Выращивание болгарского перца в теплице: правила ухода в закрытом грунте

Формирование и подвязка куста

При появлении первой развилки на растении удаляются все нижние листья и бутоны. Для того чтобы растение на стадии выращивания ботвы не отдавало питательные вещества на развитие этих бутонов. В зависимости от сорта, куст формируют в 2 или 3 стебля. Для этого оставляют 1 или 2 наиболее мощных пасынка, из которых потом формируются дополнительные ветки. Остальные побеги удаляются.

Полив растений нужно осуществлять только под корень

Нет необходимости жалеть листья. Питание растения распределяется равномерно на все участки: стебель, листья и плоды. Цель любого огородника – собрать наибольшее количество плодов, а при удалении листа происходит перенаправление веществ к плодам, они быстрее развиваются и становятся намного крупнее.

Пасынкование перца производят каждые 7-10 дней. В день можно убирать не больше 3 побегов, чтобы не спровоцировать у растения сильный стресс.

Совет. Удаляйте побеги утром, так растение сможет восстановить силы до наступления вечернего похолодания.

Удаляйте пасынки, оставляя пеньки 1-1,5 см, чтобы не повредить основной стебель. Обрабатывайте инструменты после обрезки каждого куста.

Подвязка куста перца нужна для того, чтобы растение не сломалось под собственной тяжестью

Ухаживать за высокорослым перцем в теплице легче после того, как он будет подвязан. Растение не будет клониться к земле, и затенять соседние кусты.

Подвязку лучше производить к шпалерным конструкциям, которые необходимо устанавливать еще перед высадкой перца в теплицу. При подвязке надо проявить немалую аккуратность, каждое повреждение стебля может развиться в гниль и погубить растение.

Шпалеры выглядят как лестница. На деревянный каркас навязывают 3-4 поперечные ступени из шпагата или проволоки, и растение опирается на них.

Для экономии сил и средств используют подвязку к кольям. Для этого вбивают деревянные палочки непосредственно рядом с кустом, и привязывают основной стебель простой хлопковой лентой шириной 2-3 см, чтобы она не въедалась в растение.

Сбор урожая и хранение

Сбор урожая происходит быстро. Никаких особых навыков не требуется.

1. Сбор требуется раз в неделю.
2. Плоды срезают с плодоножкой с помощью секатора или садовых ножниц.

Когда собирать урожай перца? Если вы выращиваете острый овощ, то его следует собирать только после полного созревания, в противном случае он будет недостаточно жгучим, остроту плод может приобрести только на кусте. При выращивании сладкого болгарского овоща снимать урожай можно уже на момент достижения технической зрелости (плод набрал массу, но семена еще не вызрели) — при необходимости, он может дозреть на хранении. Но если вы планируете есть его свежим, то лучше срывать плоды когда они наберут свой цвет в зависимости от сорта (красный, желтый, коричневый и другие)

Плоды плохо хранятся, требуется скорая переработка. Условия хранения:

• температура 1 °C, влажность воздуха не менее 90%;
• если переложить слои плодов бумагой, они пролежат дольше;
• можно мелко нарезать перец кубиками и убрать в пакетах в морозильную камеру.

Перцы могут дозревать около месяца, если температура составляет примерно 10 °C. Если температура станет выше, то созревание произойдет раньше.

Чаще всего сладкий перец используют для приготовления:

• засолки, в качестве самостоятельного блюда или ассорти с томатами;
• для супов и первых блюд;
• в качестве дополнительного гарнира.

Острый перец отлично дополняет аджику, зеленые томаты в банке или ведре, экзотические блюда.

Выращивание перца от семян до урожая

Условия для посадки

Рассмотрим ниже условия, необходимые для роста и развития перца:

Ознакомьтесь детальнее
Как правильно сажать перец в теплице?

Приступая к высадке перца, нужно помнить, что это теплолюбивое растение, а значит температура воздуха должна быть не менее +10 °С. Для обеспечения теплом грядок предварительно в почву закапывают сено, ветки и траву (глубина около 30 см) — такую процедуру производят поздней осенью, при условии, что высадка будет проводиться весной.

За сутки до высаживания рассады почву глубоко вскапывают и удобряют — для таких целей подойдут селитра, перегной, зола.

