кислотой, а семена – тиогликозидами, поэтому ее применяют как ранозаживляющее и мочегонное средство, а так же возбуждающее аппетит, противоцинготное средство. Из зелёных частей сурепки можно приготовить супы, пюре, гарниры. Её листья по вкусу немного напоминают горчицу

Использовать растение в пищу нужно с осторожностью, потому что она содержит вещества, которые в больших количествах могут вызвать отравление

Особенности роста

После периода плодоношения надземные части растения отмирают. Каждую весну новый цветущий и плодоносящий стебель развивается из корневой шейки. Размножается семенами и корневой порослью. Сорняк лесной зоны, на юге встречается реже, обычно в местах избыточно увлажнённых. Как влаголюбивое растение произрастает преимущественно на сырых лугах, вдоль рек, по лесным полянам, в зарослях кустарников, на вырубках, у дорог, по канавам, на залежах и мусорных местах.

Цветение

Соцветие сурепки обыкновенной – кисть. В начале цветения она неразветвлённая. Цветки четырёхчленные с двойным околоцветником, обоеполые, золотисто-жёлтого цвета с лепестками длиной 5-7 мм, которые вдвое длиннее чашелистиков. В цветке 5 тычинок. Пыльца ярко-жёлтая.

Плоды

Сурепка обыкновенная имеет продолговато-линейный, округло-четырёхгранный, с коротким булавовидным носиком, двустворчатый, двугнёздный, многосемянный плод – стручок. Створки стручка соломенно-жёлтого цвета, твёрдые, голые, с ясной средней и малозаметными боковыми жилками, со слабобугорчатой поверхностью. Семена овальные, сдавленные, серовато-коричневые со слабым блеском, с мелкобугорчатой поверхностью. Максимальная продуктивность одного растения до 10 000 семян. Минимальная температура прорастания семян до 8°С, максимальная 40°С, оптимальная 18-20°С.

Листья

Прикорневые и нижние стеблевые листья на черешках, у основания с сердцевидной, тупо-выемчато-зубчатой верхушечной долей. Верхние стеблевые листья сидячие, цельные, по краю зубчатые.

Противопоказания

Несмотря на благотворное воздействие на организм многих свойств сурепки, необходимо знать о противопоказаниях:

Нельзя употреблять сурепку при наличии мочекаменных болезней. Обладая значительным мочегонным эффектом, ее опасно применять при наличии крупных камней в почках или мочевом пузыре, так как камень может забить мочеточник, что спровоцирует почечные колики

При песке в почках настой не опасен.
Не следует применять отвары, настои в период беременности.
Настои из сурепки усиливают кровообращение, поэтому противопоказаны при повышенной кровоточивости.
С осторожностью следует применять при язвенном колите и гастрите.

Так как растение содержит значительное количество эфирных масел, то его аккуратно следует использовать людям, страдающим аллергией, а также в связи с индивидуальной непереносимостью.
Семена обладают сильным слабительных действием, и, как следствие, отвар из них или употребление в свежем виде может спровоцировать диарею.

Внимание! Семена сурепки, содержащиеся в значительном количестве в корме для домашних животных, могут вызвать отравление, нарушение работы кишечника.

Так сорняк это или лекарственное растение? Конечно, на сельскохозяйственных полях с травой борются как с сорняком. В тоже время свойства сурепки помогают при ряде заболеваний. А легкодоступность, возможность встретить растение буквально на каждом шагу, делает его незаменимым при первой помощи.

Противопоказания к применению сурепки

Польза и вред сурепки сопровождают друг друга — употреблять лекарственное растение разрешено не для всех. Отказаться от отваров и настоев на основе травы необходимо:

• при плохой свертываемости крови;
• при наличии камней в почках и мочевом пузыре;
• при беременности и в период вскармливания;
• при индивидуальной аллергии;
• при склонности к диарее.

С осторожностью обыкновенную сурепку принимают при гиперацидном гастрите и панкреатите. Трава дополнительно усиливает выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов, что может нанести вред организму

В составе обыкновенной сурепки присутствуют не только полезные, но и опасные вещества. Употреблять растение нужно в небольших дозировках в соответствии с рецептами, иначе могут развиться побочные эффекты — тошнота, понос, головокружение и общая слабость.

