Тыквенные семечки: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
Содержание:
- Тыквенных
- Химический состав
- От чего помогают мужчинам?
- Калорийность и химический состав
- Калорийность Семечки тыквенные очищенные. Химический состав и пищевая ценность.
- Вред от жареных тыквенных семечек
- Лучшие блюда с использованием тыквенных семян − пошаговые рецепты
- Обзор отзывов
- Как правильно принимать (щелкать) и дневной порцион
- Польза тыквенных семечек
- Диетические свойства тыквенных семечек:
- Лучшие блюда с использованием тыквенных семян − пошаговые рецепты
- Использование в диетологии и для похудения
Тыквенных
По сравнению с подсолнечными калорийность семечек тыквы гораздо ниже и составляет 357 калорий на 100 граммов неочищенных сырых зерен. Но поскольку кожура у этих белых семян более тяжелая и массивная, то после ее снятия энергетическая ценность возрастает до 541 ккал/100 г, что хоть и много, но все равно меньше, чем у подсолнуха.
Кроме того, есть еще два немаловажных фактора, которые делают тыквенные ядрышки более подходящими для употребления, особенно при диете или в лечебно-оздоровительных и профилактических целях. Это − их более выраженная польза и вред, который практически отсутствует. В первую очередь в их составе нет характерного для подсолнечника кадмия, зато содержатся практически все необходимые человеку аминокислоты, включая аргинин, без которого невозможно развитие белковых клеток.
Но положительный момент заключается в том, что такое повышение происходит преимущественно за счет увеличения количества белка. Данные изменения обусловлены тем, что во время жарки под действием высоких температур происходит испарение влаги и повышается концентрация сухих веществ. Аналогичные процессы происходят и при обычной сушке, но благодаря отсутствию термической обработки − в менее выраженной степени и без потери витаминов и других ценных элементов. Кроме того, в сушеных очищенных семечках калорийность тоже повышается меньше − до 556 ккал/100 г, причем также за счет белкового состава.
Таким образом, полезнее всего употреблять сырые или сушение зерна, очищая их от скорлупы непосредственно перед приемом в пищу. Снимать кожуру тоже нужно руками или ножничками, поскольку из-за своей плотности и твердости она способна нанести еще больший вред зубам, чем подсолнечная. Готовые очищенные семена лучше не приобретать, чтобы исключить окисление жиров и попадание на поверхность патогенных микроорганизмов. Чаще всего такие семечки добавляют в салаты и каши, а особенно − в различные виды выпечки для придания особого вкуса и повышения полезных свойств.
Семечки тыквы оказывают на организм человека следующие благотворные действия:
- способствуют стабилизации артериального давления, предотвращая развитие гипертонии;
- снимают симптомы токсикоза у беременных женщин и проявления морской болезни при сильной качке, предупреждая появление рвоты при приступах тошноты;
- снижают уровень сахара в крови;
- избавляют от диареи и запоров, нормализуя стул;
- производят глистогонный эффект, устраняют паразитов в ЖКТ, не допускают их появления в дальнейшем;
- снижают вероятность развития простатита и аденомы предстательной железы у мужчин;
- помогают в лечении почечных заболеваний, гепатита, внутренних кровотечений;
- улучшают работу головного мозга и кровообращение;
- благотворно влияют на репродуктивную систему, опорно-двигательный аппарат, зрение
- уменьшают воспалительные процессы, производят жаропонижающий эффект;
- питают сердечную мышцу, снижают болевой синдром при стенокардии, укрепляют артерии;
- оказывают успокоительное действие, повышают качество сна, поднимают настроение;
- защищают от вредных воздействий негативных факторов внешней среды;
- служат профилактикой онкологии;
- устраняют тусклость волос, предотвращают облысение, избавляют от перхоти.
Химический состав
Если говорить о той пользе, которую тыквенные семечки приносят организму, то в первую очередь необходимо упомянуть жиры, ведь полезных жиров в семени тыквы содержится почти половина от всего состава. Ещё 30% занимают белки, необходимые для строения нашего организма. Уже гораздо меньшее количество приходится на пищевые волокна: 6%, а также чуть больше 5% воды и около 5% углеводов и золы.