Перец относится к культурам, восприимчивым как к недостатку, так и к переизбытку влаги

Важно следить за тем, чтобы воздух в парнике не был сухим — в этом случае, даже если полив растений будет достаточным, ростки перца вырастут небольшими, а урожай будет мелким и недостаточно сочным и вкусным. Идеальная влажность воздуха в теплице — 60–70 %.

Овощ имеет чёткие требования к грунту: помимо хорошей воздухо- и влагопроницаемости, а также температуры почвы не менее +15 °С, грунт не должен иметь высокое содержание кислот и солей

Хорошей считается почва, которая содержит гумус.
Сажать перец в почву, в которой перед этим росли помидоры запрещается. Лучше, если высаживаемая рассада окажется на прошлогоднем месте капусты, либо огурцов.

Важный фактор в получении высокого урожая— хорошее и постоянное освещение в теплице. Рекомендуется досвечивать рассаду после высадки по 12 часов в день: лучший вариант — люминесцентные лампы. Показателем недостатка освещения являются длинные и бледные ростки рассады.

Лучшие сорта перца для теплиц

Большинство огородников выбирают толстостенные, крупные сорта. Именно им комфортно в теплицах.

Важно: для закрытого грунта идеальны ультраранние виды перца, позднеспелые. Первые дадут скорый результат, а вторые будут радовать плодами до осени

Отдельно выделяют посадку сладкого и острого перца. Первые более популярны за счет насыщенного, приятного вкуса. Чаще всего выращивают желтые и красные сорта, иногда срывая еще зелеными, чтобы доходили в теплом доме. Оранжевые и шоколадные гибриды менее популярны и привычны, хотя не уступают по вкусовым ощущениям.

Сладкие сорта можно есть взрослым, детям, не опасаясь за слизистую желудка. Их замораживают, добавляют при засолке в помидоры, капусту, огурцы, создавая зимнее ассорти в рассоле.

Сорт	Описание
Оранжевое чудо	Раносозревающий гибридный вид. Кубическая форма, насыщенный желтый цвет.
Аленушка	Сочный, среднесозревающий сорт с алым, ярким цветом.
Буратино	Гибрид, раносозревающий, с ровными плодами формы треугольника.
Винни-Пух	Созревает рано, плоды формы конуса ярко-алого цвета
Ласточка	Красные, консовидные плоды, очень сладкие
Звезда востока	Необычная, шоколадная, желтая, красная, или фиолетовая окраска. Крупные плоды, высокая урожайность

• Оранжевое чудо
• Буратино

Острый перец в теплице особо любим для засолки, добавления в аджику, прочие жгучие блюда. Его обычно не садят в большом количестве, так как редко используется в массовой заготовке и консервировании на зиму.

Сорт	Описание
Астраханский	Среднесозревающий сорт. Мякоть жесткая, форма удлиненная
Слоновый хобот	Плоды в виде конуса, средняя острота, высокая плотность

Выбор места под посадку рассады перца в теплицу

Конечно, если вы не житель южного региона, то перец лучше всего выращивать через рассаду и высаживать рассаду в теплицу, вот о правилах посадки перца в теплицу мы сегодня с вами и поговорим.

Для начала в теплице нужно выбрать место, на котором в прошлом году не рос перец.

Плохими предшественниками для перца являются такие культуры как:

• картофель,
• томаты,
• физалис,
• баклажан.

Не совсем подходящими предшественниками для перца являются такие культуры как:

• капуста,
• свекла
• морковь.

Они выносят из почвы в большом объеме те же питательные вещества, которые необходимы для полноценного роста и развития перцу. Ну, а хорошие предшественники, после которых перец можно смело высаживать на грядку, это:

• дыня,
• тыква,
• арбуз,
• любые бобовые,
• лук,
• огурец,
• репа,
• брюква,
• сидераты.

Лучшие сорта перца для теплицы

Особенностью выращивания перца в теплице является возможность выбора практически любого сорта этого овоща, в том числе и тех, которые не смогли бы прижиться в открытом грунте в холодной климатической зоне. Выбирая сорт, нужно помнить, что в теплицах есть возможность высаживать перцы сразу раннеспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов — это даст возможность непрерывно собирать урожай.