Сурепка обыкновенная — описание, фото растения, свойства, кулинарные рецепты

Рубрика: Травы

Сегодня мы поговорим о таком распространенном растении средних широт, как сурепка обыкновенная. Расскажем на sadzavodi.ru о полезных свойствах и противопоказаниях сурепки для применения в медицине и кулинарии.

Что за растение сурепка, фото, описание, как выглядит

Сурепка обыкновенная (ВагЬагеа vulgaris) из семейства крестоцветных, один из подвидов рапса  — двулетнее травянистое растение с голым стеблем высотой 20-60 см. Листья очередные, лировидно-перистые, прикорневые и нижние стеблевые — на черешках, верхние — сидячие, яйцевидные.

Цветки двуполые, золотисто-желтые, 4-лепестковые, душистые, собраны в кисть. Часто путают сурепку с свербигой восточной (отличается только формой листьев). Цветет в апреле-мае. Плод — цилиндрический стручок.

Встречается по всей территории России. Растет на полях, в огородах, в посевах, вдоль дорог. В народе ее часто называли «травою святой Варвары».

Надземная часть травы сурепки содержит аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы В, жирное масло, следы гликозидов.

Сурепка обыкновенная — полезные свойства и противопоказания

Сурепка обыкновенная мало изучена официальный медициной. Однако в народной медицине ее используют при сосудистых заболеваниях, нарушениях кровообращения в мозгу, капилляропатиях, в том числе при диабетических, для лечения импотенции и при угнетении сперматогенеза.

Настой травы обладает мочегонным активизирующим половую функцию и тонизирующим свойством.

В народной медицине нет противопоказаний при пользовании сурепкой обыкновенной, разве что индивидуальная непереносимость.

Сурепка обыкновенная — применение в народной медицине

Настой травы сурепки обыкновенной

Столовую ложку сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 30 мин. Пьют по трети стакана 3 раза в день до еды при импотенции, капилляропатиях, переутомлении или употребляют наружно для орошения ран.

Концентрированный настой травы сурепки обыкновенной

Две столовые ложки сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 2 ч, процеживают. Принимают по 0,5 стакана 2 раза в день при импотенции и сахарном диабете.

Масло из семян сурепки обыкновенной

Сухие семена размалывают в порошок и заливают кипящим оливковым или рафинированным подсолнечным маслом в соотношении 1:20. Настаивают в темном месте при комнатной температуре 3 недели, процеживают. Используют для лечения кожных заболеваний: аллергии, экземы, псориаза, язв, дерматитов и др.

Сурепка — применение в кулинарии

Сурепка обыкновенная — ценное пищевое растение. Листья сурепки заготавливают впрок, сушат, солят, маринуют, квасят.

Из семян растения можно получить полноценное пищевое масло, которое используют в хлебопечении, кондитерском производстве, в консервной промышленности.

Салат из сурепки

Молодые листья сурепки тщательно промывают, мелко нарезают и перемешивают с зеленью лука, укропа, петрушки, Заправляют сметаной или растительным маслом, солят.Листья сурепки обыкновенной — 150 г, лук зеленый — 20 г, зелень укропа — 7 г, зелень петрушки — 10 г, масло растительное — 15 г, соль по вкусу.

Пюре из листьев

Если делают заготовку на зиму, пюре раскладывают в стерилизованные банки и стерилизуют их на водяной бане (0,5 л — 20 мин), а затем укупоривают. Пюре используют как гарнир, добавку в первые блюда.

Листья сурепки обыкновенной — 500 г, масло растительное — 80 г, соль по вкусу.

Обжаренные листья

Прикорневые розетки листьев сурепки тщательно промывают, панируют в сухарях, а затем обжаривают на сливочном масле. Подают к столу горячими.Розетки листьев сурепки обыкновенной — 120 г, масло сливочное — 30 г, сухари панировочные — 10 г, соль по вкусу.