Также семечки тыквы содержат большое количество аминокислот: 12 незаменимых, то есть такие, которые наш организм не производит и должен получать только в составе питательных веществ, и 8 заменимых. Все вместе они практически полностью удовлетворяют суточную норму человека в аминокислотах, для чего достаточно всего лишь 100 грамм семян. Кроме того, в 100 граммах тыквенных семечек содержится более 70% витамина PP, а также большая часть витаминов группы B.
Также в тыквенных семечках содержится огромное количество полезных макро- и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования нашего тела. В частности, в 100 граммах сырья содержится столько фосфора, что они способны удовлетворить потребность в нём в день на 150%. То же самое можно сказать и о содержащемся в них магнии. Количество марганца в 100 граммах сушеных семечек в 2 раза превышает дневную норму, что является очень высокой концентрацией, которую очень сложно встретить в любых других продуктах. Также в них содержится большое количество калия, цинка и железа, которые хоть и не удовлетворяют суточную потребность, но в любом случае помогают организму лучше функционировать. Состав тыквенных семечек (на 100 г)
| Калорийность | 541 кКал |
| Вода | 8,4 г |
| Белки | 24,6 г |
| Жиры | 45,9 г |
| Углеводы | 13,5 г |
| Пищевые волокна | 4,3 г |
| Зола | 4,9 г |
| Витамины | |
| Витамин А | 228 мкг |
| Витамин В1 | 0,2 мг |
| Витамин В2 | 0,32 мг |
| Витамин В3 | 1,7 мг |
| Витамин В5 | 0,35 мг |
| Витамин В6 | 0,23 мг |
| Витамин В9 | 57,5 мкг |
| Витамин C | 1,9 мг |
| Витамин Е | 10,9 мг |
| Витамин К | 51,4 мкг |
| Макроэлементы | |
| Калий | 807 мг |
| Кальций | 43 мг |
| Магний | 535 мг |
| Натрий | 18 мг |
| Фосфор | 1174 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 14,96 мг |
| Марганец | 3,01 мкг |
| Медь | 1,39 мг |
| Селен | 5,6 мкг |
| Цинк | 7,45 мг |
От чего помогают мужчинам?
Прекрасным дополнениям к ежедневному рациону станут семена и для мужчин. От чего помогают тыквенные семечки представителям сильного пола – рассмотрим далее.
Снижение симптомов гиперплазии простаты
Ранее патология называлась аденомой предстательной железы. Существует мнение, что заболевание развивается в результате действия тестостерона. Однако официальная медицина считает причины патологии неустановленными, поэтому профилактическое действие семечек от аденомы подвергается сомнению.
Фитоэстрогена обладают антиандрогенным эффектом, то есть способствуют снижению уровня тестостерона, что позволяют рекомендовать продукт для симптоматического облегчения гиперплазии простаты.
Облегчают болевые ощущения при простатите
Большое содержание цинка положительно влияет на излечение от простатита. Терапия, построенная исключительно на семечках, не принесет должного результата. При комплексном подходе к вопросу продукт позволит купировать воспаление и облегчить дискомфорт.
Регенерация клеток печени при их токсическом или вирусном поражении
Составляющие продукта позволяют рекомендовать его для восстановления гепатоцитов при повреждениях различной этиологии. Пользу принесут не только семена, но и сама тыква в отварном виде или приготовленная на пару.
Профилактика атеросклероза
Холестериновые образования, расположенные на внутренней оболочке сосудов, спровоцированные нарушением липидного обмена, носят название атеросклероз. Для профилактики данного состояния рекомендована сбалансированная диета, с обязательным содержанием «правильных» жирных кислот. Источником таковых и являются тыквенные семечки.
Калорийность и химический состав
Начнём с разбора того, что входит в состав семян тыквы. Поговорим о химическом составе, энергетической и питательной ценности.