Из сортов, которые легко всходят и дают прекрасный урожай, выделяют:

«Богатырь» — имеет крупные размеры плода с толстыми, сочными стенками. Цвет плода — красный, количество семян — небольшое

Требует частого удобрения почвы и осторожности в поливе.

«Геракл» — относится к среднеспелым сортам и пригоден для круглогодичного выращивания. Имеет большую плодоносность — около 15 плодов на одном кусте.

«Калифорнийское чудо» — отличается стойкостью к болезням и насекомым-вредителям

Имеет высокую урожайность — до 3 кг плодов с одного куста. Обладает ярко выраженным, сладким вкусом.

Множество положительных отзывов получают и другие сорта перцев. Единственное, что нужно знать начинающим огородникам, — не рекомендуется сажать рядом сорта сладкого и острого перца. Это приведёт к переопылению, после чего острый перец потеряет яркость своего вкуса, а сладкий приобретёт неприятный привкус.

Рекомендации по поливу

Оптимальный вариант полива перцев в теплице – прикорневой.

При использовании традиционных методов желательно соблюдать следующую схему:

• Периодичность в период вегетации – 1 раз в неделю;
• Периодичность в стадии активного плодоношения – 1 раз в 4-5 дней;
• Объем – 1 л на каждое молодое растение, 2 л – на взрослое.

• Температура воды – 25-30оС (вода не должна охлаждать почву).
• Желательно использовать дождевую или отстоявшуюся воду.

Более точно определить сроки и дозы полива можно, контролируя влажность почвы. Показатель должен составлять не менее 90% до начала активного плодоношения и не менее 80% в этой фазе. Этими же цифрами следует руководствоваться при расчете интенсивности капельного полива.

Подкормка перцев, выращиваемых в теплице

Для того чтобы вырастить идеальный перец в парнике, необходим уход такими удобрениями:

• фосфор – используется от самой посадки и до завершения процесса, необходим для вырастания крупных плодов;
• азот – для роста растения, а также для формирования плодов;
• калий – нужен в период от завязки до полного формирования перца;
• кальций – нужен на протяжении всего периода выращивания.

Без правильной минеральной подкормки вырастить хороший урожай практически невозможно

Каждое из этих удобрений вносит свой особый вклад и является незаменимым. При недостатке калия перец может перестать расти и сбрасывать листья. Плоды в таком случае не зреют. Пожелтение листьев и испорченные плоды – признак недостатка магния. В этом случае можно подкормить перец раствором сернокислого магния, содержащий 10% магния и 30% калия.

Если растение гниёт, ему не хватает кальция. Но при удобрении этим элементом, нужно не перестараться, иначе переизбыток кальция приведёт к потере урожая. Если листья растения были сине-зелёными, а потом стали буро-красными, это значит, что не хватает фосфора. Тогда необходим уход с помощью фосфатов.

Также возможно дополнительное питание растений йодом, марганцем, бором и цинком.

Вносите удобрения и регулярно рыхлите грунт — растения будут развиваться быстрее

Среди органических удобрений, которых требует уход за перцем, можно назвать такие:

• коровий навоз;
• птичий помет;
• удобрение на травах.

Для приготовления удобрения на основе навоза, нужно разбавить его водой в соотношении 3:1 и поместить в теплицу на 3 дня, чтоб он настоялся. После этого нужно разбавить жижу водой 1:9. Каждый куст растения должен получить в день 1 литр такого удобрения. Ухаживать за перцем таким образом нужно с 11-го дня.

Приготовление птичьего помёта имеет все те же этапы, только чистого удобрения необходимо наливать меньше в 2 раза.

Удобрение на травах готовится из смеси хвоща, мокрицы, подорожника, крапивы, мать-и-мачехи, пижмы. Эта смесь заливается водой и бродит 4 дня. При поднятии смеси наверх, её нужно перемешать, тогда она вновь спустится ко дну и снова начнёт постепенно подниматься. Когда смесь поднимется до середины бака, её необходимо развести водой 1:9.

Иногда можно добавлять в органические удобрения минеральные

В таком случае важно следить, как реагирует растение, чтоб не лишиться плодов

Схема высадки

Чтобы знать, на каком точно расстоянии можно сажать перец в теплице, нужно соблюдать схему высадки кустов. Садоводы используют разные способы:

Рассадный

Считается самым популярным и удобным. Расстояние междурядья – 70-60 см, между саженцами – от 30 до 40 см. Чем выше растение, тем больше ему требуется места. В итоге получится, что на 1 кв.м. разместятся от 3 до 5 кустиков.