Отварная сурепка

Молодые листья отваривают 4-5 мин в подсоленной воде. Подают к столу со сметаной или сливочным маслом.

Котлеты с листьями сурепки

Суп с листьями сурепки

В бульон закладывают нарезанные кубиками картофель, морковь, лук, варят почти до готовности. Заправляют мелко насеченными листьями сурепки и доводят до кипения.Подают к столу со сметаной и укропом.

Бульон мясной — 300 мл, картофель — 40 г, морковь — 20 г, лук репчатый — 20 г, листья сурепки обыкновенной — 100-120 г, зелень укропа — 5 г, сметана — 20 г, соль и специи по вкусу.

Приправа из сушеных листьев

Молодые листья сушат и перетирают в порошок. Хранят в стеклянной посуде под крышкой. Используют в первые и вторые блюда.

Применение сурепки обыкновенной в народной медицине

Обыкновенная сурепка часто встречается в домашних рецептах здоровья. Растение применяют при зашлакованности организма, при нарушениях репродуктивной сферы, при нервных расстройствах и воспалительных процессах.

Как пить отвар сурепки при эпилепсии

Обыкновенная сурепка оказывает полезное воздействие на организм при неврологических расстройствах и снижает частоту приступов при эпилепсии. Для лечения готовят такой отвар:

1. Четыре больших ложки сушеных листьев заливают 1 л горячей воды.
2. В течение получаса нагревают на самом медленном огне.
3. Процеживают готовое средство и доливают чистой жидкостью до начального объема.
4. Оставляют под крышкой еще на восемь часов.

Употреблять отвар нужно на протяжении двух недель по 50 мл незадолго до еды. Суточная дозировка должна составлять не менее 200 мл.

При миоме

Лекарственная трава сурепка выравнивает гормональный фон у женщин и препятствует росту новообразований в матке. При миоме готовят такое средство:

1. В эмалированной кастрюле разогревают 1 л воды.
2. Засыпают в кипяток две большие ложки сушеной травы.
3. На медленном огне прогревают целебный раствор на протяжении 20 минут.
4. Готовое средство настаивают два часа под крышкой и процеживают.

Принимать отвар нужно по 25 мл четырежды за сутки. Курс лечения при миоме по согласованию с врачом продолжают до трех месяцев.

Для почек

При задержках мочеиспускания и болях в почках и мочевом пузыре можно использовать водный настой обыкновенной сурепки. Делают его по такому рецепту:

1. 20 г листьев и стеблей растения измельчают и заливают 200 мл кипятка.
2. Закрывают емкость плотной крышкой и оставляют на два часа при комнатной температуре.
3. Остывшее средство пропускают через марлю.

Пить настой необходимо по 25 мл трижды в сутки.

Обыкновенная сурепка снимает воспалительные процессы и выводит мелкий песок из почек

При бесплодии у мужчин

Использовать ценные свойства растения можно не только при проблемах с потенцией, но и при сложностях с зачатием. Один из рецептов сурепки для мужчин выглядит так:

1. 10 г засушенной травы смешивают с равным количеством зерен петрушки и моркови.
2. Добавляют по 10 г измельченного подорожника, кориандра и черных семян репчатого лука.
3. Перемешивают компоненты и заливают 500 мл горячей жидкости.
4. На слабом огне отваривают на протяжении получаса.
5. Снимают с плиты и настаивают в закрытом виде восемь часов.

Готовый отвар процеживают и употребляют по половине стакана утром и вечером незадолго до сна.

При отеках

При задержке жидкостей в организме и сильных отеках можно готовить следующий настой:

1. 40 г сухих листьев и стеблей растения заливают 400 мл горячей воды.
2. Оставляют в закрытом виде на три часа.
3. Пропускают настой через сложенную марлю.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезно и применение эфирного лавандового масла для волос

В теплом виде средство принимают по 50 мл до четырех раз за сутки.