Калорийность свежих семян составляет 450 ккал, а вот жареный вариант после переваривания даёт немного больше — 570 ккал. Сушеные семена имеют энергетическую ценность в пределах 556 ккал. 
Как вы могли заметить, после жарки калорийность увеличивается незначительно, однако после высушивания прибавляется более 100 ккал. Происходит это по той причине, что во время жарки семена теряют меньше влаги, нежели во время предварительной сушки. После потери влаги, тот же объём семян имеет уже меньший вес, соответственно, большую калорийность, так как питательные вещества не улетучиваются.
Питательная ценность очищенных сухих семян:
- белки — 24,5 г;
- жиры — 45,8 г;
- углеводы — 4,7 г.
Витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, А, С, К. При этом стоит отметить, что концентрация каждого из указанных витаминов достаточно высокая, что позволяет частично покрыть дневную норму, употребляя около 100 г продукта.
Макроэлементы: натрий, магний, фосфор, калий, кальций.
Микроэлементы: марганец, железо, медь, цинк, селен. 
В составе также присутствуют ценные аминокислоты, такие как аргинин и глутаминовая кислота.
Что касается жиров, то 18,9% от общего из количества составляют вредные насыщенные жирные кислоты, которые представлены, в большей мере, пальмитиновой и стеариновой кислотами. Полиненасыщенные жирные кислоты, являющиеся полезными для организма, составляют 45,7% от общей массы жиров, и представлены линолевой кислотой. Также имеются мононенасыщенные кислоты, составляющие 35,4% от общей массы. Они представлены олеиновой кислотой.
Львиную долю калорий (441 ккал) дают жиры, входящие в состав семян. Лишь 120 ккал мы получаем от белков.
Обязательно стоит вспомнить о белках. Дело в том, что продукты, которые мы употребляем, поставляют нам белки, состоящие из заменимых или незаменимых аминокислот. Так вот, в состав семян тыквы входит 12 незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в нашем организме, а также 8 заменимых аминокислот, которые организм может воссоздать.
Концентрация некоторых незаменимых аминокислот в 100 г продукта превышает дневную норму. Это касается триптофана (145%) и фенилаланин-тирозина (101%).
Калорийность Семечки тыквенные очищенные. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Семечки тыквенные очищенные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 570 кКал | 1684 кКал | 33.8% | 5.9% | 295 г |
| Белки | 25 г | 76 г | 32.9% | 5.8% | 304 г |
| Жиры | 46 г | 56 г | 82.1% | 14.4% | 122 г |
| Углеводы | 14 г | 219 г | 6.4% | 1.1% | 1564 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 3.8% | 465 г |
| Вода | 5.23 г | 2273 г | 0.2% | 43461 г | |
| Зола | 4.78 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 55556 г | |
| бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 74 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.273 мг | 1.5 мг | 18.2% | 3.2% | 549 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 1.5% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 63 мг | 500 мг | 12.6% | 2.2% | 794 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 2.6% | 667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 1.3% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 58 мкг | 400 мкг | 14.5% | 2.5% | 690 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 0.4% | 4737 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.18 мг | 15 мг | 14.5% | 2.5% | 688 г |
| бета Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 35.1 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.44 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 7.3 мкг | 120 мкг | 6.1% | 1.1% | 1644 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.987 мг | 20 мг | 24.9% | 4.4% | 401 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 809 мг | 2500 мг | 32.4% | 5.7% | 309 г |
| Кальций, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 0.8% | 2174 г |
| Магний, Mg | 592 мг | 400 мг | 148% | 26% | 68 г |
| Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 18571 г |
| Фосфор, P | 1233 мг | 800 мг | 154.1% | 27% | 65 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 8.82 мг | 18 мг | 49% | 8.6% | 204 г |
| Марганец, Mn | 4.543 мг | 2 мг | 227.2% | 39.9% | 44 г |
| Медь, Cu | 1343 мкг | 1000 мкг | 134.3% | 23.6% | 74 г |
| Селен, Se | 9.4 мкг | 55 мкг | 17.1% | 3% | 585 г |
| Цинк, Zn | 7.81 мг | 12 мг | 65.1% | 11.4% | 154 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.47 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.13 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.13 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.15 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 5.353 г | ~ | |||