Лунку выкапывается глубоко, чтобы в нее поместились саженцы с комком земли.

Перед высадкой влейте в лунку 1 литр воды, подождите впитывания и поместите в углубление готовый куст. Внутрь ямки можно положить кусочек торфа, перегноя.

Безрассадный

В грунт высаживаются семена. У них в первую очередь развивается корневая система. Семечки заранее замачиваются в воде с удобрениями. В лунку добавляют золу, торф, азот. Соблюдайте густоту посева (6 см на 6 см) и глубину (не больше 1 см). Всходы появятся через 14 -16 дней.

Для безрассадного метода готовьте почву заранее, в октябре. Прогревайте грунт до 22 °С.

Кустовой

Это метод высадки двух кустов в одну лунку. Для теплиц и холодного климата не подходит. Растения заражаются друг от друга грибками, дают сниженный урожай.

Основные методы

Чтобы понять, как поливать перец в теплице, необходимо ознакомиться с основными способами увлажнения почвы. Есть несколько основных методов, которые довольно часто используются во время выращивания плодов перца.

Ручной

Этот метод является наиболее распространенным, но при этом очень трудоемким. Для начала следует определиться с тем, когда лучше применять ручной способ. Чаще всего он используется, если на участке не установлена специальная система для полива перца в теплице из поликарбоната.

В данном случае грунт увлажняется при помощи специальных леек или любых других емкостей. Рекомендуется заниматься ручным поливом только в утреннее время, пока еще не взошло солнце. Однако в случае тепличного выращивания, можно заниматься поливом плодов в любое время.

К основным правилам применения ручного метода можно отнести:

• на каждое растение необходимо расходовать не больше двух литров жидкости;
• во время поливов кустов в парнике, количество расходуемой воды можно уменьшить на четверть;
• если перчики посажены в грунт с небольшим количеством минеральных веществ, то объем используемой жидкости увеличивается на 2-4 литра;
• перед увлажнением участка необходимо заняться рыхлением почвы, чтобы жидкость равномерно распределялась;
• во время появления первых завязей поливать кусты ручным способом следует не чаще двух раз в 10 дней.

Автоматический

Если не хочется использовать ручной метод, придется ознакомиться с тем, как поливать перцы в теплице автоматическим способом. В данном случае придется воспользоваться насадками и качественными трубами. Помимо этого, применяется специальное оборудование, при помощи которого будет регулироваться периодичность поливов.

Существует несколько разновидностей автоматического полива и одним из них является капельный метод. Такая система больше подходит людям, которым не хочется расходовать слишком много жидкости. Если же нет необходимости экономить воду, то можно воспользоваться дождеванием.

Во время организации автоматического полива, придется заняться монтированием труб. Их можно прокладывать в любом месте, даже под землей. Для таких целей лучше покупать трубы из прочного пластика, так как изделия из более мягкого материала могут разорваться под давлением мощного водного напора.

После прокладывания труб, в них делаются специальные отверстия, через которые жидкость будет просачиваться в грунт. При этом, делать такие отверстия нужно в определенных местах. В данном случае все зависит от грунта, в котором выращивается перец. Если он слишком легкий, то отверстия будут делаться каждые 10-25 см. Для земли со средней плотностью они делаются пореже – на расстоянии 30 см друг от друга. Если же растение выращивается в суглинистом грунте, то трубы прокалываются через каждые 40-50 см.

Стоит отметить, что такой метод подходит далеко не для всех сортов перца. Поэтому следует заранее узнать у продавца, можно ли таким способом поливать купленный сорт.

Механический

Этот способ является более простым по сравнению с остальными. Для его использования понадобится установить специальную конструкцию, которая позволит обеспечить непрерывное поступление воды в систему для орошения кустов. В состав такой конструкции входят трубы и насос для выкачивания жидкости. К достоинствам механического метода можно отнести то, что его использование обойдется намного дешевле автоматического.