При аденоме

Противовоспалительные свойства обыкновенной сурепки улучшают состояние при аденоме у мужчин. Для терапии готовят такое средство:

1. 5 г сухих семян растения перетирают в порошок.
2. Заливают сырье стаканом воды и доводят до кипения на плите.
3. На слабом огне томят в течение семи минут.
4. Снимают с плиты и настаивают на протяжении часа под крышкой.

Процеженное средство употребляют дважды за сутки по 120 мл натощак.

Отвар сурепки при аденоме препятствует переходу заболевания в злокачественную форму

При заболеваниях печени

Обыкновенная сурепка хорошо выводит шлаки и помогает снизить нагрузку на печень. Для очищения организма и в целях восстановления органа используют следующий сбор:

1. 5 г сушеных листьев сурепки смешивают с аналогичным количеством крапивы, зверобоя и подорожника.
2. Добавляют 5 г лекарственного шалфея.
3. Измельчают растительную массу и заливают 300 мл кипятка.
4. Оставляют под крышкой для настаивания на полчаса.

Готовый напиток нужно профильтровать. Принимают сбор по 120 мл трижды в день на пустой желудок. Для качественного очищения организма нужно продолжать употребление средства не меньше трех недель.

Совет! Использовать сурепку для выведения шлаков рекомендуется с периодичностью раз в полгода. Это позволит постоянно поддерживать печень в здоровом состоянии.

При авитаминозе

Употреблять обыкновенную сурепку можно при нехватке витаминов и упадке сил. В целях терапии готовят простой водный настой:

1. Заливают 40 г сушеной травы 200 мл жидкости.
2. Выдерживают три часа в закрытом виде.
3. Фильтруют перед употреблением.

Принимают средство по 50 мл четырежды за сутки на сытый желудок.

Описание сурепки обыкновенной

Это травянистое растение-двулетник считается сорным и относится к семейству крестоцветных. Сурепка, или сурепица обыкновенная, растет практически повсюду. Исключение составляют южные регионы, поскольку там для растения неблагоприятные климатические условия.

Встретить этот сорняк можно на поле или лугу, возле дорог, в оврагах и канавах. В отношении почвы она неприхотлива, однако лучше всего растет на грунте с умеренной влажностью.

С лечебной целью траву заготавливают во время цветения. Собирают стебли, листья и соцветия. Сырье нужно тщательно высушить в тени. Раскладывают траву на веранде, чердаке или в сарае. Помещение должно хорошо проветриваться. Хранить готовую траву можно не больше одного года в картонных коробках или бумажных мешках.

Сурепка обыкновенная является также хорошим медоносом. Ее продуктивность достигает 400—550 килограммов с 1 гектара. Мед из сурепки обладает приятным запахом и зеленовато-желтым цветом. Благодаря высокому содержанию глюкозы, он быстро кристаллизуется.

Лечение с помощью сурепки

Лечебные свойства этого растения состоят в противовоспалительном, ранозаживляющем и мочегонном эффекте. С лечебной целью готовят настои и отвары, применяя для этого разные части кустарника.

Лечебные свойства для мужчин

Для мужчин это растение является особенно ценным, поскольку позволяет бороться с такими заболеваниями, как: простатит, импотенция, нарушение синтеза сперматозоидов, которое обусловлено гормональным дисбалансом.

Проблему эректильной дисфункции знают немало мужчин. Такое нарушение в половой сфере может появляться по многим причинам: в результате частых стрессов, из-за плохих экологических условий в районе проживания, в результате нездорового питания и т.д. Потому, когда мужчина чувствует, что половое влечение ухудшается из-за усталости, слабости, необходимо заваривать это растение и употреблять в качестве чая. Это придаст сил и улучшит жизненный тонус.

Помогает такой напиток и во время нарушений циркуляции крови. Это возможно благодаря флавоноидам, которые входят в состав растения. Они помогают нормализовать количество холестерина, укрепляют кровеносные сосуды. В результате, нормализуется кровообращение в половых органах, восстанавливается эрекция.

Победить инфекции, которые могут привести к сбою в работе во время сперматогенеза, дает возможность находящийся в составе сурепке кверцетин. Данное вещество работает в качестве антисептика, негативно действуя на бактерии.