| Валин | 1.579 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.78 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.281 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.419 г | ~ | |||
| Лизин | 1.236 г | ~ | |||
| Метионин | 0.603 г | ~ | |||
| Треонин | 0.998 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.576 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.733 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.485 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.96 г | ~ | |||
| Глицин | 1.843 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 6.188 г | ~ | |||
| Пролин | 1.316 г | ~ | |||
| Серин | 1.673 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.332 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.064 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.026 г | ~ | |||
| полиненасыщенные трансжиры | 0.039 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 8.659 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.364 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.869 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.057 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.044 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 16.242 г | min 16.8 г | 96.7% | 17% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 16.133 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 16.108 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.025 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.056 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 20.976 г | от 11.2 до 20.6 г | 101.8% | 17.9% | |
| 18:2 Линолевая | 20.71 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.039 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 20.667 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.12 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.12 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.131 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.12 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.3% | 2.3% | |
| 22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 20.802 г | от 4.7 до 16.8 г | 123.8% | 21.7% |
Энергетическая ценность Семечки тыквенные очищенные составляет 570 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Вред от жареных тыквенных семечек
Как и у всех продуктов есть свои положительные т отрицательные свойства. Так и у тыквенных семечек можно отметить некоторые отрицательные стороны.
Женщины, которые хотят избавиться от излишнего веса должны относиться к этому лакомству аккуратно. Как уже было сказано выше в жареных семечках содержится очень большое количество ккал на 100 грамм.
Если говорить откровенно, если жареные тыквенные семечки употреблять в определенных дозировках, они не смогут навредить вашей фигуре.
Если у вас есть проблемы с желудком, то также стоит ограничить употребление семечек. Из-за присутствия салициловой кислоты в составе, может возникнуть воспаление слизистой оболочки. Если вы не уверены проблемах с желудком, то стоит обратиться к врачу для дальнейшей консультации.
Также если вы любитель очищать тыквенные семечки зубами, не забывайте, что это может отрицательно сказаться на эмали ваших зубов. А как известно восстановить ее очень сложно и стоит это будет не малых денег. Помимо испорченной эмали, на передних зубах могут возникнуть сколы. Будьте осторожны!
Так как при жарке семечки подвергаются термической обработке, следовательно, они теряют больше половины полезных свойств. Полезные вещества просто исчезают, остаются только вкусовые качества.
Обычно с жареными тыквенных семечками используют соль. Может возникнуть дисбаланс соли в организме, что приведет к болезням суставов.
Семена тыквы после обжарки приобретают вязкость, из-за которой могут возникнуть проблемы со стулом, тяжестью в области желудка. У некоторых людей не исключено появление аллергии, в ходе которой появляются прыщи на коже, тошнота, отечность.
Лучшие блюда с использованием тыквенных семян − пошаговые рецепты
Супы и каши, выпечка и салаты – тыквенные семена в кулинарии используются давно и успешно.
Предлагаем вкусный и витаминный рецепт халвы.
| Фото | Действия |
|
|
Нам понадобятся: один стакан семян подсолнечника, очищенные тыквенные семечки – 1/3 стакана, изюм, пару ложек масла кокосового, по ложке кунжутных семечек и семян чиа. Для усиления сладкого вкуса можно добавить финики. |
|
|
Измельчаем семена до состояния муки, чем мельче они перемолоты, тем нежнее получится халва. |
|
|
Засыпаем изюм. Он не должен быть сырым, лучше его промыть и обмокнуть полотенцем. |
|
|
Добавляем растопленное кокосовое масло и финики. Ещё раз перемалываем в блендере. |
|
|
Формируем из полученной массы колбаску и укрываем пищевой плёнкой. |
|
|
Нарезаем подстывший «батон» кусочками, украшаем и подаём к столу. |
Тыквенное молочко – отличный тонизирующий напиток по утрам.