Поскольку конструкция для орошения напрямую зависит от электричества, придется заранее позаботиться о подстраховке. Рекомендуется установить дополнительный резервуар с жидкостью для полива. Эта вода будет использоваться, если внезапно отключится электричество. Также можно подсоединить систему не к резервуару, а к скважине. Использовать скважину даже лучше, так как в ней вода не будет быстро заканчиваться.

Уход за баклажанами летом

Первая подкормка вносится через 2-2,5 недели после посадки растений. Для этого используются комплексные минеральные удобрения. На 1 метр квадратный берётся водный раствор из 20 грамм суперфосфата, 10 грамм хлорида калия, 5 грамм аммиачной селитры. В процессе роста растений под корни можно вносить перепревший перегной или навоз, навозную жижу (4 килограмма на 1 метр).

В период плодоношения производится подкормка удобрениями, содержащими фосфор и азот.

Первый полив баклажанов после посадки в теплицу и открытый грунт производится на 5 день.

Воду нужно лить аккуратно под корень, не задевая листья. После полива производится рыхление почвы.

Заливать баклажаны не нужно, так как это приводит к повышению влажности и поражению растений грибковыми болезнями. Недостаток влаги также негативно сказывается на завязях. Созревшие плоды маленькие, безвкусные. Поливать растения нужно рано утром. Для сохранения влаги землю можно укрыть мульчёй из соломы.

Если баклажаны выращиваются в теплице, температуру внутри неё нужно держать на отметке не ниже +26 градусов. Низкие температуры губительны для растений. Теплица на протяжении всего роста растений должна хорошо проветриваться, в ней не должна накапливаться влага, которая может привести к появлению грибка.

Самыми частыми вредителями баклажан являются колорадские жуки, тля, паутинные клещи, белокрылки.

Для борьбы с ними использовать сильные пестициды нельзя, так как этот химикат впитывается в плоды. Кроме вредителей растения могут быть поражены серой гнилью, некрозом внутренней части плодов, мозаичным поражением и фитофторозом. Опрыскивать растения пестицидами при цветении кустов приводит к отмиранию и опадению цветков.

На сегодняшний момент существует большое количество универсальных биологических средств, которые убивают вредных насекомых и болезни и не вредны людям.

Для того, чтобы обезопасить баклажаны от поражения вредителями и болезнями, на участке необходимо соблюдать севооборот. Рассаду баклажан нельзя высаживать на участок после того, как там выращивались пасленовые. Соседство с другими паслёновыми культурами также может привести к поражению болезнями и вредителями.

Перед посевом семян их нужно обрабатывать раствором марганцовки, почву прокаливать в духовке.

Профилактика позволяет избежать большинства болезней, что упрощает уход за баклажанами.

Баклажаны при правильном проведении мероприятий по уходу, в том числе и формировании кустов дают до 15 плодов за сезон, которые в зависимости от сорта могут достигать более 0,5 килограмм весом.

Перец — это кустовое растение. Формировка помогает увеличить размер плодов и ускорить их созревание

Особенно это важно для высокорослых сортов

Подготовительный этап

Подготовка теплицы к посадке — довольно затратный и трудоёмкий процесс.

Почва

На плодородных грунтах можно обойтись простым внесением удобрений, но чаще приходится делать в теплице высокие либо комбинированные грядки. Для этого:

Роют яму по периметру грядки глубиной 20—30 см. Если грунт под теплицей довольно плодородный, то этот пункт пропускают.
По этому же периметру устанавливают ограждение высотой 20—30 см. Оно может быть изготовлено из досок, плоского либо волнистого шифера, черепицы и т. п.
В теплицах часто обрудуют высокие грядки

Внутренний объём получившегося резервуара заполняют питательным грунтом

Допустимы различные варианты в зависимости от возможностей огородника, важно лишь то, чтобы почва получилась рыхлой, проницаемой и плодородной. Состав её может быть, например, таким:чернозём (привозной) — 3 части;
торф верховой — 1 часть;
перегной — 1 часть;
песок — 1 часть.
Дополнительно осенью под перекопку вносят суперфосфат (50—60 г/м2) и древесную золу (2—3 л/м2).

Оборудование систем для полива

Полив — важная составляющая часть ухода за перцем. Его можно проводить различными способами, выбор которых зависит от предпочтений и финансовых возможностей огородника.