Что относительно простатита, то настои и отвары из этого кустарника действуют непосредственно на причину данного заболевания предстательной железы. При помощи лечебных средств на основе сурепки удается нормализовать циркуляцию крови, помочь организму бороться с половыми инфекциями, укрепить иммунитет, проще переносить стрессы и другие психоэмоциональные влияния.

Нужно не забывать, что вылечить простатит, используя только препараты на основе сурепки, не получится. Будет необходимо параллельно проводить лечение, назначенное врачом, а отвары и настои применять в качестве дополнительных средств. Помимо этого, предварительная консультация у врача считается обязательной.

Увы, не многие мужчины торопятся обращаться к врачу даже после определения признаков простатита. За это легкомыслие они часто расплачиваются импотенцией, раком простаты, бесплодием и даже почечной недостаточностью. Но если начать своевременную борьбу с заболеванием, то можно от нее избавиться за короткий срок. И сурепка один из безопасных и эффективных путей к оздоровлению.

Лечение почек с помощью сурепки

Растение во время болезней почек полезно тем, что обладает антисептическими и мочегонными свойствами. Не секрет, что почки в организме являются основными фильтрами, избавляющие человека от токсинов и других вредных элементов, выводя их с мочой. Флавоноиды, которые находятся в этом кустарнике, усиливают фильтрацию мочи, способствуют расширению сосудов почек.

Таким образом, спадает отечность, излишняя жидкость выходит из организма. В случае, когда находится почечная инфекция, то организм с ней справится быстрей благодаря находящихся в составе травы антисептических компонентов. При этом аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета.

Химический состав и свойства ярового рапса

Свойства, а также сферы применения различных частей растения отличаются из-за разницы в химическом составе. Лечебные свойства сурепки обыкновенной обусловлены содержанием флавоноидов, гликозидов и витаминных соединений.

Подземная часть

Уникальная особенность сурепки обыкновенной – особое развитие корневой системы. Длинные стержневые корни способны срастаться между собой, образуя узлы. Из-за этого от сурепки, растущей на огороде, не так просто избавиться.

Основным действующим веществом корней являются флавоноиды – биологически активные соединения, оказывающее мягкое слабительное, а также мочегонное действие. Попадая в организм, флавоноиды нормализуют состояние сосудов, что называется вазопротекторным действием. Диуретические свойства корней сурепки проявляются за счет расширения просветов сосудов, несущих кровь в почки, из-за чего увеличивается образование первичной мочи. Следствием применения корней сурепки выступает противоотечный и детоксицирующий эффект.

Флавоноидам в корнях сурепки обыкновенной присущи антибактериальные и противогрибковые свойства, которые автоматически переходят в препараты, приготовленные на основе корней.

Листья

Результатом фотосинтеза растения является накопление в зеленой части (листьях) огромного количества аскорбиновой кислоты и других витаминов, микроэлементов, а также органических кислот. Главная их функция в организме – регуляция кислотности, но есть и дополнительные свойства:

• нормализуют пищеварение;
• проявляют противовоспалительное действие;
• регулируют содержание сахара и холестерина в крови;
• повышают кислотность желудка.

Витаминный состав листьев сурепки обыкновенной, центральное место в котором занимает аскорбиновая кислота, может применяться в качестве общеукрепляющего и иммуностимулирующего средства. Сурепка обладает противоцинготными свойствами, а добавление свежих листьев в салаты способствует насыщению организма витаминами в период межсезонья. Сушеные листья являются источниками флавоноидов, фитонцидов, кислотных соединений.

Цветки

Золотисто-желтые соцветия сурепки содержат антоцианы, что позволяет применять их для получения природного желтого красителя. Химический состав сырья похож на состав других частей растения:

• флавоноиды;
• витамины;
• микроэлементы;
• органически кислоты;
• гликозиды.

Цветки растения проявляют мочегонное и общеукрепляющее действие. Особенностью применения цветущей части растения является ее польза для работы нервной системы, что связывают с повышенными концентрациями витаминов группы В.