Консистенция полученной массы может напоминать сливки, по желанию можно добавить больше молока.
| Фото | Действия |
|
|
Семечки вынуть из тыквы, промыть, если мякоть не горькая, можно её добавить. Пророщенные семена необходимо удалить! Они могут горчить, что испортит вкус продукта. |
|
|
Взбить семена с небольшим количеством воды. |
|
|
Добавляем 0,5 стакана молока, взбиваем ещё раз. Полученную массу отжимаем через марлю. Жмых можно использовать как скраб. |
|
|
Принимать каждое утро натощак. |
Обзор отзывов
Мнения преимущественно описывают семена как продукт питания, а не лечебное средство. Некоторые отзывы о тыквенных семечках отмечают их эффективность от гельминтов. Для избавления от паразитов применяют очищенные ядра, продукт с добавлением меда или брусничным соком. В качестве общеукрепляющего средства семена едят редко, но отмечают их благотворное влияние на работу ЖКТ. Минусов у семечек практически нет, но не всем нравится их вкус и необходимость счищать кожуру.
Семечки тыквенные – это семена всем известной тыквы, полезного и нарядного овоща. Тыквенные семечки находятся в самой середине тыквы, соединены с мякотью и между собой волокнами-прожилками. Семечки находятся в плотной оболочке светло-бежевого цвета. По форме семечки тыквенные похожи на арбузные, но, как правило, больше по размеру. Цвет семечек без кожуры варьируется от болотного до коричневого, зависит от сорта тыквы. Очищать семечки тыквенные нужно пальцами, чтобы избежать повреждений зубной эмали и попадания бактерий в ротовую полость.
Состав и полезные свойства тыквенных семечек
Семечки тыквы содержат практически весь ряд необходимых аминокислот, среди которых аргинин, без которой не происходит строительство белковых клеток. В составе продукта находятся пищевые волокна, жиры и протеины растительного происхождения, витамины группы В, А, Е и К, который обеспечивает нормальную свёртываемость крови. Из минеральных веществ стоит выделить цинк, который является мощным средством для препятствия роста клеток предстательной железы, что защищает мужчин от возникновения аденомы простаты
Цинк улучшает состояние кожных покровов, препятствуя излишней жирности кожи, что очень важно в подростковом возрасте. Также семечки тыквенные содержат фосфор, участвующий в процессе формирования костной ткани и зубов
Издавна тыквенные семечки использовали как глистогонное средство и употребляли в целях профилактики появления паразитов. Но для этих целей подходят только сырые семечки, жарить и даже подсушивать их не нужно.
Вред тыквенных семечек
Семечки тыквы, если употреблять их в чрезмерных количествах, могут вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, особенно гастрита и язвы. Следует учитывать высокую калорийность продукта, для того, чтобы получить пользу, достаточно съедать 10-15 семечек в день, чтобы не набрать лишний вес.
Выбор и хранение семечек тыквенных
Приобретая тыквенные семечки, следует отдать предпочтение неочищенным, скорлупа защищает семена от ненужной грязи, бактерий и попадания солнечных лучей (calorizator). Семечки должны быть сухими, без повреждений, признаков появления плесени и слежалости.
Хранить тыквенные семечки лучше всего в холодильнике, поместив в стеклянную или пластиковую ёмкость с плотно прилегающей крышкой. При долгом хранении или попадании света происходит процесс окисления, что приводит к появлению горького вкуса и прогорклого запаха.
Для того, чтобы сохранить семечки из свежей тыквы, нужно их достать из овоща, очистить от волокон, разложить в один ряд на противне и подсушить несколько минут в духовке или на воздухе без солнца.
Семечки тыквы в кулинарии
Семечки тыквенные добавляю в смеси орехов и сухофруктов, в салаты, супы, сдобную выпечку, тесто для хлеба. Подсушенные семечки по вкусу напоминают арахис, отлично дополнят вкус десертов и закусок. Из семечек производят тыквенное масло, ароматное и полезное, которое добавляют в салаты из свежих овощей и супы-пюре.