Традиционный полив

Это самый дешёвый, но и самый трудоёмкий вариант. Для его выполнения после высадки рассады вдоль грядок формируют канавки, которые впоследствии периодически заполняют водой вручную либо из шланга. Этот способ испытан временем и хорошо подходит для полива перца. Единственный его недостаток — образование корки при подсыхании почвы, что требует рыхления её после каждого полива. Поскольку для полива требуется тёплая вода, то с целью её накопления и нагрева в теплице (либо рядом с ней) устанавливают специальные ёмкости.

Капельный полив

Системы капельного орошения позволяют значительно облегчить процедуру полива. Для этого применяют специальные капельные ленты, которые укладывают вдоль рядов растений на расстоянии 10—15 см от стеблей с двух сторон. Вода в них подаётся самотёком (для этого ёмкости должны быть подняты довольно высоко — на 1—1,5 м) либо с помощью насоса. При необходимости в воду для полива добавляют водорастворимые удобрения. При этом способе влага поступает в почву медленно и непосредственно к корням, корка практически не образуется.

Ленты для капельного полива укладывают на грядки сразу же после высадки рассады

Полив сочащимися шлангами

Это инновационная технология, являющаяся разновидностью капельного полива. Её особенность — применение вместо капельной ленты специальных шлангов, изготовленных из пористой резины. При этом капельки влаги выделяются по всей поверхности шланга, создавая непрерывную увлажнённую полосу. Другие достоинства этой технологии:

• для её функционирования не требуется большого давления воды — она может поступать самотёком даже из низко стоящей ёмкости;

  Вода из сочащегося шланга выделяется по всей его поверхности

• долговечность шлангов — по окончании сезона их легко свернуть в бухты, они выдерживают при хранении морозы до -30 °C.

Болезни и вредители, характерные при выращивании перца в теплице

Тепличные перцы подвержены некоторым заболеваниям и нападению вредителей. В качестве профилактики за несколько дней до посадки почву на грядках обрабатывают Фармайодом, растворяя 10 мл препарата в 10 л воды. Норма расхода на обработку — 2 л/м2. Этот препарат убивает все почвенные бактерии, в том числе и полезные. Поэтому через 3—5 дней после обработки почву поливают растворами препаратов Сияние либо Байкал ЭМ1 для восстановления микрофлоры.

Препарат Байкал ЭМ1 позволяет быстро восстановить микрофлору почвы после обработок

Для профилактики грибковых болезней на самих растениях применяют биофунгицид Фитоспорин М, которым можно опрыскивать перцы неограниченное количество раз с интервалом 2 недели.

Таблица: вероятные вредители и болезни перцев в теплицах

Болезнь/вредитель	Признаки	Препараты для лечения/борьбы
Чёрная ножка	Загнивание стебля у основания, усыхание куста	Фармайод, марганцовка (обработка почвы)
Серая гниль	Мокрые бурые пятна на нижней части стебля	Фундазол, Скор, Превикур и др.
Фитофтороз	Появление коричневых пятен на листьях и плодах, затем листья скручиваются и усыхают	Квадрис, Гамаир, Фитоспорин М и др.
Кладоспориоз	бурые пятна с внешней стороны листьев, сопровождающиеся серым налётом; загнивание стебля и плодов.	Заслон, Барьер
Тля	Мелкие чёрные насекомые на нижней стороне листьев	Фитоверм, Фитолавин, Искра Био
Паутинный клещ	Мелкие жёлтые точки на листьях
Колорадский жук	Личинки и жуки на листьях, дырки на листьях	Децис, Командор

Болезнии вредители перца

Как и у любого другого овоща, у перца тоже есть вредители и патогены, которые могут запросто лишить вас урожая. Но кто предупреждён, тот вооружён, а врага следует знать в лицо. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся заболевания перцев в теплицах из поликарбоната.

Чтобы болезни не развивались, своевременно обрабатывайте кусты перца инсектицидами

В тепличных условиях перец могут поражать различные болезни:

1. Бактериальные – чёрная пятнистость, бактериальный рак.
2. Вирусные – мозаика листьев, внутренний некроз плодов.
3. Грибковые – фитофтороз, чёрная ножка, серая гниль.
4. Микоплазменные – столбур илифитоплазмоз.

Перец могут повреждать насекомые: совки, паутинный клещ, личинки майского жука, колорадский жук, тля, белокрылка, трипсы.