Семена

Раскрывающиеся стручки сурепки обыкновенной содержат семена растения – источники тиогликозидов, жирного масла, минералов. Тиогликозиды обладают мягкими раздражающими свойствами, проявляя следующие эффекты:

• улучшают пищеварение;
• стимулируют секрецию пищеварительных соков;
• улучшают перистальтику кишечника;
• стимулируют аппетит.

Добавление в выпечку семян сурепки помогает укрепить организм после психологических и физических нагрузок.

Сурепка обладает способностью регулировать гормональный фон, стабилизируя работу желез внутренней секреции. Отмечают положительное влияние сурепки на состояние щитовидной железы, а также половых женских и мужских желез.

Как выглядит сурепка?

Сурепка представляет собой растение, в высоту достигающее 80 см. Стебель травы чаще всего голы, хотя иногда может быть покрыт небольшим пушком. Листья растения лировидные, верхушка листа крупнее, чем его боковые части. Нижние листья на черешках, верхние листья сидячие, цельные с зубчатыми краями.

Цветки сурепки золотисто-желтого цвета, лепестки в длину достигают 7 мм, в самом цветке располагается по 5 тычинок, окруженных четырьмя лепестками. Расположены цветы на верхушке растения.

Плоды сурепки – продолговатые стручки, округло-четрыехгранной формы, внутри него располагаются семена. Семена овальные, слегка вдавленные, практически плоские. Цвет семян сероватый, может быть коричневым. Длина одного семени не более 3 мм, ширина не более 1 мм.

Применение сурепки для здоровья

Основные показания к применению сурепки включают половые дисфункции, ослабление организма, нарушение пищеварения, а также повреждения кожи и эпителия слизистых оболочек. Сурепка обыкновенная является растением, очень полезным для мужчин. Она способна вылечить:

• снижение потенции на фоне хронической усталости;
• возрастную импотенцию;
• простатит;
• инфекционные заболевания мочеполовой системы;
• бесплодие, вызванное нарушением сперматогенеза.

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства сурепки позволяют применять растение и препараты из него для женщин. Наиболее распространенное показание – воспаления в сфере гинекологии. Народная медицина активно применяет сурепку для борьбы с раком, фибромиомой, мастопатией.

Растение применяют и для детей, как общеукрепляющее, а также при плохом аппетите, спровоцированном болезнями и авитаминозом.

Противопоказания сурепки обыкновенной включают наличие в почках конкрементов, из-за риска закупоривания мочеточников. Среди побочных эффектов растения наблюдается кроверазжижающее действие, которое нежелательно при нарушениях свертываемости крови. Для детей, а также при беременности, растение можно применять после согласования с врачом.

Польза сурепкового меда

Сурепковый мед имеет зеленовато-желтый цвет, приятный вкус и слабый цветочный аромат. Он редко откачивается, поскольку служит подкормкой для пчел или смешивается с продуктами от других медоносов.

При сборе к массе лакомства примешивается небольшое количество пыльцы. Если более 30% ее частиц соответствуют сурепке, то мед считается монофлерным. Такой продукт имеет следующие целебные свойства:

укрепляет и тонизирует сердечную мышцу;
предупреждает развитие ишемической болезни;
улучшает реологические свойства крови, снижает риск тромбоза;
активизирует работу мозга, нормализует сон;
облегчает протекание депрессии, невроза, хронической усталости;
улучшает память и внимание;
устраняет тошноту, изжогу, вздутие живота, спазмы и запоры;
оказывает желчегонное действие, улучшает функцию печени.

Сурепковый нектар отличается низким содержанием сахаров. Мед из этого растения получается не слишком сладким, но из-за преобладания глюкозы в углеводном балансе быстро кристаллизуется.

Помимо моно- и дисахаридов, в его составе присутствуют органические кислоты, ферменты, витамины, минералы, гликозиды, аминокислоты, эфирные масла и природные антибиотики – фитонциды.

Мед с сурепицы рекомендуется есть за 20-30 минут до приема пищи.