Узнать больше о семечках тыквенных, о пользе и вреде можно узнать из видео-ролика «Тыквенные семечки – польза и вред. Вся правда про семечки тыквы» телепередачи «О самом главном».
Оранжевая красавица тыква обладает разнообразием форм и радует максимальной питательностью. Полезные вещества, микро-, макроэлементы и минералы хранят в себе мякоть и семечки. Для получения максимальной пользы стоит помнить о калорийности. Данный фактор – отличный критерий для отказа от переедания.
Читать также Сон чеснок на грядке
Как правильно принимать (щелкать) и дневной порцион
Оптимальной нормой для организма человека является около 100 г тыквенных семечек в сутки (50-60 шт.). Такая порция даст возможность насытиться всеми необходимыми полезными соединениями без вреда для пищеварительной и других систем. В случае, если семена используются для корректировки веса, эту норму уменьшают вдвое.
Детям большинство медиков и диетологов рекомендуют включать в рацион этот продукт с пятилетнего возраста. Для этого семечки максимально измельчают в блендере и используют в чистом виде или в качестве дополнительного ингредиента к блюдам. Начальная доза составляет не более 0,5 чайной ложки в сутки, которую с возрастом следует увеличивать.
Важно! Маленьким детям семечки тыквы следует давать с особой осторожностью, так как зачастую такой продукт у ребенка может вызвать серьезную аллергию. Существует масса способов очистки семян тыквы. Наиболее часто избавляются от кожуры путем расщелкивания её зубами
Наиболее часто избавляются от кожуры путем расщелкивания её зубами
Несмотря на быстроту и универсальность, метод не находит одобрения у медиков, так как в таком случае зачастую с годами сильно повреждается зубная эмаль. Безопасно можно чистить семечки при помощи маникюрных ножниц. В таком случае каждую семечку следует аккуратно обрезать по контуру, после чего можно смело избавляться от кожуры
Наиболее часто избавляются от кожуры путем расщелкивания её зубами. Несмотря на быстроту и универсальность, метод не находит одобрения у медиков, так как в таком случае зачастую с годами сильно повреждается зубная эмаль. Безопасно можно чистить семечки при помощи маникюрных ножниц. В таком случае каждую семечку следует аккуратно обрезать по контуру, после чего можно смело избавляться от кожуры
Существует масса способов очистки семян тыквы. Наиболее часто избавляются от кожуры путем расщелкивания её зубами. Несмотря на быстроту и универсальность, метод не находит одобрения у медиков, так как в таком случае зачастую с годами сильно повреждается зубная эмаль. Безопасно можно чистить семечки при помощи маникюрных ножниц. В таком случае каждую семечку следует аккуратно обрезать по контуру, после чего можно смело избавляться от кожуры.
Для массовой чистки удобно пользоваться скалкой. Для этого семечки высыпают на пергаментную бумагу, накрывают ею же сверху, после чего их нужно слегка продавить скалкой. Далее смесь просеивают и выбирают из неё очищенные ядра.
Польза тыквенных семечек
Польза тыквенных семечек неоспорима, в первую очередь нужно сказать о том, что этот продукт используется в различных видах выпечки, тем самым придавая ей множество полезных свойств, например, тыквенные семечки способствуют стабилизации кровяного давления, поэтому особую пользу оказывают людям, страдающим гипертонией. Все мы знаем о морской болезни и часто не понимаем каким образом можно с ней справиться, так вот, тыквенные семечки помагают и в этом, они предотвращают рвоту во время приступов тошноты при сильно качке. Многие беременные женщины жалуются на то, что страдают от сильного токсикоза, тыквенные семечки в чистом виде или же в качестве добавке к блюду помогают избавиться и от этого недуга.
Довольно большое количество людей на сегодняшний день страдают от повышенного уровня сахара в крови, польза тыквенных семечек проявляется так же и в значительном его снижении. Полезные свойства тыквенных семечек придутся очень кстати для людей, страдающих от запоров, поскольку они оказывают довольно таки сильное слабительное действие. Полезные свойства тыквенных семечек особенно заметны в их свежем состоянии, разве что слегка подсушенном на солнце, жареные семечки теряют значительное количество своих качеств. Существует мнение, что для мужчин тыквенные семечки оказывают особую услугу, они служат в качестве профилактического средства от простатита. Калорийность тыквенных семечек довольно высока.