Применение в кулинарии

Сурепка обыкновенная – довольно частый гость на обеденном столе, особенно часто ее используют для приготовления пищи жители Америки и Канады. Это растение прекрасно дополняет многие блюда, добавляя им немного пикантной остроты, очень похожей на легкий горчичный привкус с ноткой орехового аромата. В кулинарных целях пригодны молодые листочки или еще не распустившиеся цветы. Японцы готовят соцветия в качестве гарнира. Самые простые блюда – салаты.

Чтобы листья сурепки не горчили, перед приготовлением салатов их нужно чуть проварить, но не дольше трех минут, поскольку при более длительном контакте с кипятком они становятся безвкусными. После такой процедуры горечи не чувствуется вовсе, остается лишь легкий ореховый привкус.

Салат из сурепки

Взять по горсти нашинкованных листьев сурепки и зеленого лука, добавить на эту массу два порезанных куриных яйца, посолить, перемешать и заправить майонезом либо сметаной.

Салат из сурепки с авокадо

Мякоть одного авокадо порезать некрупными кубиками, добавить нарезанное кубиками куриное яйцо, нашинковать 30 г лука и 100 г молодых листиков сурепки. Посолить, добавить специи, сюда подойдут черный молотый перец и мускатный орех, полить растительным маслом и перемешать.

Оладьи с сурепкой

Мелко порезать примерно 100 г вымытых и обсушенных соцветий сурепки и некрупную луковицу. Одну среднюю картофелину потереть на мелкой терке. Перемешать картофельную кашицу с луком и сурепкой. Добавить одно куриное яйцо, две столовые ложки муки, посолить по вкусу и поперчить. Хорошенько перемешать. Получившееся тесто выкладывать ложкой на раскаленную сковородку и обжаривать с двух сторон. Подавать лучше со сметаной.

Травяные роллы

Вымытый молодой и нежный кабачок нарезать вдоль – тонкими пластинками. Посолить и убрать в холодильник на два-три часа, после такой процедуры он станет более эластичным. Чистые листочки сурепки (примерно 60 г) и два почищенных зубчика чеснока измельчить в блендере. Чесночно-сурепковую массу добавить в 150 г творога, туда же положить горсть измельченных ножом грецких орехов, а также тимьян и тмин. Хорошенько перемешать получившуюся смесь. Если получается суховато, влить немного молока – примерно столовую ложку, снова перемешать. Выкладывать на пластины из кабачка, скручивать рулеты и готовые роллы убрать на пару часов в холодильник.

Пирог с сурепкой

В миску разбить три яйца, влить 250 мл кефира, добавить по чайной ложке соли и соды. Затем при постоянном размешивании постепенно всыпать 350 г муки и чайную ложку соды. Получившуюся массу тщательно перемешать, чтобы тесто было однородным.

Взять 300 г грибов (можно принести из леса, можно купить шампиньонов), вымочить, чтобы отошла вся грязь, промыть, порезать небольшими ломтиками. Отварить 200 г риса.

Застелить форму бумагой для выпечки, выложить на нее в один слой грибы. Поверх грибов вторым слоем положить 300 г тертого сыра. Третьим слоем разложить рис. Четвертый слой будет из лука: для этого луковицу среднего размера очистить и мелко нарезать. Для пятого слоя порезать 300 г промытых соцветий сурепки.

Аккуратно вылить сверху тесто и распределить его ровно по всей поверхности. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания – 45 минут.

Пюре с сурепкой

Порезать луковицу средних размеров, натереть на мелкой терке небольшую морковку, добавить 200 г порезанных листьев. Сложить все в сковороду и тушить с подсолнечным маслом, пока овощи не дойдут до пюреобразного вида. Гарнир готов!

Жареная рыба с пюре из сурепки

400 г промытого филе трески обсушить бумажным полотенцем, посолить, обсыпать сухим молотым имбирем, черным перцем. Каждый кусочек обмазать со всех сторон пюре, сделанным из сурепки. Затем обвалять рыбу в муке и поджарить на растительном масле с открытой крышкой. За 5 минут до готовности положить в сковороду порезанный полукольцами репчатый лук и накрыть крышкой.