Диетические свойства тыквенных семечек:
Отнюдь не все продукты содержат столько полезных компонентов, необходимых для нашего организма, как тыквенные семечки, хотя калорийность этого продукта довольно существенна.
Зато они неоспоримые чемпионы по содержанию в них железа, цинка, фосфора, магния, витамина К и ряда других компонентов. Они укрепляют иммунитет, стимулируют умственную активность, налаживают функционирование желудочно-кишечного тракта, благотворно сказываются на сердечно-сосудистой, репродуктивной, опорно-двигательной системах и зрительных органах. Кроме того, они уменьшают вероятность развития рака предстательной железы.
Семена тыквы обладают противоглистным, желчегонным и легким слабительным воздействием, полезны для детей, страдающим ночным недержанием мочи.
Они служат для профилактики простатита и воспалительных процессов предстательной железы, полезны при почечных недугах и болезнях мочевого пузыря, язве желудка, легочном кровотечении, сухом кашле и высокой температуре.
Лучшие блюда с использованием тыквенных семян − пошаговые рецепты
Супы и каши, выпечка и салаты – тыквенные семена в кулинарии используются давно и успешно.
Предлагаем вкусный и витаминный рецепт халвы.
| Фото | Действия |
|
|
Нам понадобятся: один стакан семян подсолнечника, очищенные тыквенные семечки – 1/3 стакана, изюм, пару ложек масла кокосового, по ложке кунжутных семечек и семян чиа. Для усиления сладкого вкуса можно добавить финики. |
|
|
Измельчаем семена до состояния муки, чем мельче они перемолоты, тем нежнее получится халва. |
|
|
Засыпаем изюм. Он не должен быть сырым, лучше его промыть и обмокнуть полотенцем. |
|
|
Добавляем растопленное кокосовое масло и финики. Ещё раз перемалываем в блендере. |
|
|
Формируем из полученной массы колбаску и укрываем пищевой плёнкой. |
|
|
Нарезаем подстывший «батон» кусочками, украшаем и подаём к столу. |
Тыквенное молочко – отличный тонизирующий напиток по утрам.
Консистенция полученной массы может напоминать сливки, по желанию можно добавить больше молока.
| Фото | Действия |
|
|
Семечки вынуть из тыквы, промыть, если мякоть не горькая, можно её добавить. Пророщенные семена необходимо удалить! Они могут горчить, что испортит вкус продукта. |
|
|
Взбить семена с небольшим количеством воды. |
|
|
Добавляем 0,5 стакана молока, взбиваем ещё раз. Полученную массу отжимаем через марлю. Жмых можно использовать как скраб. |
|
|
Принимать каждое утро натощак. |
Использование в диетологии и для похудения
Тыквенные семечки, несмотря на свою высокую калорийность, (на 100 грамм – 559 ккал) часто включаются в состав питания при диете для нормализации веса. Грамотным потреблением семян и, —научившись считать калории—, можно добиться контроля над аппетитом, нормализовать работу кишечника и избежать дефицита необходимых для нормальной жизнедеятельности организма веществ. Природный состав тыквенных семян настолько многообразен, что способен заменить практически любой витаминный комплекс.
Входящий в состав фитостерол способствует снижению холестерина. Оболочка семян тыквы тоже очень полезна, она содержит много клетчатки и растительных волокон. Ее можно разжевывать вместе с ядрами или смолоть и добавлять в салаты и каши, запаривать самостоятельным блюдом. Это принесет облегчение при запорах и ускорит метаболизм.
Ускоренный метаболизм влечет за собой естественное сжигание жировых отложений. Входящий в состав белок поможет сохранить мышечную массу при снижении веса. Лейцин и железо повысят выносливость и дадут организму энергию, а триптофан, преобразившись в процессе переваривания в серотонин, улучшит настроение.
